Es un placer como siempre, concursar en la dinámica de #Sv-Gastronomico, organizado por su moderadora nuestra amiga @lirvic, y con gusto les presento mi participación.

Encantanda de concursar en la dinámica de todos los martes y deseando que todos se encuentren bien y gozando de buena salud. Siempre que puedo los días domingo preparo mi sopa de pollo, huesos, lagarto o lo que para ese momento tenga en la nevera o puedad adquirir en el abasto.

Para este domingo tenía en mi nevera unos muslos de pollo, pero faltaban las verduras, asi que me acerqué a un abasto que está cerca de mi casa y compré un kilo ½ de verduras variadas, me colocaron, ñames, yuca, apio, auyama y compre una ramita de cilantro para dar sabor y aromatizar la sopa.

Después de quitarle las cáscaras a las verduras, la corté en trozos medianos.

En una olla con suficiente agua y un toque de sal, Coloqué las verduras ablandar, comenzando con la yuca que era la más dura de todas, sin embargo, salió blandita, dejé hervir por unos 15 minutos y luego agregué, las otras verduras restantes.

Al estar casi blanda las verduras agregué el pollo, la ventaja del pollo, es que se puede agregar de último porque no requiere de mucha cocción y suelta el sabor bastante rápido.

Le coloqué suficiente agua a la olla, con la intención que al final le iba agregar unos bollitos de harina de maíz, al hervir hace que la sopa se ponga espesa y también me ahorro el tiempo de preparar arepas asadas.

Estoy acostumbrada agregarle los aliños fritos, siento que le da más sabor a la sopa y le apliqué el comino y el onoto en polvo.

Al estar todo blando, le agregué los aliños fritos a la olla y por último le coloqúe el cilantro y la gradué de sal.

De esta forma quedó mi sopa de pollo dominguera con bollitos de harina de pan con bastante cilantro.