Encantada de participar en este dinámico concurso de nuestras comidas diarias, y deseando que todos se encuentren bien y gozando de buena salud. Tenía varias cosas que hacer en el día y para que me rindiera el tiempo, coloqué la alarma del reloj a las 6:00 de la mañana.

Al despertarme, como siempre, le di gracias a Dios por un nuevo día de vida, realicé mi aseo personal y me dispuse a preparar el desayuno para mí y mi familia, encendí la hornilla de la cocina y monté una olla con agua para preparar el café, por otro lado, mientras hervía el agua, preparé la masa para hacer las arepas asadas.

Al estar las arepas ya cocidas las coloqué en los platos acompañadas con unas longas de aguacate, mantequilla y caraotas negras que tenía en la nevera, tenía bastante tiempo que no desayunaba con ese contorno, me faltó el queso blanco porque la verdad el día anterior no tenía dinero para comprar, le coloqué algo de mantequilla para untar, la acompañé con una taza de café negro y comencé el día con buenas energías.

Para el almuerzo preparé una sopa de pollo sencilla, con unos muslos, papas, bollitos de masa, arroz y algunos aliños que tenía en la nevera, el arroz y los bollitos le dieron una consistencia espesa que me encantó.

Como siempre cuando se acercan las 3:00 de la tarde, me provoca comer o tomar algo dulce, tenía una guanábana que me regaló la vecina y aproveché de preparar un sabroso jugo.

Para la cena en el transcurso del día, ya había comprado queso, me preparé una deliciosa arepa con calabacín rallado y un poquito de masa que le da firmeza a la mezcla, la acompañé con una taza de café negro, antes la acompañaba con café con leche, pero ahora no hay mucha disponibilidad para comprar leche y también estoy comenzando a sentir intolerancia a la lactosa, como decía mi abuela los años no pasan en vano jejejeje.