রেসিপি পোস্ট ||| মজার সরিষা ইলিশ ||| original recipe by @saymaakter.
আসসালামু আলাইকুম।আমার বাংলা ব্লগের সকল ভাই-বোনেরা আশা করছি পরিবারকে নিয়ে সুস্থ ও সুন্দরভাবে দিন যাপন করছেন।আমি আলহামদুলিল্লাহ আপনাদের দোয়ায় ও আল্লাহর রহমতে ভালো আছি।
বরাবরের মতো আবারও হাজির হলাম আপনাদের মাঝে নতুন আর একটি ব্লগ নিয়ে।আজ আমি আপনাদের মাঝে হাজির হয়েছি একটি রেসিপি পোস্ট নিয়ে।কিছুদিন আগে আপনাদের মাঝে ইলিশ কেনার অনুভূতি একটি ব্লগ আপনাদের মাঝে উপস্থাপন করেছিলাম। আপনারা সবাই অবগত আছেন অনেকগুলো ইলিশ মাছ কেনা হয়েছে যার কারণে বিভিন্ন রকমের রেসিপি ট্রাই করছি। আর আমার বাংলা ব্লগের সব সময় ইউনিক ও ব্যতিক্রম ধরনের রেসিপি দিতে পারলে অনেক ভালো লাগে। সরিষা ইলিশ প্রত্যেকেরই পছন্দ। আমার জানামতে ইলিশ মাছ কম বেশি সবাই পছন্দ করেন। আমরা বাঙালিরা ইলিশ মাছ টা একটু সবাই বেশি পছন্দ করি তাই তো ইলিশ সরিষা ইলিশের ঝোল ইলিশ মাছ ভাজা, ইলিশ মাছের দোপেয়াজি নানান রকমের রেসিপি তৈরি করে থাকি। আর এই রেসিপিগুলো স্বাদে অতুলনীয় হয়ে থাকে।আমি আজ আপনাদের মাঝে "মজার সরিষা ইলিশ" রেসিপি নিয়ে হাজির হয়েছি। চলুনার আর কথা না বাড়িয়ে রেসিপি কিভাবে তৈরি করেছি দেখে নেওয়া যাক।
# উপকরণসমূহঃ-
১।ইলিশ মাছ ।
২।কাঁচা মরিচ ।
৩।পেঁয়াজ।
৪।সরিষা।
৫।হলুদের গুঁড়ো।
৬।মরিচের গুঁড়ো।
৭।জিরা গুঁড়ো।
 |  |
|---|
 |  |
|---|
 |  |
|---|
প্রথমে ইলিশ মাছটি আশ ছাড়িয়ে নিয়ে পিচ পিচ করে কেটে নিয়েছি।
এবার পরিষ্কার পানি দিয়ে ইলিশ মাছগুলো সুন্দর করে ধুয়ে নিয়েছি ।
সরিষা পানিতে ভিজিয়ে রেখেছি।
সরিষাগুলো শিলপাটায় মিহি করে বেটে নিয়েছি।
পেঁয়াজের খোসা ছাড়িয়ে নিয়ে রানার উপযোগী করে কেটে নিয়েছি।
কাঁচামরিচ পরিস্কার করে নিয়ে রান্নার উপযোগী করে কেটে নিয়েছি।
সকল মসলার উপকরণ একসঙ্গে তেল দিয়ে কষিয়ে নিয়েছি।
কষিয়ে নেওয়া মসলার ভিতর ইলিশ মাছ গুলো দিয়ে একটুও নেড়েচেড়ে দিয়ে কিছুক্ষণ ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রেখেছি।
 |  |
|---|
সরিষা ইলিশের পানি যখন শুকিয়ে গিয়েছে তখন নামিয়ে নিয়েছি আর এভাবেই হয়ে গেল আমার "মজার সরিষা ইলিশ"। এবার "মজার সরিষা ইলিশ" এর একটি ফটোগ্রাফি আপনাদের মাঝে তুলে ধরলাম।
আমার পরিচয়।
আমি মোছাঃ সায়মা আক্তার।আমি একজন ব্লগার, উদ্যোক্তা।কবিতা লিখতে, নতুন কোনো রেসিপি তৈরি করতে এবং নতুন নতুন ডিজাইন সৃষ্টি করতে স্বাচ্ছন্দ্য বোধ করি।আমি উদ্যোক্তা জীবনে সব সময় গ্রামের অবহেলিত মহিলাদের নিয়ে কাজ করি।আর এই অবহেলিত মহিলাদের কাজ নিয়ে দেশের স্বনামধন্য কিছু প্রতিষ্ঠানে প্রোভাইড করি এবং দেশের গণ্ডি পেরিয়ে বর্তমানে বিদেশেও রপ্তানি করছি।আর এসব কিছুর পিছনে আমার এই অবহেলিত মহিলাদের উৎসহ এবং উদ্দীপনায় সম্ভব হয়েছে।তাই সব সময় আমি অবহেলিত মানুষের পাশে থাকতে এবং অবহেলিত মানুষের মুখে হাসি ফোটাতে পারলে খুব ভালো লাগে।এজন্যই সব সময় অবহেলিত মানুষের পাশে থাকার চেষ্টা করি এবং তাদের সহযোগিতায় নিজেকে সব সময় সম্পৃক্ত রাখি।আমি ২০২১ সালের আগস্ট মাসে স্টিমিটে যুক্ত হই।আমার বাংলা ব্লগে শুরু থেকে আছি এবং এখন পর্যন্ত আমার বাংলা ব্লগেই ব্লগিং করে যাচ্ছি।
🇧🇩আল্লাহ হাফেজ🇧🇩
আরে আপনি তো দেখছি আজ আমার ফেভারিট রেসিপিটা তৈরি করলেন। রেসিপিটা দেখে ইচ্ছে করছে এখনই খেয়ে ফেলি। আসলে পছন্দের রেসিপি দেখলে লোভ সামলানো যায় না। এত মজাদার ভাবে রেসিপিটা তৈরি করেছেন দেখেই ভালো লাগছে। যে কেউ কিন্তু সহজে এই রেসিপিটা তৈরি করে নিতে পারবে আপনার উপস্থাপনা দেখে। কারণ তৈরি করার পদ্ধতি আপনি সুন্দর করে শেয়ার করেছেন। দেখে বুঝতে পেরেছি মজা করে খাওয়া হয়েছে এই খাবারটা।
সরিষা ইলিশ খেতে খুবই ভালো লাগে। আর দেখতেও অনেক লোভনীয় লাগছে। মনে হচ্ছে খেতে অনেক মজার হয়েছিল এই খামারটি।
ওয়াও আজকে আপনি মজার সরিষা ইলিশ রেসিপি করেছেন। ইলিশ মাছের রেসিপি খাওয়ার মজাই আলাদা। ইলিশ মাছের মধ্যে কাটা বেশি খেতে মজা বেশি। সুন্দর করে আমাদের মাঝে শুরু থেকে শেষ পর্যন্ত শেয়ার করেছেন।
ইলিশ মাছের সরিষা রেসিপি খাওয়ার মজাই আলাদা। আজকে আপনি মজার রেসিপি করেছেন। ইলিশ মাছের মধ্যে কাঁটা হলেও খেতে কিন্তু সবাই পছন্দ করে। সত্যি বলতে আপনার রেসিপিটি দেখে আমার জিভে জল এসে গেল। মজার রেসিপি সুন্দর করে ধাপে ধাপে আমাদের মাঝে উপস্থাপনা করেছেন।