রেসিপি পোস্ট - 😋 " আমলকির মোরব্বা তো নয়,যেনো রসে টইটম্বুর রসগোল্লা "
হ্যালো বন্ধুরা,
মাতৃভাষা বাংলা ব্লগিং এর একমাত্র কমিউনিটি আমার প্রিয়"আমার বাংলা ব্লগ"এর ভারতীয় এবং বাংলাদেশী সদস্যগন,কেমন আছেন সবাই?আশা করি সবাই ভালো আছেন।আমিও আলহামদুলিল্লাহ্ আল্লাহ্র অশেষ রহমতে ভালো আছি।
বন্ধুরা,আমি @shimulakter"আমার বাংলা ব্লগ" এর একজন নিয়মিত ও অ্যাক্টিভ ইউজার।বাংলায় ব্লগিং করতে পেরে আমার অনেক বেশী ভালো লাগা কাজ করে মনের মাঝে।তাইতো আপনাদের মাঝে প্রতিনিয়ত মনের নানান অনুভূতি গুলো নিয়ে নানা রকমের পোস্ট শেয়ার করে থাকি।আজ ও আবার হাজির হয়ে গেলাম নতুন একটি পোস্ট নিযে।আশাকরি সবাই সঙ্গেই থাকবেন।
আমলকির মোরব্বাঃ
বন্ধুরা,আজ আবার হাজির হয়েছি নতুন একটি পোস্ট নিয়ে।আজ শেয়ার করে নেবো একটি রেসিপি পোস্ট। আজকের রেসিপিটি হলো "আমলকির মোরব্বা"।আমলকি খুবই উপকারী।আমাদের শরীরের জন্য। আমলকি খেতে তেতো হলেও খাওয়ার পর পানি খেলে মিষ্টি লাগে।এই তেতো ভাবের কারনে অনেকেই আমলকি কিন্তু খেতে চায় না।আমিতো দিনে এক থেকে দুটো আমলকি এমনিতেই খেয়ে নেই।তবে বাচ্চারা আমলকি খেতে চায় না।তাই বাচ্চাদের জন্য কিছু কিছু খাবার বিশেষ রেসিপি করে খাওয়ানো যেতে পারে।আমিতো তাই ই করি।ছেলের জন্য করা আমার আজকের এই রেসিপিটি।আমলকি মুখের রুচি আনতে সক্ষম।আর এর গুনাগুন ও অনেক।আর এ কারনেই আমলকি যেকোনো ভাবে খাওয়া যেতে পারে।তাই চেষ্টা করেছি আমলকির মোরব্বা করে ছেলেকে খাওয়াতে।আমলকির মোরব্বা তৈরি হওয়ার পর এটা খেতে যেনো রসগোল্লার মতো লেগেছে।আসুন বন্ধুরা,দারুন সুস্বাদু এই রেসিপিটি আজ আপনাদের মাঝে শেয়ার করে নেই।সময় সুযোগ মতো আপনারা ও বাসায় তৈরি করে নিতে পারবেন।রেসিপিটি তৈরি করে নেয়ার আগে আসুন দেখে নেই এই রেসিপিটি তৈরি করতে আমার কি কি উপকরণ লেগেছিল -----
প্রয়োজনীয় উপকরণঃ
১.আমলকি-৩০০ গ্রাম
২.চিনি-৩০০ গ্রাম
৩.বিট লবন-সামান্য
৪.এলাচি- দুই থেকে তিনটি
ধাপ-১
আমি প্রথমে আমলকি গুলো ধুয়ে পানিতে ডুবিয়ে সারারাত ভিজিয়ে রেখেছিলাম।
ধাপ-২
সারারাত ভিজিয়ে রাখার পর আমলকি গুলো কিছুটা নরম হয়ে এসেছিলো।তাই পরের দিন কাটা চামচ দিয়ে আমলকি গুলো কেচে নিতে কিছুটা সুবিধা হয়েছিল।যদিও সময় লেগেছিল।
