মজার কলিজা ভুনা

আজকে আপনাদের মাঝে হাজির হয়েছি মজার কলিজা ভুনা রেসিপি নিয়ে।কলিজা প্রায়ই বাসায় রান্না করা হয়।আমার কাছে বেশ ভালই লাগে। নরমালি বাসায় যখন মাংস কেনা হয় তখন আমরা আস্ত শীপ কিনে নিয়ে আসি।এরপর বাসায় আনার পর কোরবানির মাংসের মত ভাগ করতে হয়।আর যেহেতু আস্ত শীপ তাই শীপের সাথে কলিজাও থাকে।আর কলিজা গুলো ভুনা করে রান্না করলে খেতে দারুণ হয়। আমার বাসার সকলেই পছন্দ করে এই রেসিপিটি।ভাতের সাথে অথবা পরোটা দিয়ে খেতে খুবই স্বাদের হয়।যাইহোক খুবই টেস্টি হয়েছিল আমার এই রেসিপিটি।আশা করি আপনাদেরও ভালো লাগবে।চলুন চলে যাওয়া যাক তাহলে মূল পর্বে।

চলুন দেখে নেয়া যাক রেসিপিটি তৈরি করতে আমাদের কি কি উপকরণ এবং কতটুকু পরিমান লাগবেঃ

উপকরণ	পরিমাণ
কলিজা	১ কেজি
পিঁয়াজ কুচি	দুই কাপ
কাঁচা মরিচ	৪/৫ টি
টমেটো কুচি	হাফ কাপ
আদা রসুন পেস্ট	দেড় টেবিল চামচ
হলুদ গুঁড়া	দেড় চা চামচ
মরিচ গুঁড়া	১ টেবিল চামচ
জিরা গুঁড়া	১ টেবিল চামচ
কারিপাউডার	২ টেবিল চামচ
লবন	স্বাদমতো
দারুচিনি	দুই টুকরা
তেজপাতা	২ টি
এলাচ, লবঙ্গ, গোলমরিচ	৪/৫ টি করে
তেল	হাফ কাপ

কার্যপদ্ধতিঃ

প্রথমেই পেঁয়াজ, কাঁচামরিচ ও টমেটো কেটে নিয়েছি। এরপর কলিজা গুলোর বরফ ছাড়িয়ে ভালোভাবে ধুয়ে পরিষ্কার করে নিয়েছি। আগে থেকেই কেটে ফ্রিজে প্যাকেট করে রেখেছিলাম।

এরপর একটি হাঁড়িতে হালকা তেল গরম করে তাতে আদা রসুন পেস্ট দিয়ে দিয়েছি। এরপর পেঁয়াজ, কাঁচা মরিচ, টমেটো ও লবণ দিয়ে দিয়েছি।

এরপর সবকিছু ভালোভাবে নেড়েচেড়ে কলিজা গুলো দিয়ে দিয়েছি।এরপর সকল গরম মসলা গুলো দিয়ে দিয়েছি।

এরপর সবকিছু ভালোভাবে মাখিয়ে মিডিয়াম আঁচে রেখে দিয়েছি ৬-৭ মিনিট।

এরপর পেঁয়াজগুলো গলে গেলে সকল গুড়া মসলাগুলো দিয়ে দিয়েছি।এরপর অল্প আঁচে কয়েক মিনিট কষিয়ে হাফ কাপ পানি অ্যাড করে মিডিয়াম আঁচে আরও ৫/৬ মিনিট রেখে দিয়েছি।

ব্যাস হয়ে গেল আমার মজার কলিজা ভুনা।

পরিবেশনের জন্য রেডি।

Photographer	@tangera
Device	I phone 15 Pro Max

বন্ধুরা এটিই ছিল আমার আজকের আয়োজন।আশাকরি আপনাদের ভালো লেগেছে।

পরবর্তীতে নতুন কিছু নিয়ে হাজির হব আপনাদের মাঝে।

ধন্যবাদ,

@tangera

👉 আমাদের discord চ্যানেল এ JOIN করুন :

👉 আমাদের discord চ্যানেল এ JOIN করুন :

VOTE @bangla.witness as witness

OR

SET @rme as your proxy

_{Posted using SteemPro Mobile}