রেসিপি: ফুলকপি, আলু ও টমেটো দিয়ে কাতলা মাছের ঝোল
নমস্কার,
বন্ধুরা সবাই কেমন আছেন? আশা করছি ঈশ্বরের কৃপায় আপনারা সকলেই ভালো আছেন। আবার অনেক দিন পর আজ আপনাদের সামনে আরো একটি নতুন মজাদার রেসিপি নিয়ে হাজির হয়ে গেলাম। আজকের রেসিপিটি হলো ফুলকপি, আলু ও টমেটো দিয়ে কালতা মাছের ঝোল।
আজকে ফের রেসিপি নিয়ে ফিরে এলাম। আসলে সেদিন হুট করে একজায়গায় ফুলকপি হাতের কাছে পেয়ে মনে মনে খুশি হয়ে উঠেছিলাম। ফ্রিজারের যুগে এখন সব ঋতুতেই সব ধরনের সবজি পাবেন। দামটা একটু বেশি, এটাই যা। যাই হোক দাম দেখে কাজ নেই সোজা মূল রান্না তেই চলে যাই।
- কাতলা মাছ
- ফুলকপি
- আলু
- টমেটো
- গোটা জিরে
- তেজপাতা
- জিরে গুঁড়ো
- হলুদ গুঁড়ো
- লঙ্কা গুঁড়ো
- নুন
- তেল
ধাপ ১
- শুরুতে উনুনে কড়াই চাপিয়ে সাদা তেল গরম করে নিলাম। তেল গরম হয়ে যাওয়ার পর নুন ও হলুদ দিয়ে মাখিয়ে রাখা কাতলা মাছের টুকরো গুলো কড়াইতে দিয়ে ভাজতে শুরু করবো।
ধাপ ২
- মাছের টুকরো গুলো কড়া ভাজা হয়ে গেলে কড়াই থেকে একটা পাত্রে নামিয়ে রাখবো।
ধাপ ৩
- মাছ ভাজা হয়ে গেলে কড়াইয়ের বাকি তেলে গোটা জিরে ও তেজপাতা ফোড়ন দিয়ে দেবো।
ধাপ ৪
- ফোড়ন হয়ে গেলে ফুলকপি ও আলু অল্প ভেজে তাতে স্বাদমতো নুন ও পরিমান মতো হলুদ দিয়ে সবজি গুলো নাড়াচাড়া করতে শুরু করবো।
ধাপ ৫
- সবজি ভাজা ভাজা করে নিলাম।
ধাপ ৬
- সবজি ভাজা ভাজা হয়ে যাওয়ার পর জিরে গুঁড়ো ও লঙ্কা গুঁড়ো সবজিতে দিয়ে মশলা ভাজা করে নেবো। মশলা কষে যেতেই অল্প জল দিয়ে সবজি কষিয়ে নেবো।
ধাপ ৭
- সবজি পুরোপুরি কষে গেলে তাতে তিন কাপ জল দিয়ে দেবো। তারপর মিনিট দশেক ঝোল ফুটিয়ে ভেজে রাখা মাছ গুলো কড়াইতে ছেড়ে দেবো।
ধাপ ৮
- ভাজা মাছ ঝোলে দেওয়ার পরে আরো পনেরো মিনিট ঝোল ফুটিয়ে নিয়ে আমাদের ফুলকপি, আলু ও টমেটো দিয়ে কাতলা মাছের ঝোল তৈরী।
||আমার বাংলা ব্লগ & ডিসকর্ড||
Support @heroism by Delegating your Steem Power
| 250 SP | 500 SP | 1000 SP | 2000 SP | 5000 SP |
|| Join HEROISM ||
ফুলকপি আলু টমেটো দিয়ে কাতলা মাছের অনেক মজাদার একটি রেসিপি প্রস্তুত করেছেন ।রেসিপি দেখে খুব লোভ হচ্ছে।।
এই ধরনের রেসিপি খেতে আমার খুব ভালো লাগে।।
ফুলকপি, আলু ও টমেটো দিয়ে কাতলা মাছের ঝোল দেখেই খেতে ইচ্ছা করছে, আপনার রেসিপি পরিবেশন অসাধারণ হয়েছে। এতো মজাদার রেসিপি শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ দাদা।
