Queridos steemians! Es un gusto saludarles, la amiga @nahela nos trae una propuesta para que nos agarren "CON LAS MANOS EN LA MASA" está semana serán unos grandiosos tequeños y desde ya invito a las amigas @zulay7059 @zory23 y @sabrip a participar en este SLC26-W1 | Tequeños..

1. Elabore sus propios tequeños.

Para esta receta necesitaremos:

• 2 tazas de harina (todo uso)
• 1 cda de margarina
• 1 cda de azúcar
• 1 cda de sal
• ½ cda de polvo de hornear
• ½ taza de agua fría
• queso mozzarella

Voy a realizar el proceso en mi batidora de pedestal, dónde colocaré todos los ingredientes excepto el agua, integrare la margarina con la harina para luego agregar el agua y comenzar a batir es importante usar el gancho que es el accesorio ideal para masas.

Se debe batir hasta que la mezcla despegue del bolw se la batidora, y llevamos a un mesón limpio y amasamos hasta suavizar la masa, de 3 a 5 minutos, llevaremos la masa a refrigeración envuelta en papel film por 1 a 2 horas para reposo.

Luego vamos a sacar de refrigeración y vamos a estirar con un rodillo hasta formar tiras largas de aproximadamente 15 cm por 2 cm de ancho, debemos tener cortado el queso que será el relleno de nuestros tequeños, en esta oportunidad usaré mozzarella, bastones de 1cm.

Comenzamos con el armado cómo aprendimos con la amiga @nahela básicamente debemos envolver todo el queso para luego comenzar a enrollar sin dejar espacios para cuando llevemos a cocción el que sucede derrite y no se rompa el tequeño.

De la preparación me salieron 16 pequeños y realicé 8 en la freidora de aire porque a mis hijos les gustan solo así, pero también realicé unos fritos los cuales salieron perfectos, lo importante de freírlos es que el aceite cubra todo el tequeño, y que la llama no esté muy alta para que no queden crudos.

Acompañé con una deliciosa salsa de cilantro con pimentón y mayonesa que elevaron muchísimo estos tequeños, estoy feliz de haber realizado esta receta y estoy segura la haré de nuevo.

2. Al probar los tequeños ¿Cómo fue te experiencia?¿Te gustaron? Detalla tu respuesta.

Me gustaron mucho estos tequeños, tengo una receta de tequeño con la cual trabajo en mi emprendimiento, sin embargo, considero que está tiene una textura muy suave y tiene la variante de que puedo hacerla con polvo de hornear y no con levadura, creo y podría estar segura de que voy a estar probando esta receta con mis clientes porque, me pareció que tiene una textura muy suave y mantiene lo crujiente en la cobertura.

3. ¿Con que salsa acompañarías tus tequeños?

En esta oportunidad lo acompañé con una salsa de cilantro y pimentón pero creo que quedaría muy bien con una salsa de tocineta y queso crema, pienso que le quedaría muy bien y también voy a probarlo.

4. Además del relleno que utilizaste para tus tequeños, ¿Qué otro relleno te gustaría utilizar o has probado? Cuéntanos.

No me gustan los rellenos dulces en los tequeños, sin embargo los he probado con jamón y queso, con salchicha y pienso que también serían unos rellenos ideales para probar esta masa, sé que existen muchas variedades de pequeños dulces pero creo que de todos los que he probado, me ha gustado un poco el de guayaba con queso, porque no es del todo dulce.

Hasta aquí mi participación, espero les haya gustado, nos vemos en próximos post.

---

NOTA: Las fotos fueron tomadas por mi teléfono POCO C75 y algunas ediciones realizadas en PicsArt.

Soy Adriana, conóceme!

GRACIAS POR LEER Y APOYAR MI POST♥️