Ada banyak olahan ceker yang merupakan bahian dari kaki ayam, apalagi ceker diketahui
memiliki berbagai kandjngan nutrisi yang kaya protein dan baik sebagai unsur pembangun tubuh.

Sambal mercon adalah nama sambal yang rasa pedasnya sangat kuat di mulut, yang mana ketika kita mencicipinya ada rasa pedas yang diibaratkan seperti sensasi rasa panas dan meledak mirip mercon atau petasan.

Sebagaimana diketahui menu sambal merupakan salah satu ciri khas dari masakan Indonesia yang sangat familiar dikalangan masyarakat dan memiliki varian rasa beragam.

Berikut ini aku bagikan resep masakanku Ceker ayam sambal mercon

Bahan-bahan

1. Ceker Ayam
2. Cabai merah kering
3. Cabai merah
4. Cabai rawit
5. Merica bubuk
6. Jahe
7. Bawang merah dan bawang putih
8. Sereh
9. Daun jeruk dan daun bawang
10. Air secukupnya
11. Minyak goreng
12. Gula dan garam secukupnya sebagai ganti penyedap rasa

bahan yang digunakan

Proses memasak

Langkah pertama
Cuci bersih ceker ayam, lalu taburi air jeruk nipis dan garam untuk menghilangkan bau amis.

Langkah kedua
Panaskan air lalu rebus ceker hingga empuk gunakan rempah daun salam dan batang sereh serta agar bau amis dari cakir hilang dan cekernya menjadi empuk.

proses merebus ceker ayam agar empuk

Langkah ketiga
Siapkan bahan bumbu balado mercon, seperti cabai, bawang merah dan bawang putih serta merica juga jahe semuanya dihaluskan.

Langkah keempat
Setelah ceker ayam direbus dan empuk, angkat ceker ayam dari air rebusan. Lalu panaskan minyak goreng dan tumis bumbu sambal mercon yang sudah dihaluskan, tambahkan sedikit air dan beri sedikit garam serta gula, biarkan hingga bumbu tumisan agak matang dan harum.

proses memasak sambal mercon

Langkah kelima
Terakhir, masukkan ceker ayam yang sudah direbus tadi ke dalam bumbu tumisan sambal mercon tersebut, aduk rata dan biarkan sebentar hingga bumbu meresap. Lalu tambahkan daun jeruk agar sambal merconnya mengeluarkan aroma yang menggiurkan. Akhirnya setelah tumisan sambal mercon matang dan menyatu dengan ceker ayam. Masakanpun siap disajikan.

resep ceker sambal
mercon siap disantap

Menu sambal mercon ceker ayam ini memiliki cita rasa pedas yang ekstra, sehingga bagi yang tidak suka makanan pedas tidak aku anjurkan untuk mencicipinya. Namun rasa pedas ekstra tersebuylah yang mampu membangkitkan selera makan dan memberi senssi cita rasa adiksi pada masakan ini.

Bagi yang suka makanan ledas aku ajak untuk recook menu ini di rumah pastinya sangat seru dan nikmat.

Sampai di sini dulu sharingku seputar resep makanan. Salam sukses dan jangan lupa bahagia.

Warm Regards,

@sailawana

About me

---