ধাপ-৩
এরপর আমি প্যানে চিনি দিয়ে সামান্য পানি দিয়ে দিয়েছিলাম।
ধাপ-৪
চিনি কিছুটা আঠালো হতে সময় দিব।
ধাপ-৫
চিনি আঠালো হয়ে এলে আমলকি গুলো দিয়ে দিব।আর চুলার আচ কম থাকবে।এ সময় আমলকির ভেতর থেকে পানি বের হবে।তাই সময় নিয়ে কাজটি করতে হবে।
ধাপ-৬
অনেক সময় নেড়েচেড়ে নেয়ার পর এলাচ ও বিট লবন দিয়ে আবার রান্না করে নেবো।রান্না করতে করতে আমলকির মধ্যে সব চিনির রস ঢুকে আমলকি গুলো রসগোল্লার মতো হয়ে যাবে।
ধাপ-৭
এ পর্যায়ে এসে আমার আমলকির মোরব্বা একদম রেডি।পরের দিন আমলকি গুলোর মধ্যে চিনির সিরা সম্পুর্ন ভাবে ঢুকে গিয়েছিল।একদম যেনো রসে টইটুম্বুর রসগোল্লা।
আজকের আমলকির মোরব্বা রেসিপিটি আশাকরি আপনাদের কাছে ভালো লেগেছে। ভালো লেগে থাকলে অবশ্যই কমেন্ট করে জানাবেন। আর বাড়িতে তৈরি করে সকলে মিলে খাবেন।
উপস্থাপনা
আজ আর নয়।আশাকরি আমার আজকের রেসিপিটি আপনাদের কাছে ভালো লেগেছে। আবার কোন নতুন রেসিপি নিয়ে হাজির হয়ে যাব আপনাদের মাঝে। সবাই সুস্থ থাকবেন, ভালো থাকবেন।
ধন্যবাদ সবাইকে
পোস্ট বিবরন
| শ্রেনি | রেসিপি |
|---|---|
| ফটোগ্রাফির জন্য ডিভাইস | Galaxy A 16 |
| ফটোগ্রাফার | @shimulakter |
| স্থান | ঢাকা,বাংলাদেশ |
আমার পরিচয়
আমি শিমুল আক্তার।আমি একজন বাংলাদেশী।আমি বাংলাদেশ ঢাকা থেকে আপনাদের সাথে যুক্ত আছি।আমি এম এস সি (জিওগ্রাফি)কমপ্লিট করি জগন্নাথ বিশ্ববিদ্যালয় থেকে।আমি বিবাহিতা।আমি একজন গৃহিণী।আমি একজন স্বাধীনচেতা মানুষ।ভালোবাসি বই পড়তে,নানা রকমের রান্না করতে,আর সবাইকে নতুন নতুন রান্না করে খাওয়াতে ভীষণ ভালোবাসি।ফটোগ্রাফি করতে আমি ভীষণ পছন্দ করি।বাংলায় লিখতে আর বলতে পারার মধ্যে অনেক বেশী আনন্দ খুঁজে পাই।নিজের মধ্যে থাকা সৃজনশীলতাকে সব সময় প্রকাশ করতে পছন্দ করি।এই বাংলার মাটিতে জন্মগ্রহণ করেছি বলে নিজেকে অনেক ধন্য মনে করি।
আমলকি আমাদের শরীরের জন্য খুবই উপকারী। একটু তেতো হলেও খেতে ভালোই লাগে। আর এভাবে মোরব্বা তৈরি করলে তো কথাই নেই। আপনার তৈরি করার রেসিপিটি দেখে লোভনীয় লাগছে। এভাবে আগে কখনো তৈরি করা হয়নি। একদিন রেসিপিতে ট্রাই করে দেখব। ধন্যবাদ আপনাকে ইউনিক একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য।