"SLC-S24/W2 | Pastel de chocolate"
Hola amigos
El chocolate es un deleite que ha conquistado nuestros paladares. Es un postre irresistible. Además es muy versátil, lo que se puede preparar cualquier postre; hoy tengo el placer de presentar mi entrada en este desafío de pastel de chocolate.
Ingredientes
| Mantequilla 100g |
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| Azúcar 100g |
| Harina |
| Huevos 2 |
| Cacao en polvo 15g |
| Polvo para hornear: 1/2 cucharadita |
| Vainilla: 1/2 cucharadita |
Elaboración
Para lograr obtener un pastel esponjoso y con buena textura, en primer lugar hay que cremar muy bien el azúcar con la mantequilla. Es un paso muy importante porque al batir estos dos ingredientes se le incorpora aire a la mezcla, lo que permite que el pastel suba. Debemos de asegurarnos de que la mantequilla esté a temperatura ambiente.
Seguidamente le agregamos los huevos, uno por uno, sin dejar de batir.
Ahora llegó el momento de agregar la harina, ya tamizada, junto al polvo de hornear y el cacao en polvo y la leche. Mezcle muy bien y, para resaltar el sabor, le coloque la vainilla.
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Una vez lista la mezcla, lleve al molde; como no poseo molde grande, utilicé los de cupcakes. Lleve al horno por 30 minutos.
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Finalmente desmolde y obtuve un delicioso resultado
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Enumera los precios de los ingredientes que usaste para hacer la receta, uno por uno.
| Mantequilla | 9 bs | steem 6,07 |
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| Azúcar | 10,5 bs | Steem 7,08 |
| Harina | 7,5 bs | steem 4,87 |
| Huevos | 50 bolívares | steem 3,3 |
| Leche | 57 bolívares | steem 3,44 |
| Vainilla y polvo de hornear 6,5 steem | ||
| Total steam 30,81 |
¿Es la primera vez que preparas un pastel de chocolate? ¿O ya lo has hecho antes?
Si en varias oportunidades he preparado pastel de chocolate, es porque me gusta el mundo de la repostería y, aunque no he hecho curso formal, he aprendido observando a mi mamá cuando ella prepara las ricas tortas de chocolate. Además, también busco diferentes tutoriales en Youtube sobre los diferentes estilos y técnicas de preparación. Hay una mezcla que me gusta mucho y es un gran secreto, mi mamá.
La usa mucho, es agregar café amargo; este ingrediente con el chocolate realza aún más el sabor y lo hace aún más interesante. Deseo aprender más técnicas de repostería porque mi deseo es emprender y tener mi propio negocio.
Explica la importancia del cacao en polvo/chocolate en polvo usado en el pastel. Además, ¿por qué usas menos cacao en polvo que harina?
Cacao
Es el que le aporta sabor a nuestro pastel y le da el color que tanto buscamos, haciendo llamativo a nuestra vista.
Como su sabor es intenso, hay que agregarle poca cantidad a nuestro pastel, ya que si nos excedemos, nuestra mezcla quedará amarga y poco agradable.
Harina
Es el ingrediente principal; si usamos mucha harina, el pastel quedará duro, pero si usamos la cantidad adecuada, nuestro pastel será suave y esponjoso.
Ambos ingredientes juegan un papel importante en la elaboración, y hay que ser equilibrados al usarlos.
Se ve que te quedó riquísimo. Muchas felicidades. Gracias por compartir tu receta 👍