Salade de choux fleur au curry

J'ai mis de nombreuses années avant de goûter le choux fleur cru, et c'est franchement très bon, par contre il faut éviter de manger les tiges plus dures, la partie en bouquet est elle très croquante et savoureuse.

Pour la sauce mélanger du jus de citron avec de l'huile d'olive, rajouter curry, graines de coriandre et baies de Sichuan.

Une fois les légumes laver et couper en petits bouquets les mélanger à la sauce.

Laisser reposer quelques heures au réfrigérateur avant de servir.

Bon appétit