পিকনিকের রেসিপি মাটনও নতুন আলু কষা❤️
হ্যালো
আমার বাংলা ব্লগ বন্ধুরা কেমন আছেন সবাই আশা করছি ভালো আছেন। আমিও সৃষ্টি কর্তার কৃপায় ভালো আছি।আমি শাপলা দত্ত, বাংলাদেশ থেকে আজ আপনাদের মাঝে শেয়ার করবো মাটন ও আলু কষা রেসিপি ।আশা করছি আপনাদের ভালো লাগবে।তো চলুন দেখা যাক রেসিপিটি কেমন।
থার্টি-ফাস্টে পিকনিক করেছিলো এটা আমাদের পারিবারিক পিকনিক। প্রতি বছর এই পিকনিক করা হয় আমাদের চার পরিবার মিলে থার্টি-ফাস্টে।এবারও তার ব্যতিক্রম হয়নি করা হয়েছিল পিকনিক কিন্তু আমি গোবিন্দগঞ্জ ছিলাম জন্য যোগ দিতে পারিনি। আমি আসার পর আবারো পিকনিকের ব্যবস্থা করা হয়। এবার পিকনিকের রেসিপি তে থাকে লুচি বুটের ডাল নতুন আলু দিয়ে খাসির মাংস কষা। তো একক ভাবে কেউ রান্না করেনি একবারে একবার সেই একবার ও এভাবেই রান্না গুলো করা হয়েছিল আমি ফটোগ্রাফি করেছিলাম মাঝে মাঝে। একটু রান্নার হেল্প করেছিলাম তো ফটোগ্রাফি করেছিলাম। রেসিপির নতুন আলু দিয়ে খাসির মাংস কষা রেসিপি। আলু ছোট করে কেটে নিয়ে ও খাসির মাংস ছোট করে কেটে নিয়ে কষিয়ে রান্না করে লুচির সাথে খেতে চমৎকার লাগে। আমি পিকনিকের সেই রেসিপিটি আপনাদের সঙ্গে শেয়ার করব।
.png)
| ১.খাসির মাংস |
|---|
| ২ নতুন আলু |
| ৩.আদা বাটা |
| ৪.জিরে বাটা |
| ৫.রসুন বাটা |
| ৬.পেঁয়াজ কুচি |
| ৭.পেঁয়াজ বাটা |
| ৮.লবন |
| ৯.হলুদ |
| তেঁজপাত |
| গরম মশলা |
প্রথম ধাপ
আলু ও মাংস গুলো কেটে নিতে হয়েছিলো ছোট করে।চুলায় কড়াই বসিয়ে দিয়ে ছোট করে কেটে রাখা আলু গুলো ভেজে নেয়া হয়েছিল।
দ্বিতীয় ধাপ
এর পর কড়াইয়ে পেঁয়াজ কুচি ও তেজঁপাতা ফোঁড়ন দিতে হয়েছিলএবং সব গুলো বাটা মসলা উপকরণ দিতে হয়েছিল।
তৃতীয় ধাপ
এখন ফোঁড়ন দেয়া পেঁয়াজ কুচিতে বাটা মসলা গুলো দেয়ার পর মসলা গুলো ভালো করে কষিয়ে নিতে হয়েছিল এবং কষানো মসলায় খাসির মাংসগুলো দিয়ে আবারও খুব ভালো করে কষিয়ে নিয়ে তাতে আগে থেকে ভেজে রাখা আলু গুলো দিয়ে কষাতে হয়েছিল।
চতুর্থ ধাপ
এরপর কষানো হয়ে গেলে সিদ্ধ করার জন্য পরিমাণ মতো জল দিয়ে ঢেকে দেয়া হয়েছিল।মাংস গুলো সিদ্ধ না হয়া পর্যন্ত জ্বাল করে নিতে হয়েছিল।
পঞ্চ ধাপ
মাংস ও আলু সিদ্ধ হয়ে গেছে ঝোলও শুকিয়ে গেছে তাই গরম মসলা দিয়ে নারাচারা করে নামিয়ে নেয়া হয়েছিল পরিবেশের জন্য।
পরিবেশ
এখন পরিবেশ করে দেয়া হয়েছিল পিকনিকের সবার জন্য।
