স্যামন (Salmon) মাছের মজার রেসিপি

আজকে আবার আপনাদের মাঝে হাজির হয়েছি একটি রেসিপি নিয়ে।স্যামন মাছের মাথা ও লেজ দিয়ে মজার রেসিপি নিয়ে। আসলে স্যামন মাছ আমার খুবই পছন্দের। আর এই মাছ প্রায় আনা হয়। কিন্তু আজ শুধু এই মাছের মাথা আর লেজ দিয়ে রেসিপিটি করেছি।কারণ আমার ছোট মেয়ের মাছের চোখ খুবই পছন্দের।ছোট বড় যে কোন ধরনের মাছই রান্না করি না কেন তার শুধু মাছের সাথে মাছের চোখও লাগবে।কিন্তু ছোট মাছ রান্না করলে তো আর সেভাবে মাছের চোখ খাওয়া যায় না।তাই হাসব্যান্ডকে কে বললাম স‍্যামন মাছের মাথা আনতে।কিন্তু মাথা আনতে গিয়ে দেখে মাথার সাথে লেজও দিচ্ছে।যাক ভালোই হলো মাথার সাথে লেজও ফ্রি। যেহেতু এই মাছগুলো অনেক বড় হয় তাই মাছের লেজও অনেক বড়, তাই খেতে খুবই মজা হয়। তাই আমার আজকের এই রেসিপিটি করেছি মাছের মাথা ও লেজ দিয়ে। খুবই মজার হয়েছিল রেসিপিটি।আশা করি আপনাদেরও ভালো লাগবে।

চলুন দেখে নেয়া যাক রেসিপিটি তৈরি করতে আমাদের কি কি উপকরণ এবং কতটুকু পরিমান লাগবেঃ

উপকরণ	পরিমাণ
মাছের মাথা	দুটি
লেজ	২ টি
পিঁয়াজ কুচি	দুই কাপ
কাঁচা মরিচ	৫/৬ টি
কারিপাউডার	২ টেবিল চামচ
ধনেপাতা কুচি	হাফ কাপ
হলুদ গুঁড়া	দেড় চা চামচ
মরিচ গুঁড়া	১ টেবিল চামচ
জিরা গুঁড়া	১ টেবিল চামচ
তেল	৩ টেবিল চামচ
লবন	স্বাদমতো

কার্যপদ্ধতিঃ

প্রথমেই পেঁয়াজ, কাঁচামরিচ ও ধনেপাতা কেটে নিয়েছি। এরপর মাছগুলো কেটে বেছে ভালোভাবে ধুয়ে নিয়েছি।

এরপর একটি হাঁড়িতে তেল গরম করে তাতে পেঁয়াজ, কাঁচামরিচ ও লবণ দিয়ে মাখিয়ে অল্প আঁচে রেখে দিয়েছি পেঁয়াজগুলো গলে যাওয়ার জন্য।

এরপর মাছগুলোতে হলুদ ও লবণ মাখিয়ে তেলে ভেঁজে নেওয়ার জন্য ফ্রাইপ্যানে দিয়েছি।

এরপর মাছগুলো হালকা তেলে ভেজে উঠিয়ে নিয়েছি। এরই মাঝে পেঁয়াজগুলো গলে গিয়েছে।

এরপর পেঁয়াজ গুলোতে সকল গুঁড়ো মসলাগুলো দিয়ে অল্প আঁচে কয়েক মিনিট কষিয়ে নিয়েছি।

এরপর মসলার মাঝে ভেজে রাখা মাছগুলো দিয়ে দেড় কাপ পানি অ্যাড করে ফুল আঁচে রেখে দিয়েছি ৭-৮ মিনিটের জন্য।

এরপর ৭-৮ মিনিট পর ধনেপাতা অ‍‍্যাড করে আমার রান্না শেষ করেছি।

ব‍্যাস হয়ে গেল আমার মজাদার স‍্যামন মাছের রেসিপি।

পরিবেশনের জন্য রেডি।

Photographer	@tangera
Device	I phone 15 Pro Max

বন্ধুরা এটিই ছিল আমার আজকের আয়োজন।আশাকরি আপনাদের ভালো লেগেছে।

পরবর্তীতে নতুন কিছু নিয়ে হাজির হব আপনাদের মাঝে।

ধন্যবাদ,

@tangera

👉 আমাদের discord চ্যানেল এ JOIN করুন :

👉 আমাদের discord চ্যানেল এ JOIN করুন :

VOTE @bangla.witness as witness

OR

SET @rme as your proxy

_{Posted using SteemPro Mobile}