Bueno a días a todos y todas, el día de hoy vengo a presentarles el platillo que prepare junto con mi mamá, y a decirle paso a paso como lo preparamos, espero les guste😉, sin nada más que decir vamos a empezar por el origen del platillo.

Según lo que estuve leyendo, el arroz con caraota y tajada de plátano es una de las variantes más emblemáticas en Venezuela debido a su alto consumo, se podría decir que es un gran emblema para la gastronomía de Venezuela, sin embargo el arroz introducido en América por españoles colonizadores, mientras que la caraota indígena y Africano, la añadicion de las tajadas fue simplemente una variante debido al equilibrio que le da a la comida, es decir, el balance entre lo dulce y lo salado.

Como notan en la imagen el primer paso es comenzar a corta los aliños y los demás ingredientes, en este caso usamos cebolla y ajo, esto era para darle sabor a las caraotas que estábamos cocinando, una vez que piqueros en trozos pequeños la cebolla, pasamos a cortar el ajo o de preferencia pueden rayarlo.

En este momento ya teníamos las caraotas montadas, es importante lavarlas antes de ponerlas a cocinar, como las caraotas tardan en ablandarse les sugiero hacer como hice yo, montarlas antes de cocinar todo lo demás y por lo menos durante 2 horas. Si notan ya en este punto la caraota estaba hirviendo sus que tocaba echarle los aliños.

Aquí ya se habían picado los aliños y de una vez pasamos a la acción, prendimos la cocina y a sorfreír, en este caso aun no habíamos comprado aceite pero como somos gente que resuelve decidimos hacer un pequeño cambio, como ven en la foto agregamos mantequilla, luego de sorfreír los aliños, se lo agregamos a las caraotas y lo mezclamos y listo, ya teníamos la primera parte de la comida echa.

Aquí ya teníamos el arroz, nosotros usamos alrededor de 700gr, y agregamos el doble de agua, el decir, 1400ml, cuando el arroz estaba casi listo decidimos bajarlo para que esté se termina es de cocinar con el vapor del mismo. De una pal siguiente paso.

Aquí tenemos las tajadas listas, para cocinarlas utilizamos mantequilla en lugar de aceite, y como el plátano está maduro solo le agregamos un poco de agua al final para que estos quedarán exquisitos.

Aquí mi mamá se me adelanto jajaja, mientras yo freia las tajadas ella corto los tomates y se los echo a las sardinas, también le agrego cebolla y zanahoria rayada, y un poco de sal al gusto, de modo que ya teníamos todos los ingredientes preparados y listos para servir.

Por último procedimos a servir en un plato la comida que habíamos preparado, quedó fue buena, se los digo sin filtro, colocamos el arroz 🍚, luego la caraota, aún lado pusimos las sardinas y en el otro lado colocamos las tajadas que estaban bueno pues ya le digo, buenísimas, como mi persona come las caraotas dulces, bueno le eche azúcar al gusto y de verdad que quedó sabrosa la comida, Miren la imagen: