#Sv-gastronomico // Dulce de ciruelas amarillas.
Saludos amigos de la comunidad de @steemvenezuela en especial a la amiga @lirvic, estoy hoy para compartirles como prepare un dulce con una fruta que normalmente se suele degustar cuando están maduras, de hecho el jugo de ciruela amarilla en mi país es muy rica y muy popular para preparar helados caseros. Esta fruta me encanta por su sabor cítrico y dulce de manera simultánea.
Les muestro a continuación la ciruela en su estado de madurez, para que reconozcan la fruta de la cual les presento esta receta, pero me anime a preparar el dulce con la ciruela verde para aprovechar al máximo su acidez, normalmente las frutas ácidas suelen generar una mermelada que fascina.
| Ingredientes: |
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- Ciruelas verdes.
- Azúcar.
- Agua potable.
- Clavo especie.
| Preparación: |
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Los dulces de frutas son muy prácticos de preparar porque normalmente se basan en preparar la fruta, dejar hervir hasta obtener el estado deseado para disfrutar el dulce.
Estas ciruelas verdes fueron un regalo de un primo de la familia de mi madre, quienes tienes varias plantas de esta fruta en los terrenos de su casa. Ellos se caracterizan por dedicarse a la agricultura y suelen compartir las frutas con la familia.
| Paso 1: |
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Lo primero me hice fue lavar las ciruelas verdes, y de manera detallada fue cortando los extremos mi madre decía, que esto se debe hacer para que la fruta pueda expandir su sabor al momento de hervir, en este caso es una técnica para que la ciruela pueda expulsar de forma más inmediata el grado acidez.
| Paso 2: |
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Coloque las ciruelas a un caldero con agua potable y las puse a hervir, para qué soltará un poco el ácido y al dejarlo hervir por 20 minutos le retire esa agua y le agregue agua nueva. Seguidamente, le agregué la azúcar y dejé hervir.
| Paso 3: |
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Al observar que las ciruelas están cocidas y la azúcar hizo que cambiará de color, procedí a color encima el clavo especies con la finalidad de lograr que el dulce se espesará y llegar al proceso final de este dulce.
| Plato Final: |
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**Feliz con receta del #sv-gastronomico del día: **
Todas las fotografías son propias y tomadas con mi Celular Tecno Canon 18T
Soy @alicargofer
¡Espero su visita en mi próximo post!
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Amiga que rico... esa ciruela es la misma que llamamos Jobo o jobito amarillo?? Tengo un vecino que siempre me trae una bolsa y yo hago jugo pero en dulce nunca me lo había imaginado, se ve espectacular y divino.
Saludos amiga
Woo que receta tan interesante.
Me encanta las ciruelas, y tú dulce se ve muy rico.
Además muy bien explicado el procedimiento.
Te deseo éxitos en tu participación