Arroz con Lentejas

El cielo estaba nublado y el aire traía ese frescor que invita a quedarse en casa. Clara decidió que era el día perfecto para preparar un buen guiso de lentejas, de esos que abrigan el alma.

Sacó la olla más grande que tenía y empezó por picar una cebolla grande. Mientras la doraba en un chorrito de aceite, el aroma empezó a llenar la cocina. Luego agregó un morrón rojo cortado en tiras finas, que chisporroteó alegremente al tocar el fondo caliente de la olla. Después, sumó zanahorias en rodajas, dulces y firmes.

La carne, cortada en cubos, entró después. Se doró junto a las verduras, tomando color y sabor. Cuando todo estuvo bien sellado, Clara agregó una taza de arroz y las lentejas, que había dejado en remojo desde la mañana. Vertió agua caliente hasta cubrirlo todo y sazonó con sal, pimienta, pimentón y una hoja de laurel.

Mientras el guiso burbujeaba a fuego lento, Clara se sentó cerca, con un libro entre las manos y la casa impregnada de un olor que traía recuerdos de su abuela.

Una hora después, el guiso estaba espeso, colorido y fragante. Clara sirvió un plato humeante, lo probó y sonrió. No solo estaba delicioso, sino que sabía a hogar.