আমার বাংলা ব্লগ || রেসিপি:-আলু দিয়ে রুই মাছ রান্না || তাং:২১/০৭/২০২২ইং।
আসসালামু আলাইকুম।
সুপ্রিয় বন্ধুগণ, আপনারা সবাই আমার আন্তরিক শ্রদ্ধা এবং ভালোবাসা গ্রহণ করবেন। আমি আশা করি আপনারা সবাই মহান আল্লাহ তায়ালার অশেষ রহমতে অনেক ভাল আছেন, সুস্থ আছেন এবং নিরাপদে আছেন। আমিও আপনাদের দোয়ায় এবং মহান আল্লাহপাকের দয়ায় অনেক ভাল আছি। ভোজন প্রিয় একজন বাঙ্গালী হিসেবে আজ আমি আপনাদের নিকট আলু দিয়ে রুই মাছ রান্নার রেসিপি শেয়ার করছি। আমি আশা করি আমার আজকের রেসিপিটি আপনাদের নিকট অনেক অনেক ভালো লাগবে।
আলু দিয়ে রুই মাছ রান্নার জন্য প্রয়োজনীয় উপকরণগুলো নিম্নে দেওয়া হলো:-
| উপাদান | পরিমাণ |
|---|---|
| রুই মাছ | আধা কেজি |
| আলু | আধা কেজি পরিমাণ |
| সয়াবিন তেল | পরিমাণমতো |
| শুকনো মরিচের গুঁড়া | এক টেবিল চামচ |
| পেঁয়াজ বাটা | ৩-৪ টেবিল চামচ পরিমাণমতো |
| রসুনের বাটা | ০২ টেবিল চামচ |
| কাঁচা মরিচ বাটা | ৩-৩.৫ টেবিল চামচ |
| হলুদের গুঁড়া | ০২ টেবিল চামচ |
| ধনিয়া গুড়া | ১-১.৫ টেবিল চামচ |
| দারচিনি | পরিমাণমতো |
| লবণ | পরিমাণমতো |
আলু দিয়ে রুই মাছ রান্নার রেসিপি নিম্নে ধাপে ধাপে উপস্থাপন করা হলো:-
⬇️ ধাপ-০১:⬇️
প্রথমে রুই মাছটি কেটে টুকরো টুকরো করে নিলাম। তারপর টুকরো টুকরো করা মাছগুলো বিশুদ্ধ পানি দিয়ে পরিষ্কার করে ধৌত করলাম।
⬇️ ধাপ-০২:⬇️
মাছগুলো একটি পরিষ্কার পাত্রে রাখলাম। টুকরো করা মাছগুলোর সাথে শুকনো মরিচের গুঁড়া,লবণ এবং হলুদের গুঁড়া ভালোভাবে মাখিয়ে ১৫ মিনিট রেখে দিলাম।
⬇️ ধাপ-০৩:⬇️
পরিমাণমতো আলু সংগ্রহ করে নিলাম। আলুগুলো কেটে টুকরো টুকরো করে নিলাম। কেটে নেওয়া আলুগুলো বিশুদ্ধ পানি দিয়ে ধৌত করে একটি পরিষ্কার পাত্রে রাখলাম।
⬇️ ধাপ-০৪:⬇️
সয়াবিন তেল ও লবণ দিয়ে রুই মাছের টুকরোগুলো আধা ভাজা করে নিলাম। আধা ভাজা রুই মাছের টুকরোগুলো একটি পরিষ্কার পাত্রে রাখলাম।
⬇️ ধাপ-০৫:⬇️
একটি পরিষ্কার কড়াই চুলার উপর বসিয়ে দিলাম। কড়াইয়ের ভিতর পরিমাণ মতো সয়াবিন তেল, পরিমাণ মতো পেঁয়াজ বাটা, রসুন বাটা, কাঁচা মরিচ বাটা, ধনিয়া গুড়া, দারচিনির গুঁড়া এবং লবণ দিয়ে দিলাম। তারপর চুলার আগুন হালকা পর্যায়ে রেখে আগুনের জ্বালানি দিয়ে কড়াই এর ভিতর মশলা গুলো একটু কষিয়ে নিলাম।
⬇️ ধাপ-০৬:⬇️
কষিয়ে নেওয়া মশাগুলোর ভিতর টুকরো টুকরো করে নেওয়া আলুগুলো ঢেলে দিলাম। তারপর একটি খুন্তি দিয়ে আলুগুলোর সাথে মসলাগুলো ভালোভাবে মিশিয়ে দিলাম। চুলার আগুন হালকা পর্যায়ে রেখে আগুনের জ্বালানি দিয়ে আলুগুলো একটু গরম করে নিলাম।
