Slc S26 W5 : Alfajores de Maicena

Hola amigos de steemit, me alegra haber podido realizar esta práctica ya que los alfajores de Maicena son mis galletas favoritas y me traen bellos recuerdos del nacimiento de mi hija.

Cuando ya iba a dar a luz hice más de 100 alfajores con la idea de darle una de estas suaves y deliciosas galletas a todos que que fueran a conocer a Reishell ☺️

Sin más preámbulos vamos con la receta

Actividades de la semana;

1 - Elabore sus propios Alfajores, pueden ser rellenos o sin relleno (incluir ingredientes, cantidades y paso a paso)

Utilice las cantidades indicadas en clases, casualmente son las mismas cantidades que utilizo cuando hago esta receta.

• 100 gramos de harina.
• 100 gramos de margarina sin sal
• 75 gramos de azucar glas
• 150 gramos de maicena.
• 2 yemas.
• vainilla.
• arequipe cantidad necesaria
• Pizca de sal

Creamos la mantequilla, agregue la pizca de sal, vainilla y cerni el azúcar Glass.

Bati las yemas e integre a la mezcla, seguidamente agregue la harina y la Maicena que había tamizado previamente, lo hice en tres partes, tratando de lo mezclar en exceso.

Aplane la masa entre dos papeles encerados y lleve a refrigeración por 2 horas. Corte con una boquilla mediana lleve nuevamente a la nevera y luego hornee a 160 grados por 10 minutos.

Cuando los bordes de la galletas apenas empiezan a tomar color se retiran del horno y se dejan enfriar unos minutos para luego trasladar a una rejilla.

Se rellenan con arequipe y de topping utilice lluvia de colores.

Incluir un cartel de identificación manuscrito con: nombre de usuario y fecha.

De la receta solo omití la canela para complacer a mi hija. Los he realizado con canela y otras veces con ralladura de naranja, a mi me gustan con topping de coco rallado Pero está vez aproveche está práctica para complacer a mi pequeña.

En el vídeo se aprecia a detalle todo el paso a paso!

2 - Al probar los alfajores ¿Cómo fue te experiencia?¿Te gustaron? Detalla tu respuesta.

Me encantan, su textura es muy suave, delicada y sutil, no empalagan para nada, es una galletita que se presta para rellenar con varias cremas Pero el arequipe es una de sus rellenos más comunes.

Esto es como morder un pedacito de cielo

3 - ¿Cuál ha sido tu reto favorito de "manos a la masa"?

Mi reto favorito hasta ahora han Sido los roles de canela, de hecho, quiero utilizar esta receta para emprender pero por el favor tiempo no los he podido ofrecer, sin embargo ya tengo los materiales sobre mesón y ya saque los costos, Dios mediante pronto emprenderé con esta receta.

Agradecida con la chef @nahela por su forma de enseñar y compartirnos sus tips.