এই ছিলো আমার আজকের মজাদার নতুন আলু দিয়ে খাসির মাংসের পিকনিকের রেসিপি।আশা করছি আপনাদের ভালো লাগবে।আজ এপর্যন্তই। আজকের মতো এখানেই শেষ করছি।আবারও দেখা হবে নতুন কোন পোস্ট নিয়ে সে পর্যন্ত সবাই ভালো থাকুন সুস্থ থাকুন ও নিরাপদে থাকুন।
টাটা
| পোস্ট | বিবরণ |
|---|---|
| পোস্ট তৈরি | @shapladatta |
| শ্রেণী | পিকনিকের রেসিপি |
| ডিভাইস | OppoA95 |
| লোকেশন | গাইবান্ধা, বাংলাদেশ |
আমি হৈমন্তী দত্ত। আমার স্টিমিট আইডিরঃshapladatta. জাতীয়তাঃ বাংলাদেশী। শখঃবাগান করাও নিরবে গান শোনা,শপিং করা। ভালো লাগে নীল দিগন্তে কিংবা জোস্না স্নাত খোলা আকাশের নিচে বসে থাকতে।কেউ কটূক্তি করলে হাসি মুখে উড়িয়ে দেই গায়ে মাখি না।পিছু লোকে কিছু বলে এই কথাটি বিশ্বাস করি ও সামনে এগিয়ে যাওয়ার চেষ্টা করি।বিপদকে ও অসুস্থতার সাথে মোকাবেলা করার সাহস রাখি সহজে ভেঙ্গে পরি না। সবাইকে নিয়ে ভালো থাকার চেষ্টা করি আর মনে প্রাণে বিশ্বাস করি পর হিংসা আপন ক্ষয়। ধন্যবাদ ।
থার্টি-ফাস্টে পিকনিক করেছিলেন জেনে ভালো লাগলো। এই দিনটিতে সবাই পিকনিকের আয়োজন করে। আসলে পিকনিক খাওয়ার আনন্দ অনেক বেশি। বিশেষ করে সবাই মিলে একসাথে রান্না করা ও খাওয়া দাওয়া করা অনেক বেশি আনন্দের।
হ্যাঁ থার্টি-ফাস্টের পিকনিকে ছিলাম না জন্য আবার পিকনিক করেছিলাম তাঁর রেসিপি শেয়ার করেছি।
শীতকালে সব জায়গাতেই এখন পিকনিকের আয়োজন করা হয়। গতদিন আপনার পিকনিকের মুহূর্ত পড়েছিলাম। আজকে পিকনিকে রান্না করা হয়েছিল চিকেন কষা সেই রেসিপি শেয়ার করেছেন। এটি দেখতে বেশ লোভনীয় লাগছে। নিশ্চয়ই সবাই মিলে অনেক মজা করে খেয়েছিলেন এবং আনন্দ করেছিলেন পিকনিকে।
হ্যাঁ শীতকালে পিকনিকের আমেজ সব জায়গাতেই। চিকেন কষা নয় মাটন কষা রেসিপি শেয়ার করেছি পিকনিকের।
আপু আপনি আজকে আমাদের মাঝে পিকনিকের কয়েকটি ফটোগ্রাফি শেয়ার করেছেন। আসলে পিকনিক করতে খুব ভালো লাগে আর পিকনিক করার মজাই হচ্ছে আলাদা। আপনার পিকনিকের রেসিপি গুলো দেখে খুব লোভ হচ্ছে খেতে। ধন্যবাদ আপনাকে এত সুন্দর একটি পোস্ট শেয়ার করার জন্য।
ঠিক বলেছেন পিকনিক করার মজাই আলাদা।
চাচাতো ভাই বোনদের সাথে এভাবে একসাথে পিকনিক করার অন্যরকম একটা অনুভূতি। আমরা মাঝে মাঝে এরকম পিকনিক করে থাকি। নতুন আলু দিয়ে মাংস রান্না দেখতে খুবই লোভনীয় লাগছে। আশা করি পিকনিকের খাবারটি খেতে অনেক সুস্বাদু হয়েছিল। ধন্যবাদ আপনাকে পিকনিকের অনুভূতি আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য।
