ধুন্দল দিয়ে শোল মাছের ঝোল রেসিপি || Bengali Recipe by @hafizullah
.jpg)
হ্যালো বন্ধুরা,
.jpg)
রেসিপির উপকরণঃ
- ধুন্দল
- শোল মাছ
- পেঁয়াজ
- টমেটো
- কাঁচা মরিচ
- ধনিয়া পাতা
- আদা রসুনের পেষ্ট
- হলুদ গুড়া
- মরিচ গুড়া
- ধনিয়া গুড়া
- লবন
- তেল।
প্রস্তুতি পর্বঃ
.jpg)
.jpg)
.jpg)
প্রথমে মাছগুলোকে পরিস্কার করে নিয়েছি তারপর হালকা হলুদ-মরিচের গুড়া ও লবন দিয়ে মাখিয়ে নিয়েছি। তারপর একটা প্যান চুলায় বসিয়ে তেল গরম করেছি এবং মাছগুলো ভেজে নামিয়ে নিয়েছি।
.jpg)
.jpg)
.jpg)
তারপর পুনরায় একটা কড়াই চুলায় বসিয়ে তেল গরম করেছি এবং পেঁয়াজ কুচি দিয়ে হালকা ভেজে নিয়েছি, এরপর আদা রসুনের পেষ্টসহ মসলাগুলো দিয়েছি, এরপর টমেটো স্লাইস দিয়ে কষা করে নিয়েছি।
.jpg)
.jpg)
.jpg)
এরপর ধুন্দল স্লাইসগুলো দিয়েছি এবং মসলাগুলোর সাথে মাখিয়ে নিয়েছি। এরপর ঢাকনা দিয়ে কিছু সময়ের জন্য ঢেকে দিয়েছি।
.jpg)
.jpg)
.jpg)
ঢাকনা সরিয়ে ঝোলের জন্য পানি দিয়েছি এবং এভাবে বেশ কিছুটা সময় রান্না করেছি।
.jpg)
.jpg)
.jpg)
তারপর ভেজে রাখা মাছগুলো দিয়েছি, কিছু সময় পর ধনিয়া পাতা ও কাঁচা মরিচ দিয়েছি, এরপর নামিয়ে নিয়েছি।
.jpg)
ব্যস হয়ে গেলো আজকের দারুণ স্বাদের ধুন্দল রেসিপি, শোল মাছ দিয়ে ধুন্দল একটু বেশী স্বাদের হয়ে থাকে।
ধন্যবাদ সবাইকে।
@hafizullah
আমি মোঃ হাফিজ উল্লাহ, চাকুরীজীবী। বাংলাদেশী হিসেবে পরিচয় দিতে গর্ববোধ করি। বাঙালী সংস্কৃতি ও ঐতিহ্য লালন করি। ব্যক্তি স্বাধীনতাকে সমর্থন করি, তবে সর্বদা নিজেকে ব্যতিক্রমধর্মী হিসেবে উপস্থাপন করতে পছন্দ করি। পড়তে, শুনতে এবং লিখতে ভালোবাসি। নিজের মত প্রকাশের এবং অন্যের মতামতকে মূল্যায়নের চেষ্টা করি। ব্যক্তি হিসেবে অলস এবং ভ্রমন প্রিয়।
| 250 SP | 500 SP | 1000 SP | 2000 SP | 5000 SP |
Support @Bangla.Witness by Casting your witness vote
VOTE @bangla.witness as witness
OR
Upvoted! Thank you for supporting witness @jswit.
Wow, @hafizullah, this ধুন্দল (ridge gourd) and শোল মাছ (snakehead fish) recipe looks absolutely delicious! The step-by-step photos are fantastic, and I love how you've detailed each part of the cooking process. It's clear you put a lot of love into this dish. I can almost smell the flavors jumping off the screen!
The combination of sweet ধুন্দল with savory শোল মাছ is intriguing. For those unfamiliar with Bangladeshi cuisine, this is a must-try! I'm especially curious about the আদা রসুনের পেষ্ট (ginger-garlic paste) and how it blends with the other spices.
Thank you for sharing this wonderful recipe. I'm sure many readers will be inspired to try it out. What other traditional Bangladeshi dishes do you enjoy cooking? Let's keep this delicious conversation going!
বেশ স্বাদের একটি রেসিপি শেয়ার করেছেন ভাই। শোল মাছ খেতে যেমন সুস্বাদু লাগে, তেমনি ধুন্দল খেতেও দারুণ লাগে। শোল মাছ এবং ধুন্দলের কম্বিনেশনটা এককথায় দুর্দান্ত। রেসিপির কালার দেখেই বুঝা যাচ্ছে খেতে দারুণ লেগেছিল। যাইহোক এতো মজাদার একটি রেসিপি আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ আপনাকে।
শোল মাছ আমার কাছেও খেতে ভালো লাগে না। তবে ধুন্দল সবজিটি খেতে ভালই লাগে। আপনার তৈরি করার রেসিপিটি দেখে লোভনীয় লাগছে। তৈরি করার প্রতিটি ধাপ খুব সুন্দর ভাবে গুছিয়ে আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন। ধন্যবাদ আপনাকে মজাদার রেসিপি শেয়ার জন্য।
বৃষ্টির দিন একদম ঘরবন্দী সময় কাটে। ছুটির দিন হলে সময়টা আরো বেশি ভিন্নভাবে কাটে ভাই। ধুন্দল দিয়ে শোল মাছের ঝোল রেসিপি দুর্দান্ত হয়েছে। শোল মাছ খেতে খুবই ভালো লাগে।
বৃষ্টির শীতলতা সত্যিই ভালো লাগে। আর এই সময়টা একেবারে আলাদা যাচ্ছে সবার। মাছের রেসিপি দুর্দান্ত হয়েছে ভাইয়া। ঝিঙে দিয়ে মাছের ঝোল করলে খেতে ভালো লাগে।
আমারও বেশ প্রিয় এই ধুন্দল। যে কোন মাছ দিয়ে রান্না করলেই খেতে দারুন লাগে। বেশ সুন্দর রং হয়েছে আপনার রেসিপিটির। বুঝাই যাচ্ছে খেতে দারুন ছিল খেতে। ধন্যবাদ মজার রেসিপিটি শেয়ার করার জন্য।