Homemade Ginger Chili Ketchup
Saludos y bendiciones amigos, me complace saludarlos y compartirles mi participación en esta semana donde preparé una deliciosa ketchup casera de jengibre y ají, gracias a las orientaciones impartidas por el amigo @afzalqamar, aprovecho la oportunidad para invitar a participar a: @lirvic, @blessedlife y @zory23
Los ingredientes que necesité para preparar la ketchup, fueron los siguientes:
| Ingrediente | Cantidad |
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| Tomate | ½ Kg. |
| Vinagre de manzana | ¼ taza. |
| Jengibre | 1cucharada |
| Paprika | Al gusto |
| Sal | Al gusto |
| Azúcar | 50 gramos |
| Aceite | 2 cucharadas |
| Ají verde | 1 cucharada |
| Agua | ¼ taza |
Preparación
Para iniciar, lavé muy bien los tomates y luego los corté en trozos.
Seguidamente, le añadí el agua y lo llevé a fuego bajo por 8 minutos aproximadamente.
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Pasado el tiempo apagué los tomates y los dejé reposar, mientras tanto, corté el jengibre y los ajíes, luego, añadí el aceite en una olla y al calentarse puse a cocinarlos hasta dorarse.
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Ahora, tomé los tomates y los llevé a la licuadora para procesarlos muy bien, en este punto, decidí colocar los ajíes y el jengibre, los cuales ya estaban dorados para licuarlos junto al tomate, ya que me agrada el sabor del jengibre pero no quería que la salsa tuviese fibras muy gruesas del mismo.
Para continuar, me ayudé de un colador para filtrar la mezcla y así retirar las conchas, semillas y fibras.
Tomé la mezcla, la coloqué en la olla y la llevé a fuego bajo para agregar el resto de ingredientes, iniciando por el vinagre de manzana.
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Luego, añadí la sal al gusto, la paprika y el azúcar.
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Lo dejé cocinar por algunos minutos mientras revolvía constantemente, la mezcla fue tomando consistencia y al estar lista, apagué y dejé reposar para luego envasar.
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Presentación de la Ketchup
El jengibre le aportó un delicioso sabor a la ketchup, es un elemento de la cocina que en lo personal me encanta, así que quedé realmente complacida y satisfecha de lla ketchup preparada en esta oportunidad, ya que además de ser deliciosa, es natural, refrescante y saludable. ¡¡¡Mi salsa la coloqué en un envase de vidrio previamente esterilizado y así lució...!!!
De esta manera, he llegado al final de mi participación, me despido deseando para todos éxitos y bendiciones.
Si quieres saber un poco más de mí, pues te invito a conocerme:
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Hola, amiga. Gracias por la invitación. Debe ser deliciosa esta salsa con el jengibre, el ají y el resto de ingredientes que aportan y realzan los sabores.
Muy bien explicado todo el proceso. Te deseo mucho éxito.