কলার মোচা মাখা রেসিপি।

কেমন আছেন "আমার বাংলা ব্লগ"এর সকল সদস্যরা? আশা করি সৃষ্টিকর্তার আশীর্বাদে সবাই খুব ভালো আছেন। আমিও খুব ভালো আছি। আজ আমি একটি পোস্ট নিয়ে আপনাদের মাঝে উপস্থিত হয়েছি। আশাকরি আমার পোস্টটি পড়ে আপনাদের খুব ভালো লাগবে।

আজকে আমি আপনাদের মাঝে ভীষণই সুস্বাদু এবং সুস্বাস্থ্যকর উপকারে ভরপুর একটি খাবার জিনিস নিয়ে হাজির হয়েছি। মোচা আমাদের শরীরের জন্য ভীষণ উপকারী। মোচায় আছে প্রচুর পরিমাণে ম্যাগনেসিয়াম এবং ফাইবার আর কলার মোচায় পাওয়া যায় সব থেকে বেশি আয়রন যা আমাদের শরীর সুস্থ রাখার জন্য অনেক বেশি প্রয়োজন। তাই আয়রনের প্রয়োজন হলেই বা আয়রনের ঘাটতি মেটাতে হলে কলার মোচা খাওয়া খুবই প্রয়োজন। কলার মোচা আমার ভীষণ ভালো লাগে, কলার মোচা রান্না করেও সুন্দরভাবে খাওয়া যায় আবার কলার মোচার চপ করেও খাওয়া যায় ভীষণ সুস্বাদু লাগে খেতে। তবে আজকে কোন রান্নার রেসিপি নয় আজকে আপনাদের মাঝে শেয়ার করব কলার মোচা মাখা করে খাওয়ার পদ্ধতি। ছোটবেলায় মা যখন কলার মোচা রান্না করার জন্য মোচা কাটতো তখন ভেতরের একদম কচি অংশটুকু আমাকে দিত শুধু খাওয়ার জন্য। ভেতরের অংশটা এতটাই মচমচে যে খেতেও আমার ভীষণ ভালো লাগতো, তবে হালকা একটু কোষ্টে হয় মোচা খেতে। তাই আজকে ভাবলাম কলার মোচার ভেতরের অংশ সবসময় এমনি খেয়ে নিই কিন্তু কখনো মাখা করে খাওয়া হয়নি তাই আজকে মাখা করে খাব। সেই ভাবনা অনুযায়ী আজকে মোচা মাখা করার প্রস্তুতি নিতে শুরু করলাম। তবে চলুন আপনাদের সাথে শেয়ার করা যায়।

-:কলার মোচা মাখার উপকরণ:-

কলার মোচা
তেতুল
কাঁচা লঙ্কা
লবণ
চিনি

-:কলার মোচা মাখার পদ্ধতি:-

কলার মোচা মাখা করার জন্য প্রথমেই আমি মোচা ছাড়িয়ে একদম ভেতরের কচি অংশটাকে নিয়ে নিয়েছি। এবার পরিমাণ মতো তেতুল, স্বাদমতো লবণ, বেশ কয়েকটা কাঁচা লঙ্কা এবং সামান্য চিনি নিয়ে নিয়েছি।

মোচা মাখা করার জন্য প্রথমেই আমি মোচাগুলিকে একটু ছাড়িয়ে একটা বাটিতে নিয়ে নিলাম এবং একটি শক্ত জিনিস দিয়ে ভালো করে থেঁতো করে নিলাম। মোচাটা ভালো করে থেঁতো করে নেওয়ার ফলে সুন্দরভাবে মাখা করা যাবে এবং ভেতরে তেতুলের টক, ঝাল এবং লবণ ভালো করে ঢুকবে।

ভালো করে মোচা থেঁতো করে নেওয়ার পরে কাঁচা লঙ্কাগুলিও দিয়ে একবারে থেতো করে নিলাম। এবার তেতুল, লবণ এবং সামান্য চিনি দিয়ে ভালো করে মাখিয়ে নিলাম। খাওয়ার জন্য একদম প্রস্তুত হয়ে গেছে মোচা মাখা। এই খাবারটি যেমন সুস্বাদু এবং লোভনীয় তেমনি ভীষণ শরীরের জন্য উপকারী আর স্বার্থকর। এইভাবে একবার মাথা করে মোচা খেলে বারবার খেতে ইচ্ছা করবে।

ক্যামেরা পরিচিতি : Realme

ক্যামেরা মডেল : realme narzo 60 pro

ক্যামেরা লেংথ : 26 mm

আশা করি আজকের পোস্টটি আপনার খুব ভালো লেগেছে। আর ভালো লাগলে কমেন্ট করে অবশ্যই আমাকে জানাতে ভুলবেন না।