Kétchup casero de tomate y albahaca

Un gran y especial saludo para todos.

_{Imagen diseñada en la App Canva con foto propia}

Es un gusto participar y compartir la preparación de Ketchup casera, en esta ocasión de tomate y albahaca, que como popular ama de casa me resulta una muy buena propuesta realizada por @afzalqamar, porque me permite hacerla en casa y ahorrar un poco mas en el presupuesto y reducir gastos en el hogar, aparte de ser mucho mas saludable y sin preservantes químicos industrializados que son comúnmente utilizados

Para la presente receta a elaborar utilizare los que al día de hoy dispongo, solo de la mitad de tomates y otro en distinta presentación como la canela, que son parte de los ingredientes disponibles en mi lacena.

Enumere todos los ingredientes utilizados para hacer kétchup de tomate con albahaca y hierbas junto con sus cantidades correctas. (2 puntos)

Cantidad	Ingrediente
500 gramos	Tomates
¼ de taza	vinagre de manzana
1 cucharadita de sal
13 Hojitas	Albahaca frescas
1 cucharadita	aliños rojos
60 gramos	panela
Pimienta al gusto
½ Cdita	canela en polvo
2 cucharadas	Aceite para cocinar

_{Ingredientes para la preparación de kétchup de tomate con albahaca y hierbas}

Escriba el método completo paso a paso para hacer salsa de tomate con albahaca y hierbas, desde el lavado hasta la cocción final. (4 puntos)

Elaboracion

Antes de comenzar, procedí a lavar muy bien los tomates con abundante agua y vinagre, al igual lo hice con las hojas de albahaca fresca, a fin de retirar las impurezas y residuos que puedan contener.

Primeramente se cortan los tomates en pedazos.

Luego se colocan en un recipiente para cocinar, se le añade media taza de agua y se enciende la hornilla para cocinar.	.
EL tiempo de cocción fue de 9 minutos en el cual, espere hasta que se ablandaran los tomates.

Se tapa el recipiente y se espera hasta que la temperatura se reduzca. Al estar a temperatura ambiente se lleva a la licuadora hasta triturar los tomates.

La mezcla se pasa por el colador para retirar las semillas y los grumos presentes..

Luego de estar colado la salsa de tomate, la dejo en el recipiente limpio, donde habia cocinado los tomates.

En otro recipiente, lleve a una hornilla encendida y coloque las 2 cdas de aceite y la canela ( en polvo, disponible en esta presentación).

Me dispuse a rallar la panela antes de ser utilizada.

En este punto, llevo el recipiente donde se encuentra la salsa de tomate al fuego, se le añaden: la sal, la pimienta y aliños rojos, el aceite condimentado, la sal, el vinagre y la panela rallada.

Deje Cocinar el Kétchupa fuego lento, durante varios minutos hasta que empezó a espesar.

Cuando ya estuvo lista, retire el recipiente del fuego y apagué la hornilla de la cocina.

Por ultimo, pique en pedazos mas pequeños
Agregue las hojas picadas del albahaca, esparciéndolas en la kétchup. Luego, tape el recipiente, dejándola reposar y que a través del calor se absorba la esencia de la albahaca para obtener los beneficios esperados en esta preparación.

Presenta tu kétchup casero final para que luzca atractivo y bien preparado. También usa tu etiqueta con tu nombre y la fecha escrita en un papel. (2 puntos)

Explique tres beneficios para la salud del ketchup de tomate y albahaca. (2 puntos)

Este tipo de ketchup es considerado orgánico por ser preparado por compuestos naturales y sin aditivos químicos para su preservación.

Los Tomates:
1-Estos compuestos de origen natural tienen efectos saludables para el sistema cardiovascular, debido a las propiedades antioxidantes, eliminan los radicales libres, producto del metabolismo celular generado a nivel sanguineo.
2-Contienen compuestos llamados polifenoles, que intervienen activamente en distintos procesos celulares, generando efectos de vaso dilatación facilitando que la sangre fluye sin obstrucción y mas rápidamente.
3-Acelera los procesos naturales que trabajan para eliminar el colesterol del cuerpo.

La albahaca
1-Esta posee un elevado contenido de vitamina K, electrolito que contribuye a la salud tanto a la estructura ósea y cognitiva como a la actividad cardiaca.
2-Posee aceites esenciales, es un gran antioxidantes, aporta minerales como hierro, calcio y magnesio que actúan en los procesos inflamatorios internos y contribuyen a una buena digestión de los alimentos ingeridos.
3-Posee un componente el ácido rosmarínico que esta relacionado a efectos antiinflamatorios que ayudan a proteger contra enfermedades crónicas como son las cardiopatías y ciertos tipos de cáncer.

Las fotos y video presentado, fueron realizadas con mi celular Samsung Galaxy A53

Invito a participar a: @bleedselidfe, @genomil y @cruzamilcar63
Para la proxima semana.