You are viewing a single comment's thread from:
RE: [ENG/RUS]. How to brew black coffee in a Turk properly? Как правильно заварить черный кофе в турке?
Если я готовлю кофе в турке, то после поднятия пенки отвожу турку в сторону и жду, когда пенка чуть-чуть опадёт (это секунды 2-3), потом снова подношу турку к огню и жду следующего поднятия пенки, после чего снова отвожу турку от огня, и так до 4-х раз. Главное, вы правы на все сто процентов, не допустить кипения. Допустили до кипения - выливайте напиток, это не настоящий кофе. Также если нет пенки, - тоже не кофе (в смысле не подлинный и свежий кофе).
Я рада, что встретила в Стимите настоящего ценителя кофе! ))
Спасибо! Я так же рад встретить хорошего любителя кофе. Кстати, я тоже так делаю частенько, когда не спешу - несколько раз поднимаю пенку при готовке кофе в турке! А вот дочь у меня любит готовить в гейзерной кофеварке, потому что вечно куда-то спешит? И не успевает уследить за кофе частенько...
В последнее время я стала готовить кофе в кофеварке (которая делает напиток под давлением). Дочь подарила, так я чтобы её не обижать )) Из кофеварки кофе выходит с густой, красивой пенкой )) В турке такой густой пенки не получается.
А я как-то пробовал в разных кофеварках делать кофе, но решил, что лучше, чем в турке - не приготовишь кофе. И так теперь уже много лет варю кофе только в турке...))