Delicias del Menú Diario Semana Nro. 74 - (06/06/2025) Día de hacer jalea de mango. 🥭

En una mañana lluviosa, mi menú del día inicio con unas deliciosas panqueques con queso y como acompañante media naranja, esto como recomendación médica, debido a que estoy pasando un proceso viral y es necesaria la vitamina C para subir las defensas, además es importante para la alimentación de mis hijos.

A media mañana tomé un tiempo libre para quitar las conchas de unos magos, la mayoría estaban verdes, así que decidí utilizarlos para hacer una jalea, aprovechando los últimos mangos verdes de la temporada.

Cociné los mangos en agua hervida y los dejé que se enfriaran, después llegó el momento de hacer el almuerzo, para hoy unas sardinas fritas.

Cómo tenía un compromiso a medio día no pude almorzar a tiempo, pero antes de salir me comí un par de sardinas, jejeje, para andar con energías.

Cuando regrese a la casa, me serví como Dios manda y después de agradecer por la provisión en mi hogar, disfrute de un arroz, ensalada cocida y sardinas fritas.

En la tarde busque los mangos que tenía previamente hervidos y empecé a preparar mi jalea. La preparé con la batidora y espere hasta que quedara suave para servirla.

Disfruté mi merienda y también compartí con mis hijos. Un rato más tarde llego la hora de la cena. Para hoy y a petición de mis hijos, cocine una empanada semi dulces.

Este es un menú que mis hijos disfrutan mucho, la cuestión es que tengo que cocinar por un buen rato, jejeje! Porque si es por ellos comen una docena cada uno.

Espero que les haya gustado mi publicación, nos vemos en el próximo menú.

Me gustaría invitar a @magavic, @nanidi y @eglis