⬇️ ধাপ-০৭:⬇️
কড়াই এর ভিতর আলুগুলো যখন শুকনো শুকনো হয়ে গেল তখন কড়াইয়ের ভিতর পরিমাণ মতো বিশুদ্ধ পানি ঢেলে দিলাম এবং পরিমাণ মতো লবণ দিয়ে দিলাম। তারপর, চুলার আগুন মাঝামাঝি পর্যায়ে রেখে পুনরায় আগুনের জ্বালানি দেওয়া শুরু করলাম।
⬇️ ধাপ-০৮:⬇️
কড়াই এর ভিতর আলু গুলো যখন আধা সিদ্ধ হয়ে গেল তখন চুলার আগুন বন্ধ করে দিলাম। তারপর কড়াইয়ের আলু গুলোর মধ্যে আধা ভাজা রুই মাছ গুলো ঢেলে দিলাম। তারপর চুলার আগুন মাঝামাঝি পর্যায়ে রেখে পুনরায় আগুনের জ্বালানি দেওয়া শুরু করলাম।
⬇️ ধাপ-০৯:⬇️
১৫ মিনিটের মধ্যেই আলু দিয়ে রুই মাছের রান্না সুসম্পন্ন হয়ে গেল। এভাবে আলু দিয়ে রুই মাছের রান্না খেতে অনেক সুস্বাদ এবং মজাদার ছিল।
সুপ্রিয় বন্ধুগণ আলু দিয়ে রুই মাছ রান্না খেতে সত্যিই অসাধারণ সুস্বাদু লেগেছিল। আপনারাও বাড়িতে এ ধরনের সুন্দর রেসিপি তৈরি করতে পারেন। আর আমার আজকের রেসিপিটি আপনাদের নিকট কেমন লেগেছে অবশ্যই কমেন্ট বক্সে আমাকে জানাবেন। আবারো আগামী দিন নতুন একটি পোস্ট নিয়ে আপনাদের নিকট হাজির হব। ততক্ষণ পর্যন্ত আপনারা সবাই ভাল থাকুন, সুস্থ থাকুন এবং নিরাপদে থাকুন। আল্লাহ হাফেজ।
আলু দিয়ে রুই মাছের রেসিপি দারুন হয়েছে ভাইয়া। রুই মাছ এমনিতেই খেতে অনেক সুস্বাদু। তার ওপর যদি আলু দিয়ে রান্না করা হয় তাহলে খেতে অনেক ভালো লাগে। লোভনীয় একটি রেসিপি শেয়ার করেছেন এজন্য ধন্যবাদ জানাচ্ছি ভাইয়া।
বেশ ভালো লাগলো,আলু দিয়ে রুই মাছের রেসিপি। কালার এবং ধাপগুলো দেখেই মনে হচ্ছে খেতে বেশ ভালো হয়েছে। উপস্থাপনা ও বেশ ভালো ছিলো।ধন্যবাদ
আপনার আলু দিয়ে রান্না করা রুই মাছ রেসিপি দেখে জিভে জল চলে এসেছে । আপনার রেসিপিটি খুবই অসাধারণ ছিল। বিশেষ করে কালার কম্বিনেশনটা বেশ দারুন এসেছে। শুরু থেকে শেষ পর্যন্ত খুব সুন্দর ভাবে উপস্থাপনা করে শেয়ার করেছেন। এভাবেই এগিয়ে যান। শুভকামনা রইল।
আপনি অনেক সুন্দর একটি রুই মাছ রান্না করার রেসিপি তৈরি করেছেন। দেখে তো মনে হচ্ছে খুবই সুস্বাদু হয়েছে আপনার এই রেসিপিটি। আমাদের মাঝে খুব সুন্দরভাবে উপস্থাপনা করেছেন শুরু থেকে শেষ পর্যন্ত। শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ জানাই।
একটি প্রচলিত রেসিপি কে আপনি নতুনত্বে ভরিয়ে দিয়ে স্বাদেও ভরপুর করে তুললেন। উপস্থাপনা ও উপকরণ সঠিক ছিল
সুন্দর।