SLC26-W1 | Tequeños.
Saludos a mis amigos de steemit.
En esta oportunidad estaré participando en el #manosenlamasa26w1 de mi amiga @nahela apenas leí el titulo me alegre ya que me gusta demasiado cocinar y esta es una oportunidad perfecta para poner en practica mis habilidades, esta seria mi segunda vez haciendo tequeños, la primera vez fue hace muchos años, en 2019 aproximadamente, recuerdo que me salieron horribles visualmente hablando, aunque de sabor es difícil que te queden mal, una de las cosas mas importantes a la hora de hacer tequeños es el relleno, ya que literalmente puede cambiar de 0 a 100 si tiene un buen queso o no.
El tequeño para mi es el mejor pasapalo venezolano, mas allá de que me gustan muchos los tequeños creo que son perfectos para cualquier ocasión, una reunión con amigos, una fiesta, el cine, lo sencillo que es simplemente preparar unos tequeños y dejarlos ahí listos para freír, es algo demasiado practico y el hecho de que puedes hacerlos con pocos ingredientes le suma muchos puntos, en lo personal soy mas fan de los tequeños como pasapalos que los tequeños grandes que generalmente se venden como desayuno.
Imagen creada por mi en Canva.
- 2 Tazas de harina de trigo leudante.
- 3 Cucharadas de mantequilla.
- 1/4 Queso blanco llanero.
- 1 Cucharada de azúcar.
- 1 Cucharadita de sal.
- 1/2 Taza de agua.
Comencé integrando la harina con la sal y el azúcar, y los agregue en un bowl para poder unir todos los ingredientes de forma mas cómoda.
Agregue las 3 cucharadas de mantequilla y con la punta de los dedos tenemos que hacer un arenado, recomiendo que la mantequilla o margarina este fría para este paso, se usan la punta de los dedos ya que con la palma de la mano se da mucho calor y no queremos eso.
Incorpore el agua a la harina y empecé a integrar con las manos, esto también lo puede hacer con una cucharilla o un batidos si no se quieren ensuciar tanto.
Coloque la masa en la mesa y estuve unos 20 minutos amando, esto para obtener una masa lisa y buena para hacer los tequeños, luego la coloque a reposar unos 30 minutos tapada.
Tire harina sobre la mesa y la estire con un pote de mayonesa, ya que no tengo rodillo, ni botellas de vidrio, esto es lo mas parecido y apropiado para amasar.
Corte la masa en tiras y la seguí estirando, ya previamente había cortado los bastones de queso, por lo que comencé a hacer los tequeños, colocando primero la masa como se puede ver en la foto y luego solo queda enrollar.
En aceite bien caliente colocamos a freír los tequeños, un truco para que se inflen es que lo bañes en aceite mientras se van friendo, este paso es el mas rápido la verdad, luego de que los tequeños tengan ese color dorado tan apetitoso los sacamos para que escurran el aceite.
1 - Elabore sus propios tequeños (incluir ingredientes, cantidades y paso a paso) con mi receta o cualquier otra de su preferencia.
Incluir un cartel de identificación manuscrito con: nombre de usuario y fecha.
2 - Al probar los tequeños ¿Cómo fue te experiencia?¿Te gustaron? Detalla tu respuesta.
Definitivamente si me gustaron los tequeños, una de las cosas más disfrutables de este pasapalo, es que es muy crujiente, combinado con la suavidad y contraste que le da el queso, me parece una muy buena combinación, eso sin mencionar cuando se le agrega algún aderezo el cual potencia su sabor. Sin duda, me pareció una experiencia muy deliciosa, porque ahora voy a realizar tequeños más a menudo, teniendo el paso a paso, porque no sabía que iban a quedarme tan deliciosos, también le di de probar a mi madre y ella le gustó el resultado.
3 - ¿Con que salsa acompañarías tus tequeños?
Aunque sea muy versátil en cuanto a sabores de salsas, me parece que las que mejor encajan con los tequeños es la salsa de ajo y la guasacaca, aunque en lo personal me gustaría experimentar en cuando a acompañantes para los tequeños, algo que vaya un poco mas a lo dulce para darle un poco de contraste a este.
4 - Además del relleno que utilizaste para tus tequeños, ¿Qué otro relleno te gustaría utilizar o has probado? Cuéntanos.
Creo que el único relleno diferente que he probado de los tequeños es el que tiene jamón, ya que generalmente en la calle no se ven tequeños con rellenos distintos, como chocolate o cualquier otra combinación.
Invito a mis amigos @miguelito80, @elinav, @ternuritajessi.
Saludos mi negro, me gustó mucho tu participación, porque sé lo mucho que te gusta cocinar, que triste que me perdí del resultado de los tequeños, me hubiera gustado comerlos, éxitos.
Si negra, yo tambien quería que los probaras, será para la próxima.
Saludos.
Se ve que hiciste un buen trabajo. Esperemos a que la responsable del desafío te coloque tu calificación. Éxitos!
No olvides votar a @cotina como tu testigo o establecernos como proxy de voto!
I admire your presentation,it looks nice, your teqenous is Mouth watering, the smoothness is appealing to the eye. I wish you success in this contest.
Hola @jesuito15 me encanta como te quedaron los tequeñitos, cuchis y seguro deliciosos. Le felicito por esa actitud de hacer las cosas, vamos a seguir aprendiendo pues en este desafío de 6 semanas deliciosas.
Un gusto pasar por acá, hasta pronto.
Que delicia de tequeños , se ven quedaron bien elaborados y de buen color .
Te deseo exitos en tu participacion, bendiciones!!!