Usos culinarios del jojojo y beneficios de incorporarlo a nuestra dieta
El jojotos o maíz tierno es utilizado en Venezuela para preparar varios platillo entre ellos la cachapa , hallaquitas, tortas entre otros . Es muy versátil en nuestra gastronomía un ingrediente clave para hacer preparaciónes dulces y salados, siendo la cachapas uno de los más emblemáticos.
Es un ingrediente básico con un valor cultural un componente básico en nuestra dieta
El jojotos no es más que un maiz con los granos tiernos, con una consistencia lechosa.
Hablemos un poco sobre los usos culinarios
Cachapas. Posee una textura suave y sabor dulce . Tradicionalmente se cocina en budare, se sirve caliente acompañada de queso , el de nuestra preferencia, de mano llanero entre otros y mantequilla. Al unir estos ingredientes se crea un contraste de sabores entre los dulces y salados
La cachapa se puede comer a cualquier hora.
Torta de jojotos. Es un delicioso postre tradicional teniendo como ingrediente principal el jojoto. Es muy apreciado en las reuniones familiares
Sopas se le añade a las sopas para resaltar el sabor y darle ese gusto criollo.
Jojotos hervido o sancochado
Simplemente se hierve y se consume con sal y mantequilla
Ahora bien por qué debemos incorporar en nuestra dieta.?
- Son ricos en carbohidratos y proporcionan energía.
- Contiene vitamina B,C magnesio y fósforo
- Contiene antioxidante
- Al incorporarlo a nuestro menú diario , le aportamos a nuestro cuerpo energía fibra y vitamina así como obtenemos una dieta saludable .
A continuación te comparto como preparo la cachapas en casa
Ingredientes
- 1 kilo de masa para cachapas
- Azúcar (al gusto)
- leche 100 mililitros
- 1 cucharadita de sal
- Aceite para untar el molde
- Mantequilla cantidad necesaria
- Queso el de tu preferencia (cantidad necesaria)
En un bol colocamos la masa lista para cachapas le agregamos el azúcar,la sal la leche y unimos muy bien estos ingredientes.
Precalienta un budare y untamos con aceite para evitar que la mezcla se pegue . Cuando el budare esté caliente agregamos la masa y la extendemos formando un círculo . Cocinamos hasta que estén doradas por ambos lados.
Sirves caliente con mantequilla y queso
Incorporar el jojotos a nuestra dieta nos brinda multiples beneficios , es una fuente natural de energía . Cuando lo disfrutamos de diferente maneras nos permite mantener una alimentación equilibrada y sabrosa
𝑳𝒂𝒔 𝒇𝒐𝒕𝒐𝒔 𝒔𝒐𝒏 𝒅𝒆 𝒎𝒊 𝒑𝒓𝒐𝒑𝒊𝒆𝒅𝒂𝒅 𝒕𝒐𝒎𝒂𝒅𝒂𝒔 𝒄𝒐𝒏 𝒎𝒊 𝑹𝒆𝒅𝒎𝒊12𝑪 𝒆𝒙𝒄𝒍𝒖𝒔𝒊𝒗𝒂 𝒑𝒂𝒓𝒂 𝑺𝑻𝑬𝑬𝑴𝑰𝑻
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TEAM 8
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Que tengas feliz y larga vida.
Congratulations!!
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