আমার বাংলা ব্লগ-রেসিপি:লাউ, পেঁপে ও আলু দিয়ে পাঙ্গাস 🎏🐟 মাছ রান্না(তাং:১০/১১/২০২১ইং)
ক্যামেরা: iTel vision 1
[Location:]
(https://maps.app.goo.gl/UHpFW7wVZUuFJ58s8)
💖 আসসালামু আলাইকুম💖
💖আমার নতুন একটি পোস্টে আপনাদের সবাইকে সুস্বাগতম জানাচ্ছি💖
সুপ্রিয় বন্ধুগণ, আপনারা সবাই কেমন আছেন? আমি আশা করি আপনারা সবাই মহান আল্লাহর অশেষ রহমতে অনেক ভাল আছেন এবং নিরাপদে আছেন।"আমার বাংলা ব্লগ"এমন একটি কমিউনিটি যেখানে আমরা কাজ করে আমাদের সুপ্ত প্রতিভার বিকাশ ঘটাতে পারি। সৃজনশীল কাজ করে আমাদের দক্ষতা অর্জনের সমস্ত দরজা উন্মোচন করে দিয়েছে"আমার বাংলা ব্লগ"কমিউনিটি। তাই আমাদের সকলের উচিত সততার সাথে কাজ করে আমাদের বুদ্ধিবৃত্তির বিকাশ ঘটানোl
আজকে আমার পোষ্টের বিষয়-রেসিপি: লাউ, পেঁপে ও আলু দিয়ে পাঙ্গাস মাছ রান্না।
💖 প্রয়োজনীয় উপকরন সমুহ:💖
| পাঙ্গাস মাছ | একটি |
|---|---|
| লাউ | একটি |
| পেঁপে | একটি |
| আলু | আধা কেজি |
| সয়াবিন তেল | পরিমাণমতো |
| কাঁচা মরিচ | পরিমাণমতো |
| পেঁয়াজ বাটা | পরিমাণমতো |
| পেঁয়াজের কুচি | পরিমাণমতো |
| মরিচের গুঁড়া | পরিমাণমতো |
| হলুদের গুঁড়া | পরিমাণমতো |
| ধনিয়া গুড়া | পরিমাণমতো |
| জিরা | পরিমাণমতো |
| লবণ | পরিমাণমতো |
ক্যামেরা: iTel vision 1
[Location:]
(https://maps.app.goo.gl/UHpFW7wVZUuFJ58s8)
💖 সুপ্রিয় বন্ধুগণ, এখন আমি আমার রেসিপির প্রতিটি ধাপ আপনাদের নিকট উপস্থাপন করছি:💖
⬇️ ধাপ-০১:⬇️
ক্যামেরা: iTel vision 1
[Location:]
(https://maps.app.goo.gl/UHpFW7wVZUuFJ58s8)
প্রথমে আমার পুকুর থেকে আমি একটি পাঙ্গাস মাছ বরশি দিয়ে ধরে নিলাম।
⬇️ ধাপ-০২:↙️
ক্যামেরা: iTel vision 1
[Location:]
(https://maps.app.goo.gl/UHpFW7wVZUuFJ58s8)
মাছটি কেটে টুকরো টুকরো করে বিশুদ্ধ পানি দিয়ে ধৌত করে একটু পরিষ্কার পাত্রে রেখে দিলাম।
⬇️ ধাপ-৩:⬇️
মাছগুলোর ভিতরে ঝালের গুড়া, হলুদের গুঁড়া এবং লবণ পরিমাণমতো দিয়ে ভালোভাবে মাখিয়ে আধা ঘন্টা রেখে দিলাম। যাতে মাছগুলোর ভিতর ঝালের গুড়া, হলুদের গুঁড়া এবং লবণ প্রবেশ করে।
ক্যামেরা: iTel vision 1
[Location:]
(https://maps.app.goo.gl/UHpFW7wVZUuFJ58s8)
♣️ ধাপ-০৪:♣️
ক্যামেরা: iTel vision 1
[Location:]
(https://maps.app.goo.gl/UHpFW7wVZUuFJ58s8)
একটি তরতাজা সজীব লাউ সংগ্রহ করে নিলাম।
👇 ধাপ-০৫:👇
ক্যামেরা: iTel vision 1
[Location:]
(https://maps.app.goo.gl/UHpFW7wVZUuFJ58s8)
লাউটির খোসা ছাড়িয়ে কেটে নিলাম। তারপর বিশুদ্ধ পানি দিয়ে ভালোভাবে ধৌত করে একটি পরিষ্কার পাত্রে রাখলাম।
↘️ ধাপ-০৬:↙️
ক্যামেরা: iTel vision 1
[Location:]
(https://maps.app.goo.gl/UHpFW7wVZUuFJ58s8)
একটি সবুজ সতেজ পেঁপে সংগ্রহ করে নিলাম এবং প্রতিটি কেটে বিশুদ্ধ পানি দিয়ে ধৌত করে একটু পরিষ্কার করে রাখলাম।
⬇️ ছবি-৭:⬇️
ক্যামেরা: iTel vision 1
[Location:]
(https://maps.app.goo.gl/UHpFW7wVZUuFJ58s8)
আধা কেজি পরিমাণ আলু সংগ্রহ করে নিলাম। তারপর আলুগুলো কেটে পরিষ্কার পানি দিয়ে ধৌত করে একটি পাত্রে রাখলাম।
⬇️ ছবি-৮:↙️
ক্যামেরা: iTel vision 1
[Location:]
(https://maps.app.goo.gl/UHpFW7wVZUuFJ58s8)
চুলার উপর কড়াই বসিয়ে দিলাম এবং কড়াই এর ভিতরে পরিমাণমতো সয়াবিন তেল ঢেলে দিলাম। চুলার আগুনে জ্বালা মাঝামাঝিতে রাখলাম।
