Aragoste 🇮🇹🇬🇧

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"La pesca illegale di aragoste nelle Florida Keys porta a diversi arresti
Le autorità della contea di Monroe hanno effettuato diversi arresti per gravi violazioni delle normative sulla pesca delle aragoste
Sabato 26 luglio, il vice dei Marines Luis Guiardinu ha avvistato Juan Carlos Garcia-Martinez, 36 anni, cubano di Miami, mentre si immergeva senza la bandiera obbligatoria
Dopo l'ispezione, si è scoperto che García-Martínez possedeva:

• Nove aragoste fuori stagione.
• Otto aragoste di dimensioni inferiori a quelle minime consentite.
• Nove code separate dal corpo in acqua (vietato).
• Un totale di nove aragoste, che superavano il limite consentito.
• Un robalo catturato con una fiocina e fuori stagione.
  Inoltre, non era in possesso dei permessi legali per la pesca di aragoste, non aveva una licenza di pesca in acqua salata e non portava con sé il dispositivo di misurazione richiesto.
  È stato inoltre accusato di manomissione di prove e citato per molteplici violazioni amministrative. È stato arrestato e condotto nel carcere della contea."

Il pezzo che ho pubblicato parla delle imprese di un cubano in quel di Miami.
La caccia alle aragoste in quasi tutto il mondo e' regolamentata, si puo' fare soltanto in determinati periodi.
Ricordo nel 1994 ero Capo Villaggio alle Turks&Caicos, per un paio di mesi in tavola non si erano mai viste ma dal giorno che la cosa e' stata possibile ce le rifilavano a pranzo e cena quasi ogni giorno.

In Italia e' capitato di mangiarle, il costo e' elevato, se posso evito preferendo spendere i miei quattrini in altre cibarie.
A Cuba invece ne approfitto soprattutto quando sono nella capitale quei 3/4 giorni prima di rientrare in Italia, a fine vacanza.
Nella capitale le trovo belle fresche, il mare e' li', conosco un paio di locali dove con 6/7 euro (a marzo ora non so...) ti riempiono il piatto.

A Las Tunas non mi fido, arrivano da Puerto Padre o Manati', congelano, scongelano, ricongelano....preferisco tenere a distanza Montetzuma.
Se invece sono al mare allora sicuramente le cerco in tavola, a patto che siano fresche di giornata e non tirate su dal congelatore.

Anche a Cuba esiste la stagione in cui si possono catturare ma ho l'impressione che chi le pesca se ne fotta, ovviamente sono vietatissime a meno che il locale non abbia tutti i permessi in regola.
Negli anni ho sentito racconti in cui la policia o gli organi competenti entravano nei ristoranti, ma anche nelle case private, per vedere se nei frigoriferi erano presenti.
In caso che lo fossero si poteva arrivare anche alla chiusura del locale o, nel caso di un privato, a multe carissime.
Poi vai nei ristoranti della Far e le trovi 12 mesi all'anno, ma questo e' un altro discorso.

Mi piacciono ma non impazzisco, come dicevo le cerco nei 3/4 giorni nella capitale ma se dovessi fermarmi un po' di piu' direi che dal quarto giorno ordinerei altro perche' avrei fatto il pieno.
Fra l'altro non sono neanche facilissime da digerire.
Le preferisco alla placha senza alcun tipo di salsa, soltanto lime, sale e un po' d'aglio in modo che niente rovini il sapore.

Ai cubani, perlomeno quelli che conosco io, non piacciono troppo, sappiamo bene che il loro tipo di alimentazione e' sostanzialmente carnica.
Comunque fra qualche mese...sara' di nuovo ora di sbafare qualche aragosta.
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LOBSTERS

Illegal lobster fishing in the Florida Keys leads to several arrests
Monroe County authorities have made several arrests for serious violations of lobster fishing regulations.
On Saturday, July 26, Marine Deputy Luis Guiardinu spotted Juan Carlos Garcia-Martínez, 36, a Cuban from Miami, diving without the required flag.
After inspection, it was discovered that García-Martínez was in possession of:

• Nine out-of-season lobsters.
• Eight lobsters smaller than the minimum permitted size.
• Nine tails separated from the body in the water (prohibited).
• A total of nine lobsters exceeding the permitted limit.
• A lobster caught with a spear and out of season.
  Furthermore, he did not possess legal lobster fishing permits, did not have a saltwater fishing license, and was not carrying the required measuring device.
  He was also charged with tampering with evidence. and cited for multiple administrative violations. He was arrested and taken to the county jail.

The piece I published talks about the exploits of a Cuban in Miami.
Lobster hunting is regulated in almost all parts of the world; it can only be done during certain periods.
I remember in 1994, when I was a Village Chief in the Turks & Caicos. For a couple of months, they had never been seen on the table, but from the day it became possible, they were handed them to us for lunch and dinner almost every day.

In Italy, I've eaten them, but they're expensive. If I can, I avoid them, preferring to spend my money on other foods.
In Cuba, however, I take advantage of them, especially when I'm in the capital for those 3-4 days before returning to Italy, at the end of my vacation.
In the capital, I find them nice and fresh, the sea is right there, and I know a couple of places where for 6-7 euros (I don't know what time it is in March...) they'll fill your plate.

I don't trust them in Las Tunas. They come from Puerto Padre or Manati, they freeze, thaw, refreeze... I prefer to keep Montetzuma at bay.
If I'm at the beach, however, I'll definitely look for them on the table, as long as they're fresh that day and not pulled from the freezer.

In Cuba, too, there's a season when they can be caught, but I have the impression that those who fish for them don't give a damn. Obviously, they're strictly prohibited unless the establishment has all the necessary permits.
Over the years, I've heard stories of the police or other authorities entering restaurants, and even private homes, to check if they were in the refrigerators.
If they were, the establishment could be closed down or, in the case of a private individual, subject to hefty fines.
Then you go to restaurants in the Far East and you'll find them 12 months a year, but that's another story.

I like them, but I'm not crazy about them. As I said, I look for them during my three or four days in the capital, but if I were to stay a bit longer, I'd say I'd order something else after the fourth day because I'd be full.
Besides, they're not the easiest to digest.
I prefer them placha-style without any sauce, just lime, salt, and a little garlic so nothing ruins the flavor.

Cubans, at least the ones I know, don't like them very much; we know their diet is essentially Carnic.
Anyway, in a few months... it will be time to gorge on some lobster again.