結構前ですが、友達に日本の食材をいただいたことがあって、味噌や納豆を作っているお店で買ったとか言っていたような...
そうだ！と思い、そのお店のホームページを調べたら玄米麹と書いてありました。
これでいいんですか？
塩麹も売ってるみたいなので、作れなくても手に入りそうです。