SLC26-W1 | Tequeños.
Les cuento que esta es mi primera vez preparando tequeños, así que no dudé en guiarme por la receta facilitada en el curso, para iniciar, organicé los ingredientes para la masa según las cantidades indicadas:
- 2 tazas de harina de trigo con leudante.
- 1 cucharada de azúcar.
- 1 cucharada de sal.
- 1 cucharada de mantequilla.
- 1/2 taza de agua fría.
Para rellenar compré un poco de queso mozzarela y también tenía queso llanero a la mano, en caso de necesitar.
Para iniciar, en una taza agregué la harina de trigo, abrí un espacio en el centro y allí añadí la sal, el azúcar y la margarina. Seguidamente mezclé todo usando las puntas de los dedos.
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Ahora, fui agregando el agua fría de a poco y amasando insistentemente hasta que la masa compactara, me costó un poco ya que al inicio no queda tan suave, pero se logró
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Lista la masa, la envolví en una bolsa de plástico, la aplasté y dejé refrigerada 3 horas (desde las 9:00 AM hasta el mediodía)
Pasado el lapso de tiempo correspondiente, tomé la masa, la corté en tres porciones y con ayuda del rodillo estiré cada una de las partes, luego las corté en tiras largas.
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Ya tenía mi queso cortadito y decidí hacer los tequeños un poco grandes, de trece centímetros aproximadamente. Con ayuda del Gif pude observar la manera de envolver el queso.
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Obtuve 9 tequeños más o menos de la misma medida y uno pequeñito, tipo pasapalo.
Puse a calentar el aceite y los llevé a fritura profunda hasta que alcanzaron un hermoso color dorado. 😍
Resultado obtenido: Hermosos y deliciosos tequeños
Al probar los tequeños ¿Cómo fue te experiencia?¿Te gustaron?
Me gustaron bastante, alcanzaron las expectativas, quedaron de buen sabor, suaves por dentro y crujientes al morder. Me gustó la forma y presentación, para ser mi primera experiencia me sentí bastante satisfecha... Creo que para una próxima oportunidad trataría de apretar más la masa al envolver para que el queso no se escape, del resto me sentí feliz con el resultado obtenido. Pero más feliz estaba mi esposo que se emocionó cuando supo que comería tequeños. ❤️
¿Con qué salsa acompañarías tus tequeños?
Aproveché la oportunidad para preparar un poco de salsa de ajo para acompañar los tequeños y me gustó, combinaron muy bien, pero, con salsa tártara son deliciosos y me gusta más, aunque en lo personal, considero que los tequeños son muy ricos solos o acompañados.
Además del relleno que utilizaste para tus tequeños, ¿Qué otro relleno te gustaría utilizar o has probado?
He tenido la oportunidad de comer tequeños rellenos de chocolate y otro de mermelada tipo bocadillo de guayaba, aunque al inicio no estaba muy convencida la verdad es que me gustaron 😛😛😛 también, los he probado con relleno de salchichas y chorizos, y me parece que saben igual de ricos con rellenos tanto dulces como salados.
Y así estuvo mi participación, quedo bastante complacida con esta primera clase... Me despido deseando para todos, éxitos y bendiciones.
Si quieres saber un poco más de mí, pues te invito a conocerme:
- Todas las fotografías son mi propiedad, tomadas para el uso exclusivo de Steemit
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Hola amiga
Aunque es tu primera experiencia preparando estos tequeños te quedaron muy bien y acompañado con salsa de ajo es una excelente opción.
Te deseo éxitos en tu participación
Saludos y bendiciones.
Hola amiga, que gusto que le salieron muy buenos sus tequeños, muchas veces pasa que se sale el queso, pero pienso que depende de la cantidad que coloqué a freír, si los haces de pocos en el sartén se rompen menos, me imagino a su esposo feliz y que salieran sin falla aún mejor.
No soy fans de los tequeños dulces, pero en la vida toca reinventarse y hay quienes los disfrutan..
Le deseo mucho éxito en su participación, saludos y bendiciones 🙏
Saludos y bendiciones.
Qué deliciosos se ven esos tequeños, amiga. Yo amo comer tequeños, pero lo que no me agrada mucho es hacerlos, jaja. Paso más tiempo haciéndolos que comiéndomelos. Y si tengo que hacer para mis hermanos... ¡Ay, Dios mío!, jajaja.
Éxitos en tu participación.
Saludos y bendiciones.
Hola amiga
UMM unos tequeños que se ven muy deliciosos espero los hayas disfrutado muchísimo.
Saludos
Saludos y bendiciones.
Saludos amiga espero estes bien, esos tequeños se ven divinos amiga yo los hice pero no me quedaron tan bien espero ir mejorando, los tequeños con salsa son lo mejor.
Saludos y bendiciones.
Hola amiga, para ser la primera vez te han quedado muy bien. Mi recomendación para que no se les salga el queso es que: cundo ya tengas el queso enrrollado, le hagas con tus manos como si fuera un bollito, para que quede más compacto.
Saludos 🤗
Saludos amiga, que excelente participación, sin duda se puede notar la buen textura en tus tequeños, para mi quedan muy deliciosos fritos con aceite, éxitos.