Hola amigos saludos a todos ustedes, hoy me animé a realizar esta salsa de ketchup que nos tra el amigo @afzalqamar así que vamos a ver cómo nos queda.

1- Ketchup casero de tomate y ajo

Ingredientes

1 kilo	Tomate
1/2 tazas	Vinagre
6 unidades	Ajo
Sal al gusto
polvo de chile al gusto
1/2 taza	Azúcar

Procedimiento

Lo primero es lavar los tomates para sacarle cualquier sucio que tengas y las bacterias que hayan podido agarrar después de haber pasado por tantas manos mientras llegaban a las manos del consumidor.

Pique los tomates en trozos pequeños para luego llevarlos a una olla y le agregué media taza de agua para que se cocinaran poco a poco.

Tomates en trozos

Al estar medio cocidos los tomates le agregué los ajos y tape la olla de nuevo y asi estos se cocinaban con el vapor y quedaban blandos para que cuando los metiera en la licuadora se deshacieran bien.

Cuando ví que estaban cocidos los tomates con un aproximado de 7 minutos en el fuego deje enfriar un poquito para así llevarlos a licuar al estar bien desechos los pase por un colador y así quitar cáscaras y semillas.

Video editado en imgplay

Lleve al fuego medio nuevamente la dejé hervir un ratico para luego agregar la sal el chile picante y azúcar al gusto.

Le fui agregando el azúcar poco a poco para que no me quedara dulce y luego le agre un poco más de sal hasta darle el gusto requerido, luego de darle el gusto me falta el vinagre y este también lo agregué poco a poco, no le puse la media taza completa ya que es muy ácido y la cantidad necesaria quedó perfecta que fue 1/4 de taza.

agregando azúcar y vinagre

Segui cocinando la salsa moviendo constantemente con una cuchara o paleta para que no se pegará, luego de ver que la salsa cambio de color deje hervir un poco más y apague la cocina para que se enfriaran bien.

Pase la salsa a un envase hondo para que se enfriaran muy bien antes de pasarla al envase donde la iba a guardar.

Luego de enfriar bien la salsa y luego la pase al envase la etiquete para guardar previamente.

2- ¿Tuviste alguna dificultad al preparar el ketchup en casa?

No tuve ninguna dificultad, la preparación se me hizo muy fácil, me encantó muchísimo esta receta y creo que la volvería a hacer nuevamente para tener salsa echa en casa.

3- ¿Qué nos dices del sabor y la frescura del ketchup casero que has preparado en comparación con el ketchup del mercado?

El sabor es especial como dije arriba el azúcar y el vinagre lo fui agregando poco a poco para que no se me pasará con sabores muy fuertes.

La frescura es muy excelente creo que le doy un 10/10

.

La comparación: me gusta más la casera es muy rica, la que venden en el supermercado trae conservantes y a veces tienen mucho tiempo en los estantes, está casera se puede comer inmediatamente sin ningún tipo de químicos.

Felicito a este chef por darnos esta receta tan buena.

Está a sido mi publicación agradecida de Dios por permitirme compartirlo con ustedes.

Todas las fotos son mías tomadas con mi teléfono redmi12c y editadas en collagepro imgplay capcup YouTube.

Invito a @nanidi @eglis @santi06 por acá les dejo el enlace 👇 👇

https://steemit.com/ketchups27w1/@afzalqamar/steemit-challenge-season-27-week-01-homemade-tomato-and-garlic-ketchup

Mi video de la elaboración de la salsa