আমলকির শরবত রেসিপি এবং উপকারিতা।

কেমন আছেন "আমার বাংলা ব্লগ"এর সকল সদস্যরা? আশা করি সৃষ্টিকর্তার আশীর্বাদে সবাই খুব ভালো আছেন। আমিও খুব ভালো আছি। আজ আমি একটি পোস্ট নিয়ে আপনাদের মাঝে উপস্থিত হয়েছি। আশাকরি আমার পোস্টটি পড়ে আপনাদের খুব ভালো লাগবে।

আমলকি একটি সুপার ফুড হিসেবে আমরা সকলেই চিনি। এই আমলকি খাওয়া মানে অমৃত খাওয়ার সমান। আমলকি আমাদের শরীরে এত বেশি উপকার করে থাকে যা বলে শেষ করা যাবে না। এই আমলকি প্রতিদিন নিয়মিত খেলেও এর কোন সাইড ইফেক্ট দেখা যায় না। বরঞ্চ নিয়মিত খাওয়ার পর শরীরের মধ্যে সুন্দর পরিবর্তন এবং সুস্থতা লক্ষ্য করা যায়। আমাদের শরীরের টক সুন্দর এবং মসৃণ হতে শুরু করে এবং মুখের ত্বকে অনেক বেশি উজ্জ্বল লক্ষ্য করা যায়। প্রতিদিন যদি খালি পেটে এই আমলকির রস বা শরবত করে খাওয়া যায় তবে আরো বেশি এবং ভালো উপকার পাওয়া যায়। তবে এই আমলকি যে কোন ফলের মতো এমনি কামড়ে চিবিয়েও খাওয়া যায়। আসলে আমলকি বিভিন্নভাবে খাওয়া যায় শরবত করে, কাঁচা চিবিয়ে, লঙ্কা লবণ দিয়ে মাখিয়ে, বিভিন্নভাবে আচার করে, মোরব্বা তৈরি করে ইত্যাদি বিভিন্নভাবে আমরা খেতে পারি। যে কোন রকম ভাবে আমরা আমলকি খেলে আমরা এই আমলকির উপকারিতা ভালোভাবেই পেয়ে যাব। খুবই টক স্বাদের এই ফল খেতে হয়ে থাকলেও এই ফল খাওয়ার পর যদি একটু জল খাওয়া যায় তবে মুখের মধ্যে সুন্দর একটি মিষ্টি ভাব লক্ষ্য করা যায়। পুরোই ম্যাজিকের মত কাজ করে এই আমলকি আমাদের শরীরে।

আমলকিতে রয়েছে প্রচুর পরিমাণ ভিটামিন সি যা অন্যান্য ফলের তুলনায় অনেক গুণে বেশি, এছাড়াও ভিটামিন এ, ভিটামিন বি ২, ভিটামিন বি ৩, ভিটামিন ই, খনিজ লবণ, পটাশিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, আয়রন, ক্যালসিয়াম ইত্যাদি অনেক উপাদান রয়েছে যা আমাদের শরীরকে সুস্থ রাখতে অনেক বেশি সক্ষম। আমলকি আমাদের শরীরের ত্বকের যেমন উপকার করে তেমনি আমাদের চুল ভালো রাখতে এবং গোঁড়া মজবুত করতেও অনেক বেশি সক্ষম, আমলকি আমাদের কোষ্ঠকাঠিন্যের সমস্যা দূর করে থাকে, আমাদের শরীরে যে অপ্রয়োজনীয় মেদ জন্মায় সেই মেদ কমাতেও অনেক অংশে সাহায্য করে, বাতের সমস্যা দূর করে, পিত্ত পড়া এবং সর্দি কাশি সারাতেও সাহায্য করে, আমাদের দাঁত, নখ ভালো রাখলে এবং দৃষ্টিশক্তি বাড়াতে সাহায্য করে, রক্তশূন্যতা দূর করতে সাহায্য করে, আমাদের কোলেস্ট্রল কম করতে সাহায্য করে, আমাদের হজম ক্ষমতা বৃদ্ধি করতে এবং খাবার ডাইজেস্ট করতে সাহায্য করে, আমলকি আমাদের মস্তিষ্ক, হৃদযন্ত্র ও ফুসফুসকে সুস্থ রাখতে সাহায্য করে, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়িয়ে দেয় এছাড়াও আমাদের শরীরকে সুস্থ রাখতে অনেক ভাবে সাহায্য করে থাকে।

আমলকিতে প্রচুর পরিমাণে উপকার থাকায় আমাদের প্রতিদিন সম্ভব না হলেও মাঝে মধ্যেই এই আমলকি অবশ্যই খাওয়া উচিত। আজকে আমি আপনাদের মাঝে শেয়ার করতে চলেছি এই সর্বগুণ সম্পন্ন আমলকির শরবত রেসিপি। অনেকেই আমলকির শরবত অনেক ভাবে তৈরি করে থাকে, অনেকে এই শরবতের মধ্যে কাঁচা লঙ্কা দিয়ে থাকে তবে আমি এই আমলকি একদম ফ্রেশ ভাবে খাওয়াই পছন্দ করি। আমার মনে হয় আমলকির মধ্যে কোন কিছু মিশালে আমলকির যে আসল স্বাদ সেটা নষ্ট হয়ে যায় এবং গুণাবলী কিছুটা কমে যায়। তাই চলুন আমি যেভাবে এই আমলকির শরবত তৈরি করি সেটাই আপনাদের সামনে উপস্থাপন করছি।।

-:আমলকির শরবত তৈরীর উপকরণ:-

আমলকি
সামান্য লবন

-:আমলকি শরবত প্রস্তুত পদ্ধতি:-

আমলকির শরবত তৈরি করার জন্য প্রথমেই আমি চারটি আমলকি নিয়ে নিয়েছি। এই চারটি আমলকি ভালো করে পরিষ্কার জলে ধুয়ে টুকরো টুকরো করে কেটে নিলাম।

এবার একটি মিক্সি জারে আমলকি টুকরো গুলি নিয়ে নিয়েছি। মিক্সিতে ভালো করে আমলকির পেস্ট করে নিলাম।

পরিমাণ মতো জল দিয়ে আমলকির পেস্টটা ভালো করে মিশিয়ে নিলাম। তারপর একটি ছাঁকনির সাহায্যে আমলকির পেস্ট সহ জল ছেঁকে নিলাম। এ পর্যায়ে প্রস্তুত হয়ে গেল সুস্বাস্থ্যকর আমলকির শরবত। এবার আমি একদম এক চিমটি মত লবণ দিয়ে নিয়েছি। এই লবণ দেওয়া একদমই নিজের ওপর নির্ভর করছে কারণ লবণ না দিলেও হয়। তবে আমলকি যেহেতু একটু কষ হয়ে থাকে তাই লবণ দিলে কষটা কেটে যায়। তবে লবন না দিয়ে শুধু আমলকি শরবতটা খাওয়া অনেক বেশি ভালো।

ক্যামেরা পরিচিতি : Realme

ক্যামেরা মডেল : realme narzo 60 pro

ক্যামেরা লেংথ : 26 mm

আশা করি আজকের পোস্টটি আপনার খুব ভালো লেগেছে। আর ভালো লাগলে কমেন্ট করে অবশ্যই আমাকে জানাতে ভুলবেন না।