হ্যালো বন্ধুরা,
আপনারা সবাই কেমন আছেন? আশা করি, আপনারা সবাই ভাল আছেন সুস্থ আছেন। আজ আমি আপনাদের মাঝে নতুন একটি রেসিপি উপস্থাপন করছি। আশা করি, আপনাদের সবার ভালো লাগবে। তাই বিলম্ব না করে আমার পোস্ট লেখাটি শুরু করছি।
সয়াবিন সবার একটি প্রিয় খাবার এই খাবারটি সবাই বিভিন্নভাবে তৈরি করে খেয়ে থাকে। যারা নিরামিষ খাবার খেয়ে থাকে তারা এই সয়াবিনকে মাংস বলে থাকে। আমিও সয়াবিন খেতে খুব পছন্দ করি। যেদিন বাড়িতে সয়াবিন রান্না হয় সেদিন আর আমি অন্য কোন খাবার গ্রহণ করি না। আজ আমি সয়াবিন রেসিপি একটু ভিন্নভাবে তৈরি করার চেষ্টা করেছি। বিভিন্ন ধরনের সবজি দিয়ে সয়াবিন রেসিপিটি করেছি। যেটি খেতে কিন্তু দুর্দান্ত লেগেছিল। আমরা জানি বিভিন্ন ধরনের সবজি দিয়ে কোন খাবার তৈরি করলে সেটি খেতে কিন্তু খুবই ভালো লাগে। যাদের শরীর একটু দুর্বল তারা কিন্তু আমার এই রেসিপিটা তৈরি করে খেতে পারেন। আমি ১০০% গ্যারান্টি দিয়ে বলতে পারি যদি আপনারা এই খাবারটি কিছুদিন গ্রহণ করেন তাহলে শরীরের দুর্বলতা অনেকটাই কেটে যাবে। এই রেসিপিটি আপনারা ভাতের সঙ্গেও খেতে পারেন এবং রুটির এর সঙ্গেও খেতে পারেন। আপনি যেভাবে গ্রহণ করুন না কেন খেতে ভালোই লাগবে। তাহলে চলুন দেরি না করে আজ এই রেসিপিটি তৈরি করতে আমার কি কি উপকরণ গুলো লেগেছে সেটি এক নজরে দেখে আসা যাক।
উপকরণ:
| নাম | পরিমাণ |
|---|
| সয়াবিন | ১০০গ্ৰাম |
| গাজর | ১০০গ্ৰাম |
| পটল | ৩ পিস |
| বরবটি | ১০০গ্ৰাম |
| টমেটো | ১ পিস |
| জিরার গুঁড়া | দুই চা চামচ |
| ধুনিয়ার গুঁড়া | একটা চা চামচ |
| হলুদ গুঁড়া | হাফ চা চামচ |
| গরম মসলার গুঁড়া | একটা চা চামচ |
| শুকনা ঝালের গুঁড়া | দুই চা চামচ |
| চিনি | দুই চা চামচ |
| লবণ | পরিমাণ মত |
ধাপ:১
প্রথমে সয়াবিনের বড়ি গুলো গরম জলের সিদ্ধ করলাম। সিদ্ধ হয়ে গেলে বড়ি গুলো হাত দিয়ে চেপে চেপে সম্পূর্ণ জল বের করে একটি পাত্রে রেখে দিলাম। এবার চুলাতে আগুন জ্বালিয়ে কড়াইতে পরিমাণ মতন তেল দিয়ে গোটা মসলাগুলো একটু ভেজে নিলাম। গোটা মসলা গুলোর ভেতরে ছিল দারচিনি, লবঙ্গ, এলাচ,তেজপাতা, জিরে।
| ছবি:১ | ছবি:২ |
|---|
 |  |
ধাপ:২
গোটা মসলাগুলো একটু ভাজি হয়ে গেলে এরপর দিয়ে দিলাম কেটে রাখা সবজিগুলো। সবজিগুলো দিয়ে একটু নেড়েচেড়ে তাতে দিয়ে দিলাম হলুদ গুঁড়া, জিরার গুঁড়া,ধুনিয়ার গুঁড়া, শুকনা ঝালের গুঁড়া ও লবণ। এই সবগুলো উপাদান দিয়ে ভালোভাবে কিছুটা সময় ভেজে নিলাম।
| ছবি:১ | ছবি:২ |
|---|
 |  |
ধাপ:৩
সবজিগুলো একটু ভাজি হয়ে গেলে তাতে দিয়ে দিলাম সয়াবিন বড়ি গুলো। সয়াবিন বড়ি গুলো দিয়ে সবজি এবং মসলার সঙ্গে ভালোভাবে কষিয়ে নিলাম।
| ছবি:১ | ছবি:২ |
|---|
 |  |
ধাপ:৪
কষানো হয়ে গেলে এবার তাতে পরিমাণ মতন গরম জল দিয়ে ঢাকনা দিয়ে সবজিগুলো সিদ্ধ হওয়ার জন্য ঢেকে দিলাম। এখানে গরম জল ব্যবহার করেছি এই কারণে কারণ গরম জল দিয়ে রান্না করলে খাবারের স্বাদ আরো ভালো হয়। আপনারা পারলে সব সময় গরম জল দিয়ে রান্নার চেষ্টা করবেন এতে খাবারের স্বাদ ভালো হবে।
| ছবি:১ | ছবি:২ |
|---|
 |  |
ধাপ:৫
কিছুক্ষণ পর ঢাকনাটি খুলে দেখলাম সবজিগুলো সিদ্ধ হয়েছে কিনা। দেখলাম সবজি গুলো ভালোভাবে সিদ্ধ হয়ে গিয়েছে তাই আমি এর মধ্যে কেটে রাখা টমেটো এবং চিনি অ্যাড করলাম। যেহেতু নিরামিষ খাবার তাই একটু মিষ্টি মিষ্টি করলাম যাতে খাবারের স্বাদ আরো বেড়ে যায়। আপনারা চাইলে চিনি এড করতে পারেন না চাইলে দরকার নাই।
| ছবি:১ | ছবি:২ |
|---|
 |  |
ধাপ:৬
আমার রেসিপি একেবারে শেষের পথে তাই এখানে আমি গরম মসলার গুঁড়া এড করে দিলাম। যেহেতু আমি রুটির সঙ্গে রেসিপিটি খাব তার জন্য গামা ঘামা তৈরি করে নিলাম। এরপর আমি একটি পাত্রে নামিয়ে রুটি এবং আমার তৈরি সবজি সয়াবিন রেসিপিটি একসঙ্গে দিয়ে ফাইনালি কিছু ফটোগ্রাফি করে নিলাম।
| ক্যামেরা মডেল | oppo A53s 5G |
|---|
আপনারা চাইলে আমার এই সবজি সয়াবিন রেসিপিটি বাড়িতে ট্রাই করতে পারেন। কথা দিচ্ছি এই রেসিপিটি যে একবার খাবে সে আরো একবার বলতে বাধ্য হবে আরও খেতে চায় মন।
আজ এখানে শেষ করছি। আবার ও সবার মাঝে হাজির হব নতুন কোন এক রেসিপি নিয়ে। সেই পর্যন্ত আপনারা সবাই ভাল থাকুন সুস্থ থাকুন সৃষ্টিকর্তার কাছে এটাই প্রার্থনা করি।
সবজি সয়াবিন রেসিপি দুর্দান্ত হয়েছে। দেখেই খেতে ইচ্ছে করছে। অনেক লোভনীয় একটি রেসিপি শেয়ার করেছেন। দেখে মনে হচ্ছে খেতে দারুণ হয়েছিল।