Hola amigos espero que tengan un feliz sábado y que después de tantas fiestas y hallacas disfruten de las buenas comidas de su localidad, por ejemplo hoy les quiero hablar de una de nuestras comidas que nos da la naturaleza, mi mama siempre dice que sin la naturaleza no somos nada, y pues creo que ella tiene razón, la naturaleza nos da casi el 100% de los alimentos que necesitamos para tener buena salud, por eso hablemos de LAS CARAOTAS NEGRAS.

Las caraotas negras son uno de los granos que mas consume el venezolano y es muy rico en vitaminas B6 y son una gran fuente de proteinas, al ser parte de los carbohidratos complejos nos dan una sensacion de llenura por mucho mas tiempo, esta variedad de frijol se le dan diferentes nombres dependiendo del sitio pero para la gran mayoria solo son CARAOTAS NEGRAS.

Se toman algunos granos y se siembran en pequeños hoyos hechos en la tierra, logrando que germinen y nazcan como una linda matita, para esto ya con antelacion han preparado el suelo y asi se pueda dar una buena cosecha.

Luego toca regarlas y atenderlas con mucha paciencia, y sobretodo cuidarla de las aves que siempre anda volanteando cerca para comerse la cosecha antes de que se de.

Cuando van creciendo se debe mantener un poco limpios los hilos donde están sembradas, pero llega un punto en el que ya no se puede limpiar mas, esto ayuda a que el monte que le nace alrededor las protege del sol y del rocío y pues también de las aves, y si se ven lindas estas siembras cuando son bien grandes.

Ya estando grandes se deja secar y la busaca donde se encuentra el grano también se seca y es cuando el grano esta listo para cosechar, entonces se arranca la planta y se van colocando en hilos por montones pequeños boca abajo para que se siga secando bien y el sol las tiemple bien.

Luego comienza el gran trabajo de cosecha que consiste en tomar todos esos montones uno a uno y pasarlos por una desgranadora que le va quitando todas las hojas y conchas y deja salir el grano por otro lado directo a un saco, estando allí ya se ha avanzado bastante.

Al estar los sacos listo toca llevarlos a un lugar amplio para ventilar todo ese grano y quede libre de terrones y basura y poden empacar para la venta, y es cuando vamos y las compramos así de bonitas como verán aquí debajo.

Ya en casa las escogemos y lavamos bien, dejándolas remojar unas horas y luego llevar al fuego junto a una zanahoria hasta que ablanden (la zanahoria es para los cólicos) se le agrega unos aliños fritos y listo amigo tenemos un gran alimento en nuestra mesa producto de la gran naturaleza.

Les quiero compartir un lindo video que he hecho con las imágenes y hasta el proceso de las desgranadora, no te lo pierdas que esta lindo y es corto .

Espero que les haya gustado mi participación y que la disfrute, y recuerden valoren cada granito de caraotas en sus mesas ya que la naturaleza hace mucho para alimentarnos. Hasta la próxima.