ঠিক বলেন অনেক সুস্বাদু হয়েছিলো পিকনিকের নতুন আলু দিয়ে কষানো মাংস।
নতুন আলু দিয়ে মাংস রান্না করতে যেমন ভাল লাগে, ঠিক তেমনি ভালো লাগে খেতে। আর সেটা যদি হয়ে যায় পিকনিকের রেসিপি তাহলে তো অনেক মজাদার হয়ে থাকে। আশা করি খুবই সুস্বাদু ছিল আপনাদের এই রেসিপি। বেশ আনন্দঘন মুহূর্তের মধ্য দিয়ে কিন্তু আপনারা সময় অতিবাহিত করেছেন। যায় এই ব্লগের মধ্য দিয়ে এই ধারণা করা যায়।
একদম ঠিক নতুন আলু দিয়ে মাংস রান্না করলে দারুণ সুস্বাদু হয় খেতে।
ভীষণ ভালো লাগতেছে যে আপনারা পিকনিকের রেসিপি মাটন ও নতুন আলু কষা এটা দুর্দান্ত ছিল। প্রয়োজনীয় উপকরণগুলি সঠিক মাত্রায় তুলে ধরেছেন। প্রতিটি ধাপ খুব সুন্দর করে উপস্থাপনা করেছেন। আপনার জন্য শুভেচ্ছা রইল।
ধন্যবাদ সুন্দর মন্তব্য করার জন্য।
ঠিক বলেছেন আপু শীতকালে পিকনিকের মজাই আলাদা। কারণ শীতের মধ্যে ছাদে বসে অথবা বাইরে কোথাও সবাই মিলে রান্না বান্না করে খাওয়া দাওয়া করার মজাটাই অনেক আলাদা। আর কয়েকদিন পরে আমরাও আমাদের বাড়িতে গেলে এরকম একটা পিক ঠিক করার ইচ্ছে আছে। কিন্তু আপনিও বেশ ভালই রান্না করলেন। আপনার রান্না দেখেই পিকনিক টা মনে হয় আরো জমে গিয়েছে আপনাদের। বেশ ভালই লাগলো আপনার সুন্দর রেসিপিটি দেখে।
বাড়িতে গিয়ে এরকম পিকনিক করবেন জেনে ভালো লাগলো।অপেক্ষায় রইলাম পিকনিকের ব্লগ দেখার।
আমার তো মোটর খেতে বেশ ভালো লাগে। বিশেষ করে মটর যদি একটু ঝাল করে রান্না হয় তাহলে আমার কাছে অনেক মজা লাগে। আর নতুন আলু দিয়ে রান্না করেছেন দেখে তো আরো ভালো লাগলো। দেখেই মনে হচ্ছে আপনাদের পিকনিকটা আরো অনেক জমে গিয়েছে। বেশ ভালই রেসিপি করলেন। আমার কাছে অনেকই ইউনিক মনে হল আপনার রেসিপিটি।
হ্যাঁ ভাইয়া ঝাল আমারও খেতে ভালো লাগে মাটনে।আমিও ঝাল অনেকটাই পছন্দ করি।
পিকনিকে বেশ ভালোই একটি খাবারের আয়োজন করেছেন ৷ মাটন ও নতুন আলু দিয়ে কষা ,দারুণ হয়েছে রেসিপি টি দেখতে ৷ খুবই লোভনীয় লাগছে ৷ খেতেও নিশ্চয়ই অনেক মজাদার হয়েছে ৷ ধন্যবাদ দিদি এতো সুন্দর এবং মজাদার একটি রেসিপি সুন্দর ভাবে গুছিয়ে শেয়ার করার জন্য ৷
আপনাকেও অসংখ্য ধন্যবাদ ভাইয়া সুন্দর মন্তব্য করার জন্য আমার পোস্টে।
ইস!!কি সুন্দর পিকনিকের আয়োজন। দেখেই তো মনে হচ্ছে মাটন দিয়ে আলু কষা রেসিপিটি খুবই মজাদার হয়েছে খেতে। পিকনিকের সব সদস্য মিলিয়ে নিশ্চয়ই অনেক মজা করে খেয়েছেন।এভাবে পিকনিক অনেকদিন হলো করা হয় না।
হ্যাঁ সত্যি মাটন দিয়ে আলু কষা দারুণ হয়েছিল খেতে।