"সুজির বরফি/হালুয়া রেসিপি"

সুজির বরফি/হালুয়া রেসিপি:

সুজি একটি পুষ্টিকর খাবার। এটি আমার ভীষণই পছন্দের,এর মধ্যে রয়েছে প্রোটিন, ফাইবার, ভিটামিন এবং খনিজ পদার্থ।সুজি দিয়ে যেটাই তৈরি করা হোক না কেন সেটা খুবই মজাদার হয়ে থাকে।সুজির তৈরি মিষ্টি, কেক,হালুয়া সবই মজার খাবার।তাই আমি আজ তৈরি করেছি সুজির বরফি বা হালুয়া রেসিপি।যেটি বিভিন্ন পূজা স্পেশাল একটি মিষ্টি বলা চলে।এটি দেখতে যেমন সুন্দর হয়েছিলো খেতে তার থেকেও দ্বিগুণ মজাদার হয়েছিলো।আশা করি রেসিপিটি ভালো লাগবে আপনাদের সকলের কাছে।তো চলুন শুরু করা যাক---

উপকরণসমূহ:

প্রস্তুত-প্রণালী:

ধাপঃ 1

প্রথমে আমি একটা পরিষ্কার কড়াই নিয়ে চুলার মিডিয়াম আঁচে বসিয়ে দেব।এরপর তার মধ্যে পরিমাণ মতো ঘি ও টুকরো করা বাদাম কিসমিস দিয়ে দেব।

ধাপঃ 2

এখন ঘি গলে গেলে সামান্য লবণ মিশ্রিত শুকনো সুজি দিয়ে দেব।

ধাপঃ 3

এরপর অনবরত নেড়েচেড়ে সুজি ভেজে নেব কালার চলে আসা পর্যন্ত।হালকা বাদামি রঙের হয়ে এলে সুজিটি নামিয়ে নেব।

ধাপঃ 4

এবারে আমি কড়াইতে চিনি দিয়ে দেব।

ধাপঃ 5

এখন অনবরত নেড়েচেড়ে চিনি গলিয়ে নেব।

ধাপঃ 6

এরপর গলে যাওয়া চিনির মধ্যে ভেজে রাখা সুজি দিয়ে দেব।

ধাপঃ 7

এবারে সুজিগুলি নেড়েচেড়ে নিয়ে সামান্য জল যোগ করবো সেদ্ধ হওয়ার জন্য।এরপর গুঁড়া দুধ দিয়ে দেব।

ধাপঃ 8

এখন সুজির মধ্যে উপকরণগুলি নেড়েচেড়ে মিশিয়ে নিতে হবে এবং সুজি সেদ্ধ হয়ে জল শুকিয়ে গেলে ভালোভাবে নেড়েচেড়ে নিতে হবে।

ধাপঃ 9

এবারে একটি পাত্রে গরম গরম সুজির মিশ্রণ নামিয়ে চামচের সাহায্যে হালকা চেপে রেখে দেব।

শেষ ধাপঃ

সবশেষে সুজি একটু ঠান্ডা হয়ে গেলে একটি চাকুর সাহায্যে চারকোনা পিচ পিচ করে কেটে নেব।আর উপর থেকে আবারো বাদাম ও কিসমিস ছড়িয়ে দেব।

পরিবেশন:

তো তৈরি করা হয়ে গেল আমার "সুজির বরফি/হালুয়া রেসিপি।"এটি এখন পরিবেশন করতে হবে।এটি খেতে দারুণ টেস্টি ও মজাদার হয়েছিলো।

পোষ্ট বিবরণ: