Na jaren stond ik weer in de keuken, klaar om een bakavontuur te beginnen.

Koekjes!

Ik dook de keuken in met een veelbelovend recept, maar vlekkeloos verliep het zeker niet.

Zoals vaker gebeurt, liep ik tegen een paar onverwachte uitdagingen aan.

Het begon al met het recept.

Niet zomaar een recept, maar eentje dat ik eerst moest vertalen en aanpassen.

Een echte puzzel voordat ik ook maar kon beginnen!

Nadat het recept was vertaald, verzamelde ik alle benodigdheden.

Op het laatste moment besloot ik het glazuur aan te passen.

Het originele recept bevatte gelatine, dat is een dierlijk product van varkens.

Omdat ik gastvrij wilde zijn voor al mijn vrienden, ongeacht hun geloof, koos ik uiteindelijk voor een kant-en-klaar glazuur zonder gelatine.

Soms is een kleine aanpassing de beste keuze!

Met alle ingrediënten compleet, was het tijd om af te wegen.

En toen stuitte ik op het volgende probleem: de maten.

In Nederland gebruiken we grammen, geen cups.

Ik zocht online snel een omrekentabel, maar die bleek achteraf niet helemaal te kloppen.

Tijdens het bakken moest ik dus extra boter toevoegen.

Een echte bakspoiler alert!

Hieronder het recept dat ik uiteindelijk heb gebruikt, inclusief mijn aanpassingen.

---

Recept: Zelfgemaakte koekjes

Ingrediënten voor de koekjes:

• 200 gram boter (oorspronkelijk 115 gram)

• 200 gram suiker (oorspronkelijk 1 cup)

• 390 gram bloem (oorspronkelijk 3 cups)

• 1 theelepel vanille-extract

• 1/2 theelepel bakpoeder

• 1 ei

---

Benodigde materialen:

• 2 koekjesvormpjes (hartjes en cirkels)

• Deegroller

• Elektrische mixer

• Heteluchtoven

• Bakpapier

• Huishoudfolie

• Spuitzak voor het glazuur

---

Het stappenplan

Volg de stappen op de foto’s om te zien hoe ik dit avontuur heb doorstaan!

Voorbereiding.

Zorg eerst voor een schone werkplek: was je handen, het aanrecht en de materialen goed.

Pas daarna ga je de ingrediënten allemaal afwegen.

Mengen

Mix de boter en suiker tot een romige massa.

Voeg daarna het ei en de vanille toe en mix goed door.

---

Het deeg

Voeg de bloem en het bakpoeder toe.

---

Omdat de verhoudingen niet klopten, moest ik nog wat extra boter toevoegen.

Mijn keukenmachine kon het zware deeg niet goed aan, dus ben ik overgegaan op handmatig kneden.

Zo ontstond dit mooie, soepele deeg dat niet plakte.

Koelen

Maak van het deeg een platte schijf, wikkel het in huishoudfolie en leg het 30 minuten in de koelkast.

Dit maakt het deeg makkelijker uit te rollen.

Bakpapier tip

Bekleed ondertussen je bakplaat met bakpapier.

Tip: verfrommel het bakpapier en maak de bakplaat iets nat; zo blijft het beter liggen.

Verwarm ook alvast je heteluchtoven voor op 160°C.

Deeg uitrollen

Bestrooi je aanrecht met wat bloem om te voorkomen dat het deeg plakt.

Mijn perfectionistische kant wilde dat de koekjes overal even dik waren.

Daarom gebruikte ik twee deksels als geleider en rolde het deeg gelijk met de hoogte van de deksels.

Vormpjes uitsnijden

Steek nu vormpjes uit het deeg.

Herhaal dit met het overgebleven deeg totdat alles op is.

Bakken

Leg de deegvormpjes op de bakplaat.

De koekjes gingen bij mij 20 minuten in de oven.

Check de randjes: zodra ze hard worden, zijn ze klaar!

Laat ze daarna goed afkoelen op een rooster of bakplaat.

Decoreren.

Als de koekjes zijn afgekoeld, kun je beginnen met versieren.

Ik gebruikte een spuitzak voor de glazuur en begon met wit.

Daarna mixte ik een deel van de glazuur met rode kleurstof om roze te krijgen.

Twee kleuren was voor vandaag genoeg.

Je kunt natuurlijk helemaal losgaan met versiersels!

Het eindresultaat

Terwijl ik dit schrijf, verdwijnen de laatste koekjes van de schaal.

Het bezoek en mijn kinderen hebben ervan gesmuld!

---

Hoewel de uitdagingen met maten en vertalingen de meeste tijd kostten, was het hele proces van maken en bakken slechts anderhalf uur.

Het versieren van de koekjes is niet per se nodig, maar het oog wil ook wat!

Eenvoud spreekt mij het meest aan, dus ik hield het bij twee kleuren en ontdekte zelfs dat ik woorden kon schrijven.

Dat was een spontaan idee, want een vooropgezet versierplan had ik niet.

---

Koekjes zijn bij ons onmisbaar bij een kop koffie, thee of melk.

Het is een moment van rust om even bij te kletsen.

Ik realiseer me nu weer hoe lekker zelfgemaakte koekjes zijn.

Ik heb de smaak te pakken en kijk al uit naar het volgende recept.

---

Bedankt @mvchacin voor deze leuke uitdaging!