"SLC26-W1 | Street Business Diaries: Street Food and Snacks."
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Saludos estimados amigos de #steem4Entrepreneurs es un gusto poder compartir con ustedes mi participación al reto del amigo @max-pro llamado Diarios de negocios callejeros: Comida y bocadillos callejeros
Antes de empezar quiero invitar a @oswaldocuarta @pandora2010 @josevas217
La comida callejera se ha convertido en un obligado de cada comunidad, siendo fundamental para cada lugar, porque los puestos callejos se convierten en un referente de la comida y la diversidad gastronomica de cada rincón del mundo.
La comida callejera además impulsa la economía local, los vendedores ambulantes son una parte crucial de la economía informal, además de ofrecer una fuente de ingresos y empleo para muchas personas.
Los puestos de comida callejera, nos brindan la oportunidad de tener comida a la mano en un día complicado de trabajo, o cuando queremos describir un poco de la cultura gastronomica de nuestros pueblos a través de sus sabores.
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01 ¿Qué tipo de comida callejera hay disponible en tu ciudad o zona?
En mi país Venezuela 🇻🇪 son muchos los puestos de comida ambulante donde se puede conseguir comida típica Venezolana como las arepas y también bocadillos como las hamburguesas y los hog dog, las papas fritas y rellenas, entre muchas otras opciones.
En mi cuidad específicamente Maracay son muchísimos los puestos de comida callejera, en cada esquina, calle o avenida consigues a algún comerciante que ofrece sus productos.
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02 ¿Has probado estos alimentos? Muestra su sabor y precio en fotos y videos.
Si por supuesto, y más porque mi trabajo muchas veces me impide ir a casa a comer y debo hacerlo en la calle y los puestos ambulantes con mi mejor opción por economía y buen sabor.
Aquí les presento un puesto de Cachapas se llama Cachapas el Gordito que se encuentra ubicado en la Calle lo Jabillos, en la entrada de la avenida 105 A de José Felix Ribas en Maracay, es atendido por su propio dueño llamado Carlos Ramón, quien cariñosamente llaman el gordito tiene más de 3 años en el mismo lugar y ofrece Cachapas listas además de masa para su elaboración en casa.
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Las Cachapas son un plato típico venezolano que se prepara a base de maíz, Jojoto como tradicionalmente lo llamamos en Venezuela. Es una especie de tortilla o panqueque delgado que se prepara de la siguiente manera:
Su preparación varía dependiendo de la región del país donde se prepare, pero básicamente la receta consiste en, moler el maíz tierno, y a la masa se le agrega azúcar, leche líquida o agua y una pizca de sal, y luego se lleva a una plancha a cocinarse hasta que esté dorada por ambos lados.
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El gordito Carlos Ramón tiene mucha experiencia en la preparación de cachapas ya que este es un negocio familiar que viene de generación en generación, dice preparar al menos 500 cachapas al día, y estas cachapas suelen acompañarse con queso de mano, que se coloca dentro de la tortilla una vez que está lista.
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El puesto de cachapas de el gordito es muy visitado, ya que tiene excelentes precios en sus productos, así como gran cantidad de acompañantes para las cachapas entre ellos están el queso de mano, el queso guayanés, el suero, cochino frito y chorizo.
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En cachapas el gordito puedes llevar tu cachapa para llevar y comerla en la comodidad de tu casa, o como me ha tocado a mí muchas veces comer dentro de mi carro, o también puedes sentarte a degustar de tu pedido en sus mesas que tiene a orillas de la calle.
03 ¿Qué aprendiste sobre la lucha del comerciante?
Ser un vendedor ambulante no es una tarea fácil, hace muchos años lo fui y la verdad es que fue una experiencia bastante enriquecedora, que me dejó mucho aprendizaje, porque hay que tener mucha valentía, coraje, empatía y sobre todo mucha paciencia porque trabajar en la calle día tras día es un trabajo muy desgastante.
Los comerciantes ambulantes como el Gordito, son personas buenas y trabajadoras que están dedicadas a trabajar por sus familias y en muchos casos generadores de empleo, hay que ser amables con ellos y apoyar con la compra siempre que se pueda, y no discriminar su actividad económica porque ellos están trabajando honradamente.
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04 ¿Qué opinas sobre la importancia de estos pequeños negocios de comida callejera en nuestra sociedad?
Los puestos de comida callejera son realmente muy valiosos, porque ellos son parte importante en la economía informal en el país, además como ya lo mencioné son generadores de empleo, también una gran opción para alimentarnos cuando estamos en la calle, estos puestos de comida son ideales para estudiantes, trabajadores, y personas con bajo presupuesto ya que son una opción más económica.
Por otra parte los supuestos de comida callejeros mantienen y difunden la cultura gastronómica del sitio donde se encuentran. Por eso creo que son realmente importantes y que siempre deben existir.
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Por acá les dejo este vídeo, que grabé en el puesto de comida rápida con la elaboración de la cachapa, se ve el proceso de moler el maíz, hacer la masa, servir la masa en la plancha y cocinar hasta dorar por ambos lados.
Luego le agregan mantequilla y queso, doblan la cachapa y la colocan en una bandeja y agregan el suero.
| Enlaces | Información |
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| Google Maps | Dirección en Google maps |
Bueno amigos hasta aquí mi participación, espero que sea del agrado de todos. Y les agradezco de ante mano por el comentario y Apoyo que estén a bien dejarme.
Si deseas conocer más de Mi, o hacer alguna verificación de mi Identidad aquí te dejo:
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Gracias por invitarme a comer, digo a conocer el gordito de las cachapas.
A mí me encanta este tipo de comida cuando se presenta la oportunidad pido para comer en el momento y otra para el camino porque nunca ha logrado llegar completa a la casa.
Es muy cierto ser comerciante ambulante no es una tarea fácil y mucho menos cuando se trata de comida, ya que debe tener estrategia para saber enamorar el estómago del cliente, no sigo opinando por qué si logro participar me quedaría sin palabras para lo que voy a decir je je je.
Me despido deseándole el mejor de los deseo.
Saludos cordiales.
Muchas Bendiciones..🙏🏻
Ja ja ja ja ja a comer también, si tiene la habilidad de saborear a través de la pantalla je je je je.
Muchas gracias por el apoyo y espero ver su participación porque se que tendrán un buen Lugar y algo delicioso que mostrar ya que es tan fanática de la comida callejera.
Bendiciones
¿como se te ocurre hacerme esto?
Hacerme venir a ver una cachapa con queso guayanes...que horror.
ja ja ja ja
Mira, aquí las venden, incluso con margarina mavesa y queso guayanes, pero sólo en el centro de Bogotá, e ir para allá, un lío, pero vale la pena je je je
buen post, me gusta como explicas todo, hasta te permitieron grabar y todo, eso está buenísimo. Es una manera en la que personas de otros lugares pueden conocer esa parte tan importante de nuestra gastronomía. Saludos.
Conchale mi hermano que pecado je je je je je pero yo siendo usted me echaría ese viaje al menos una vez a la semana porque como dice bien vale la pena.
Si, el vídeo lo logré grabar al explicarles para que era que lo necesitaba y la publicidad siempre es buena y ayuda a estos pequeños comerciantes informales.
Gracias por el apoyo.