Qué rica se ve tu ensalada, el aguacate es un ingrediente estupendo, bien sea como sustituto del pepino como en tu caso o como algo adicional debe ser excelente también. Yo también preferiría esta ensalada solo con la vinagreta, pero entre gustos y colores ..
Me gustó la idea de sustituir pimienta por otras hierbas molida, en este caso orégano.

Saludos. Éxitos en el reto