Los huevos criollos

Saludos cordiales, estimados amigos.

En el día de hoy les comparto un video corto de cómo en casa de uno de mis vecinos se recolectan numerosos huevos todos los días. En efecto, hay veces en que el excedente de posturas de gallina se pone a la venta de los interesados. Y en estas circunstancias, por tratarse de huevos criollos, puestos con gallinas que caminan por todo un patio grande, con una alimentación variada, el que vive pendiente de comprar dicho producto, es el autor de estas líneas.

En esencia, los huevos criollos (con o sin la participación del gallo) tienen una yema de color naranja y su sabor es mejor que los huevos de granja, donde las gallinas tienen una alimentación menos variada. En cambio las gallinas que patean todo un patio o mucho más allá comen de todo, incluidos muchos insectos. Otro asunto curioso es que los huevos criollos tienden a pegarse menos en el sartén que los de granja.

Un consejo para los que no lo saben, es que por ahí hay comercios que venden unos huevos blancos, parecidos a los de pato, catalogados como huevos criollos dizque porque la yema es anaranjada, pero resulta que son también huevos de granja, tan solo que a las gallinas se les da en sus alimentos ciertos suplementos para que el color de la yema impresione a los clientes.

Bueno, como se trata de un video, la idea es no extenderme tanto.

Muchas gracias por la visita.