Resep ayam Kalasan dan sambal goreng pedas manis

hallo semuanya ....!!!

Semoga kita semua baik baik saja,hari ini saya ingin berbagi resep ayam Kalasan dan sambal goreng pedas manis.
Ini adalah salah satu menu andalan saya saat saya kehabisan ide untuk masak,anak anak juga suka.

Setelah dari pasar saya langsung membersihkan ayam dan saya marinasi sebentar dengan garam dan perahan jeruk nipis,sambil saya menyiapkan bumbu marinasi lainnya.

Ayam yang sudah di marinasi dengan garam dan perasan jeruk nipis

bumbu marinasi ayam kalasan

• bawang merah
• bawang putih
• cabe merah
• kemiri
• kunyit
• jahe
Bumbu aromatik
• daun jeruk
• serai
• daun pandan

cara memasak

Ayam yang sudah di marinasi dengan bumbu

Haluskan semua bumbu menggunakan blander,lalu tuang ke dalam ayam yang sudah di marinasi tadi dan tambahkan sedikit air,tambahkan juga bumbu aromatik,kemudian ungkep sampai bumbu meresap dan airnya menyusut.

Ayam yang sudah di ungkep

Saat proses memanggang

Siap di sajikan

Kalau bumbu sudah meresap ke isi ayam boleh matikan kompor,lalu lanjut kita panggang,saya panggang di teflon kalau pangga di bara api lebih wangi ada aroma smoke dan tambahkan sedikit kecap manis saat memanggang ayam.

Ayam Kalasan ini sangat sedap kalau di nikmati bersama sambal goreng pedas manis,cara pembuatannya juga sangat mudah.

bahan bahan membuat sambal

• cabe merah
• cabe rawit
• bawang merah
• tomat
• gula merah
• garam

cara masak
Goreng semua bumbu dengan minyak yang banyak,setelah cabe dan bawang masak merata,angkat dan dinginkan sebentar,kalau sudah tidak panas lagi baru di blander,sesudah di blander tumis lagi dengan minyak bekas goreng bawang tadi,setelah hampir masak seasoning dengan garam dan sedikit gula merah,setelah cukup rasa,matikan kompor dan siap di sajikan.