Ottimo lavoro! Una ricetta semplice ma ben realizzata, ma più di tutto hai centrato lo spirito di questo contest! Molto bella la presentazione, hai descritto bene come la ricetta è diventata parte della tua vita, la tradizione del territorio e degli interessanti cenni storici. Ottimo anche l'abbinamento per i vini, importante :).

Bravo @dexpartacus, ma io ti consiglierei di non fermarti qui, potresti presentare più spesso ricette! In fine ti ringrazio molto per il mitico =D.