“আমি বাঙালি” রেস্টুরেন্ট-এর বাসন্তী পোলাও আর চিকেন কষা
নমস্কার বন্ধুরা,
সেদিন সন্ধ্যে বেলায় বৃষ্টিতে ভিজে একাকার। মনটা খিচুড়ি খিচুড়ি করলেও বাইরে না বেরোতে পারলে সুযোগ নেই। এদিকে বাইরের খাবারের জন্য মনটা আকুল। জোমাটো খুলে খুঁজছি। খুঁজতে খুঁজতে পেলাম, "আমি বাঙালি"। এমন দিনে সেই রেস্টুরেন্ট থেকে কিছু অর্ডার করার কথা মনে হলো। আগে অনেকের কাছে আমি বাঙালির প্রশংসা শুনেছি, তাই দ্বিধা না করে তাদের সর্বোচ্চ বিক্রি হওয়া বাসন্তী পোলাও আর চিকেন কষা অর্ডার করলাম। ২৫ মিনিট সময় লাগবে ঘরে পৌঁছতে। এই ২৫ মিনিট কিছুতেই যেন কাটতে চাইছিল না। মনটা উসখুস করছিল।
যদিও খাবার এল অল্প সময়ের মধ্যেই, তবে সেটা আমার কাছে ২৫ ঘন্টার সমান ছিল। সুন্দরভাবে প্যাক করা, বাইরে থেকে পাওয়া গন্ধে বোঝা গেল কত যত্নে বানানো হয়েছে। ঢাকনা খুলতে ভেসে এল বাসন্তী পোলাওয়ের সেই ঘি-ভেজা সুগন্ধ, কাজু-কিশমিশে ভরপুর, সোনালি রঙটা একেবারে নিখুঁত। আরেকটা কন্টেনারের চিকেন কষা, লালচে রঙের ঘন ঝোল, বড় বড় মশলাদার চিকেন পিস। ধোঁয়া ওঠা দেখেই মুখে জল চলে এলো। খাবার যত তাড়াতাড়ি প্যাকেট খুলে পাতে নেবার জন্য প্রস্তুতি নিয়ে ফেললাম। এতক্ষণ অপেক্ষা করে কি করেছিলাম সেটা আমিই জানি।
বাসন্তী পোলাও নিয়ে তার উপরেই চিকেন কষা ঢেলে দিলাম। প্রথমে খেলাম পোলাও, নরম অথচ ঝরঝরে চাল, হালকা মিষ্টি স্বাদে একেবারে মন ভরে গেল। তবে বাসন্তী পোলাওটা ছিল বাসমতি চালের। মূলত বাসন্তী পোলাও বানানো হয় গোবিন্দভোগ আতপ চালের, সেখানে বাসমতি চালের বাসন্তী পোলাও অন্য ধরণের অভিজ্ঞতা। তারপর এক টুকরো চিকেন মুখে দিল্ম। আহা! মশলার ঝাঁঝ, ধোঁয়া ওঠা গরম কষা ঝোল আর নরম মাংস পোলাওয়ের মিষ্টি স্বাদকে একদিকে সরিয়ে মুখে লেগে গেল। বাড়ির মতো মুরগি কষা নাকি রেস্টুরেন্টের মতো। উহু! মন দোলাচলে। ঠিক মাঝামাঝি জায়গায় স্বাদ, যা একদম পারফেক্ট।
যেমনটা ভেবেছিলাম তার থেকে অনেকটাই ভালো ছিল পুরো খাবারের অভিজ্ঞতা। আবহাওয়াকেও অনেকটাই বাহবা দিতে হয়। বৃষ্টি হচ্ছিল বলে গরমা গরম খাবারের ইচ্ছেটা জাগলো, এদিকে ঘর থেকে বের হতে পারলাম না বলে সেখানেই এনে খাওয়া। সর্বোপরি দারুন।
"আমার বাংলা ব্লগ" কমিউনিটির প্রথম MEME Token : $PUSS by RME দাদা
"আমার বাংলা ব্লগের" প্রথম FUN MEME টোকেন $PUSS এখন SUNSWAP -এ লিস্টেড by RME দাদা
X-প্রোমশনের ক্ষেত্রে যে ট্যাগ গুলো ব্যবহার করবেন,
@sunpumpmeme @trondao $PUSS
Upvoted! Thank you for supporting witness @jswit.
@kingporos, নমস্কার!
Your post is absolutely mouthwatering! 🤤 The way you've described the Basanti Polao and Chicken Kasha from "আমি বাঙালি" has me craving a taste of home. The photos are fantastic – you've captured the rich colors and textures perfectly. I especially appreciate how you detailed the experience, from the anticipation of the delivery to the explosion of flavors with each bite.
It sounds like the perfect meal for a rainy evening! I am very impressed with your ability to convey such a sensory experience through your writing and photography. Thanks for sharing this delicious adventure with us, and keep up the fantastic work in the "আমার বাংলা ব্লগ" community! I am looking forward to more culinary experiences with you.
What other Bengali dishes would you recommend trying from restaurants in your area?
বৃষ্টির দিনে এই ধরনের খাবার খাওয়ার মজাই আলাদা। বাসায় অর্ডার দিয়ে বেশ মজা করে বাসন্তী পোলাও আর চিকেন কষা খেয়েছেন দাদা। খাবারগুলো দেখতে বেশ লোভনীয় লাগছে। যাইহোক এতো চমৎকার একটি পোস্ট আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ আপনাকে।