দাদা আপনি তো দেখছি শীতকালীন সবজি ফুলকপি দিয়ে কাতলা মাছের দারুণ একটি রেসিপি তৈরি করেছেন। এখন তো যেকোনো সবজি কম বেশি বারো মাস পাওয়া যায়। এই রেসিপিটা খেতে খুব সুস্বাদু লাগে। এবারের শীতে এই রেসিপিটা অনেকবার খেয়েছি। কাতলা মাছ খেতে বেশ ভালো লাগে। কারণ কাতলা মাছে কাটা খুব কম থাকে। আপনার রেসিপির কালার দেখেই বুঝা যাচ্ছে খেতে খুব মজা হয়েছে। যাইহোক এতো মজাদার একটি রেসিপি আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য অনেক ধন্যবাদ আপনাকে।
আমাদের এখানে এই সময় ফুলকপি টমেটো পাওয়া যায় না আসলে এই দুটো সবজি আমার খুবই ফেভারিট। কাতলা মাছের রেসিপি টা আজকে দারুন ছিল। সবজিগুলো আমার সবচেয়ে প্রিয় সেজন্য অনেক ভালো লেগেছে।
আহা। কাতলা মাছ আর ফুলকপির কথা শুনে তাড়াতাড়ি পোস্ট দেখতে এলাম। এই দুটো জিনিস থাকলে খাবার অমৃত স্বাদের হয়ে ওঠে। বেশ গুছিয়ে উপস্থাপন করেছেন রেসিপিটি যা দেখে আমরাও শিখে নিলাম।
ধন্যবাদ দাদা।
দাদা আপনার ফুলকপি, আলু ও টমেটো দিয়ে কাতলা মাছের ঝোল দেখে তো খেতে ইচ্ছে করছে। আমি ফুলকপি অনেক পছন্দ করি কিন্তু সিজন শেষ হয়ে গেলে আর খাওয়া হয়নি। আপনার রেসিপি দেখে বুঝতে পারছি খেতে খুবই সুস্বাদু হয়েছিল। এভাবে মাছের ঝোল তৈরি করলে খেতে অনেক ভালো লাগে।এই গরমে এমন ঝোলের রেসিপি খাওয়াই ভালো। ধন্যবাদ মজাদার রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
কাতলা মাছ আমার খুব পছন্দের মাছ।আপনি ফুলকপি,আলু,টমেটো দিয়ে দারুন মজার কাতলা মাছের ঝোল রেসিপি শেয়ার করেছেন। দেখতে দারুন হয়েছে।খেতে ও বেশ মজার হয়েছে আশাকরি।অনেক ধন্যবাদ দাদা মজার এই রেসিপিটি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
দাদা আপনি ফুলকপি আলু টমেটো দিয়ে কাতলা মাছের ঝোল রেসিপি তৈরি করেছেন। আপনার রান্না কোয়ালিটি দেখে বুঝতে পারছি রান্নাটি কতটা সুস্বাদু হয়েছে। টমেটো যদি মাছ দিয়ে রান্না করা হয় তাহলে আমার খেতে খুবই ভালো লাগে। আমার খুবই পছন্দের একটি তরকারি আমাদের মাঝে আজকে শেয়ার করেছেন আপনাকে অনেক ধন্যবাদ দাদা।
Hello friends, if you support me, I will support you too. If you follow me, I trust you too.
Check here :- @ashutos
হ্যালো বন্ধুরা, আমাকে সমর্থন করলে আমি আপনাকেও সমর্থন করবো। আপনি আমাকে ফলো করলে, আমি আপনার উপর বিশ্বাস করবো
ফুলকপি, আলু ও টমেটো দিয়ে তৈরি করা কাতলা মাছের ঝোল খেতে চলে আসবো নাকি দাদা?
দাদা , তোমার রেসিপিগুলো আমার সবসময় ভালো লাগে কারণ খুব সিম্পল ভাবে তুমি তৈরি করো রেসিপি গুলো যেখানে কোন জটিল প্রসেস থাকে না। অনেক সুন্দর গুছিয়ে রেসিপিটি উপস্থাপন করেছে দাদা আজ আমাদের মাঝে।