SLC26-W5 | Alfajores.


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Hola amigos, de vuelta esta semana al Desafío de Manos en la Masa liderado por @nahela, les cuento que preparé alfajores en casa siguiendo las instrucciones dadas y el resultado es delicioso y adictivo dado que es una galleta que se deshace en la boca, su combinación con el dulce de leche es alucinante, tienes que probarlos, te dejo la receta y mi experiencia preparandolos, ¡Manos a la masa!.

Ingredientes (24 mini alfajores o 12 alfajores grandes)

100 gramos de harina.
100 gramos de margarina o mantequilla.
75 gramos de azucar glas (opcional)
150 gramos de maicena.
2 yemas.
1/2 cdita. de canela.
vainilla.
200 gramos de arequipe.


Preparación.



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Inicié cremando la mantequilla que tenia en casa y agregué poco a poco el azúcar previamente refinada en la licuadora (para darle el toque glass), batí bien la mezcla con ayuda de la batidora de mano. Seguidamente agregué las yemas de huevo, la vainilla y seguí mezclando.

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En un envase aparte uní los ingredientes secos: Harina, polvo de fécula de maíz y canela para luego incorporar a la mezcla tamizando con un colador. Integré todo al mezclar.


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Coloqué la bola de masa sobre una bolsa plástica previamente cortada y limpia, luego coloqué el resto de la bolsa encima de la masa para proceder a pasar el rodillo y aplanar la masa, teniendo presente que esta debía tener al menos 1/2 cm de espesor.

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Coloqué la masa con el plástico en una bandeja y llevé a refrigerar por 2 horas, esta se tornó dura pasado el tiempo, entonces con la ayuda de un pequeño vaso obtuve formas circulares que fuí colocando en la bandeja previamente engrasada con mantequilla (fue necesario trabajar con varias bandejas).


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Llevé los alfajores nuevamente a refrigerar por 1 hora y de allí directo al horno previamente caliente a 180 grados centígrados. Estuvieron listos en 8 minutos (la receta indica 10-15 minutos), sugiero estén pendientes ya que depende del horno, la mezcla, el grosor y tamaño del alfajor, estos no deben quemarse pues es una galleta levemente dorada.


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Al enfriar rellené con dulce de leche y espolvoree con azúcar glass.

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Al probar los alfajores ¿Cómo fue te experiencia?¿Te gustaron? Detalla tu respuesta.


Sinceramente el sabor, la textura, permiten una experiencia deliciosa al paladar, disfrute mucho este desafío. La experiencia única, adictiva, pues provoca comer más, la galleta se deshace en la boca casi que de inmediato y la sensación es divina dado que se combina con el dulce de leche que al final perdura en la boca, ese sabor dulce y embriagante. Seguro las repetiré en casa, es de esos postres que uno se cansa de degustar.


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¿Cuál ha sido tu reto favorito de "manos a la masa"?


Chef @nahela usted me pone en un aprieto vale, cada semana participo por las recetas y la forma en que detalla cada proceso, mi motivación inicial fueron los rolls de canela debido al significado familiar para mi, me encantó; me deleité con los panes de hamburguesas y estos alfajores son de otro mundo, demasiado buenos. Pero churros no los olvido, tequeños los amo, le cuento que he recreado las recetas en casa y los resultados han sido aún mejores, gracias por sus enseñanzas, hasta una próxima tarea.


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Invito a participar, vivir una deliciosa experiencia, a mis amigos @sammy1109, @rosselena, @eglis y @pandora2010. Las fotos son de mi autoría, dispósitivo Redmi Note11, isla de Margarita, Venezuela, edición en canva.

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Que despertar tan dulce y delicioso..
Su paso a paso es muy claro la felicito, le pido a Dios que todo lo que aprendamos hoy aquí sea próspero para hoy, mañana y siempre.
Gracias por la invitación.
Éxito.
Saludos cordiales.
Muchas Bendiciones..🙏🏻

Gracias mi amor por atender la invitación y valorar el contenido, lo aprecio mucho, feliz día 😃💕

Saludos amiga espero estes bien los alfajores son una delicia a mi me fascinan y los tuyos se ven 10/10 demasiado espectaculares.

Gracias amiga por el apoyo siempre, un abrazo, espero ver tu participación, feliz día 😀