⬇️ ছবি-৯:⬇️
ক্যামেরা: iTel vision 1
[Location:]
(https://maps.app.goo.gl/UHpFW7wVZUuFJ58s8)
কড়াই এর তেল গরম হওয়ার সাথে সাথে মাছের টুকরোগুলো কড়াই এর ভিতর ঢেলে দিলাম। তারপর মাছগুলো আধা ভাজা করে নিলাম।
♣️ ছবি-১০:♣️
কড়াই চুলার উপরে বসিয়ে দিলাম এবং তারপরে প্রয়োজনীয় সমস্ত মসলা সহ পরিমাণমতো সয়াবিন তেল ঢেলে দিলাম। চুলার আগুন মাঝামাঝি পর্যায়ে রাখলাম।
ক্যামেরা: iTel vision 1
[Location:]
(https://maps.app.goo.gl/UHpFW7wVZUuFJ58s8)
👇 ছবি-১১:👇
ক্যামেরা: iTel vision 1
[Location:]
(https://maps.app.goo.gl/UHpFW7wVZUuFJ58s8)
কড়াই এর ভিতরে আলু, পেঁপে এবং লাউ ঢেলে দিলাম। তারপরে, এসব সবজির উপরে সামান্য পরিমাণ হলুদের গুঁড়া এবং ঝালের গুড়া সিটি দিলাম। তারপরে সবজিগুলো খুন্তি দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে দিলাম।
↘️ ছবি-১২:↙️
ক্যামেরা: iTel vision 1
[Location:]
(https://maps.app.goo.gl/UHpFW7wVZUuFJ58s8)
চুলায় আগুনের মাত্রা মাঝামাঝি পর্যায়ে জ্বালা দিতে শুরু করলাম। সবজি গুলো যখন আধা সিদ্ধ হয়ে গেল তখন চুলার আগুন বন্ধ করে দিলাম। তারপর সবজিগুলোর মধ্যে পরিমাণমতো বিশুদ্ধ পানি ঢেলে দিলাম।
⬇️ ধাপ-১৩:⬇️
ক্যামেরা: iTel vision 1
[Location:]
(https://maps.app.goo.gl/UHpFW7wVZUuFJ58s8)
আধা ভাজা পাঙ্গাশ মাছ গুলো সবজির ভিতর দিয়ে দিলাম। প্রয়োজনীয় সমস্ত মসলাগুলো যেমন জিরা, পেঁয়াজের কুচি, সামান্য ধনিয়া গুঁড়া হলুদের গুড়া এবং সামান্য ঝালের গুড়া পরিমাণ মতো করে দিয়ে দিলাম।চুলায় আগুনের জ্বালা মাঝামাঝি পর্যায়ে রাখলাম। মাঝেমধ্যে খুন্তি দিয়ে কড়াই এর ভিতরে নেড়ে দিলাম। তরকারিতে ঝাল এবং লবণ ঠিক আছে কিনা তা একবার ঝোল চেখে নিলাম। পাঁচ-সাত মিনিটের মধ্যেই রান্না শেষ হয়ে গেল।
ক্যামেরা: iTel vision 1
[Location:]
(https://maps.app.goo.gl/UHpFW7wVZUuFJ58s8)
রান্না শেষ হওয়ার পরপরই পরিবেশনের পর্ব শুরু হয়ে যাবে।
পাঙ্গাস মাছের রান্না করা তরকারির সাথে আমার একটি সেলফি-
ক্যামেরা: iTel vision 1
[Location:]
(https://maps.app.goo.gl/UHpFW7wVZUuFJ58s8)
মাছ টাতো ধরেছেন বিশাল ভাইয়া। যদিও আমি মাছ খাই না কিন্তু মাছ ধরতে আমার খুব ভালো লাগে। পুরো রান্নার প্রক্রিয়াটি সুন্দরভাবে উপস্থাপন করেছেন আপনি আর মাছ টাতো সেই। শুভকামনা রইল।
অসংখ্য ধন্যবাদ ভাইয়া খুব সুন্দর একটি মন্তব্য করার জন্য। শুভকামনা রইল আপনার জন্য।
পাঙ্গাস মাছ খেতে খুব মজা লাগে। এই মাছ ভাজা অবস্থায় বেশি সুস্বাদু লাগে। সুন্দর রেসিপি শেয়ার করেছেন ভাইয়া। শুভকামনা রইল
গঠনমূলক মন্তব্য করার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ জানাচ্ছি। শুভকামনা রইল আপনার জন্য।
অসাধারণ হয়েছে রেসিপি, ঘের থেকে মাছ ধরে রান্না
আহ বেপার টাই আলাদা।
মাশাল্লাহ অনেক সুন্দর মুহুর্তে আর সুন্দর রেসিপি💓
শুভকামনা
অসংখ্য ধন্যবাদ ভাইয়া আমার পোস্টটি পড়ে আপনি খুব সুন্দর মন্তব্য করেছেন
সুন্দর একটি রেসিপি শেয়ার করেছেন ভাই। খুব সুন্দরভাবে ধাপ আকারে রেসিপির বর্ণনা করেছেন।ধন্যবাদ আপনাকে সুন্দর একটি রেসিপি আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য।
অসংখ্য ধন্যবাদ ভাইয়া। আমার এই পোষ্টটি পড়ে গঠনমূলক মতামত দেয়ার জন্য আপনাকে সাধুবাদ জানাচ্ছি। অনেক শুভকামনা রইল।