Crème de brocolis

Salut à tous, des brocolis cuits à la vapeur et mixés avec de la crème fraîche que l'on peut manger comme un potage.

Je met de côté des toutes petites parties du légume que je fais confire doucement avec du beurre et un peu d'eau.

Je mixe ensuite les légumes et la crème, on peut ajouter du lait pour rendre la consistance plus liquide.

C'est prêt à servir, pour la déco je rajoute les sommités confites au beurre et des amandes grillées concassées.

Bonne journée à vous.