SLC25-W1 // "Ensalada César"
Un saludo cordial, mi primera participación en los desafíos de la temporada 25 inicia con la preparación de una ensalada muy especial, se trata de la ensalada César, que por lo general suele ser costosa en un restaurante pero tuve la oportunidad de prepararla en casa siguiendo las instrucciones de las mentoras @dasudi y @lirvic a quienes agradezco por brindar esta deliciosa oportunidad.
Ingredientes base:
1 lechuga romana
1 taza de crutones
50 gr de queso parmesano
3 cdta de vinagre
Para el aderezo:
5 cdta de mayonesa
1 cdta de salsa de soya
1 cdta de mostaza
50gr de queso parmesano
sal al gusto
Ingrediente extra:
Trozos de pollo
El primer paso consistió en disponer de todos los ingredientes que necesitaba, es importante ser oganizados en la cocina, esto facilita la higiene y preparación rápida de los alimentos. Seguidamente el paso 2, lavé muy bien las hojas de lechuga, les agregué las 3 cucharadas de vinagre y dejé reposar para luego escurrir en el colador y así estuvieran más secas y pudieran absorber mejor la mezcla.
Paso 3, llegó la hora de preparar el aderezo y para ello usé un recipiente limpio y agregué salsa de soya, mostaza , la mitad del queso parmesano para luego agregar la mayonesa, una pizca de sal para seguir la receta, mezclé bien y reservé.
El paso 4, consiste en ensamblar, mezclar crutones (usé rebanadas de pan crujientes, las piqué y resolví.) y lechuga con el aderezo, en mi caso las hojas de lechuga absorbieron el sabor del aderezo.
Quinto y último paso, consiste en servir la ensalada y que se deguste de inmediato para que las hojas de lechuga no pierdan ese toque crujiente, la idea es que la presentación sea bonita, esa primera imagen influye mucho en un comensal, espero sea de su agrado y se anime a preparar esta ensalada.
¿Preparó la receta dictada en el curso o improvisó alguna otra de su preferencia?. ¿Cuéntanos del sabor de su ensalada? ¿Cumplió con sus expectativas?
Preparé la receta del curso, la idea era probarla, usé rebanadas de pan dulce crujientes y las piqué en pedacitos. Les cuento que el aderezo es divino, considero los sabores acá están equilibrados , si bien el sabor del queso parmesano resultó fuerte para dos de mis comensales dado que no les gusta lo salado, les gusta termino medio, así que para la próxima optaré por reducir los 50 gramos adicionales del queso parmesano (sólo 30 gr) , y no agregar nada de sal pues ya el queso aporta suficiente.
Sin embargo es de destacar que los trozos de pollo y la lechuga disminuyen un poco lo salado, para mi esposo y para mi resultó divina, me hubiera encantado agregarle aguacate, creo resultaría estupendo para equilibrar el sabor salado, asi que para la próxima no falla. El toque de mostaza y salsa de soya me encanta, le da un sabor dulce-amargo de wow wow.
Destaca los beneficios de la lechuga, crutones y queso parmesano para nuestro organismo e indica el precio en steem de cada uno de ellos.
La lechuga es maravillosa pues contiene líquidos y genera esa sensación de llenura favorable que permite no abusar de las comidas y mantener nuestro peso, es un vegetal verde que aporta antioxidantes, vitaminas Ay K y siempre deberíamos incluirlo en nuestra dieta.
Los crutones, son trocitos de pan que aportan energía pero son carbohidratos por lo cual debemos consumir lo necesario, no excedernos, su papel en esta ensalada está regulado. El queso parmesano aporta calcio, proteinas y minerales, como cualquier alimento debemos regularlo de manera tal que sea beneficioso, soy hipertensa y los excesos no me favorecen.
| Ingrediente | PRECIO ($) | PRECIO (Steem) |
|---|---|---|
| Queso parmesano 100 gr | 4 | 32 |
| Lechuga | 0.7 | 5.6 |
| Bolsita de rebanadas | 1 | 8 |
¿Tienes algún consejo especial para la elaboración de esta ensalada? Compártelo.
Sugiero agreguen carnes pero no se excedan al sazonarlas, que esos trozos aporten calorías pero no comprometan el sabor de la ensalada, el aguacate, aunque no pude agregarlo es un fruto cuyo sabor puede resultar insípido pero en ensaladas como esta, ese sabor neutro equilibra y le da cremosidad también a la mezcla, sólo recuerden agregarle un toque de limón para evitar se oxide.
Importante que la lechuga se escurra bien luego de lavarse, la ensalada debe servirse inmediatamente para que las hojas no se marchiten, mantengan ese toque crujiente. Quizás obviar la sal o agregar un poco si no tienes los gramos suficientes de queso, debido a que ya el queso parmesano en combinación aporta suficiente sal.
Aumentar un poco los gramos de crutones no estaría mal para contarrestar el sabor salado que no puede no gustar a todos y es una manera de mantener la onda saludable. Todo va a depender del gusto de cada quien y de cuanta tolerancia a lo salado soporte su cuerpo, pero una manera de no renunciar a esta ensalada es disminuyendo el queso extra.
Me encantó preparar esta receta, tener la oportunidad de participar, invito a mis amigas @eglis, @pandora, @sammy1109 y @rosselena. Entusiasmada con la próxima ronda, hasta pronto. Fotos propias, teléfono Redmi Note11, isla de Margarita, Venezuela.
Saludos amiga espero estes bien que divina se ve esta ensalada césar me encanto que se ve asi abundante jejeje como me gusta comerla, el paso a paso muy bien explicado exitos amiga bella.
Hola amiga, el aderezo 10/10 pero para mis comensales reduciré el queso extra, pues a ellos no les gustó mucho pero mi esposo y yo la disfrutamos con ganas 😋
Es cierto este tipo de ensalada es muy costosa en un restaurante y de paso la porción es poca y no podemos repetir jejeje así que la felicito por animarse a participar y crear su propia ensalada que sale mejor hacerla en casa y compartirlas en familia.
Éxito y más éxito.
Saludos cordiales.
Muchas Bendiciones..🙏🏻
Hola nena 🤗 si es una ensalada costosa y bien vale la pena prepararla en casa, seguí la receta y el aderezo demasiado rico, me gustó mucho, agregaría más crutones, más lechuga incluso,carne, pollo y menos gramos de queso de esos 50 extra, cero sal ya es suficiente con lo que contiene el queso.
Saludos amiga está ensalada se ve demasiado rica y muy gustosa solo de mirar a través de tu presentación fotográfica, creo que el queso parmesano tiene un poco sal como el queso llanero y al agregarle más sal te quedó un poco salada aunque la lechuga debió haber cortado un poco ese sabor salado, buena idea agregarle aguacate y carne, yo la he comido con tocineta, jamón y queso cheddar
Hola amiga, el aderezo es muy rico pero para el gusto de mis comensales es mejor disminuir los gramos extras de queso😅 no les gusta mucho. Y no te creas solo fue una pizca de sal para probar esta receta.
Hola amiga te votaste con esa rica ensalada cesar, me imagino el disfrute de la misma.
Tu paso a paso es muy bien explicado.
Saludos
Hola, un aderezo muy rico 😋más crutones,más pollo, carnes y aguacate, te aseguro queda mundial.
Hola amiga que sabrosa se ve esa ensalada es una de las que más me gustan y también tiene el pollo lo que la hace mucho más sabrosa.
No lo dudo Santi, eres de buen comer como yo y está ensalada es rica 😋
Es una ensalada excelente y saludable. De verdad el aguacate le daría el toque especial.
Saludos y muchos éxitos..!
Si señor , para la próxima no falla, saludos amigo @casv 😃
Hola mami! Muy rica enselada, me encanta, pero creo que el queso está de más, disminuyendo su cantidad sería un 10/10 para mí, saludos.