মুরগির হাড়মাংস আর গিলা কলিজার ভিন্ন রকম রেসিপি।
♥️আসসালামুআলাইকুম♥️
আমি @bristy1, আমার বাংলা ব্লগ এর একজন সদস্য। আর আমার এই প্রিয় কমিউনিটির প্রিয় বন্ধুগণ, আশা করি সবাই ভালো আছেন। আমিও আলহামদুলিল্লাহ ভালো আছি৷সবার সুস্থতা কামনা করেই আজকের পোস্টটি শুরু করতে যাচ্ছি।
আজকে আপনাদের মাঝে শেয়ার করব দারুণ মজার একটা রেসিপি।এই রেসিপিটা আমি প্রথমবার ট্রাই করেছি। আসলে আমি চেষ্টা করি কমন কিছু থেকে ভিন্নভাবে কিছু আইটেম রান্না করতে।সচরাচর মুরগির মাংসের বিভিন্ন রেসিপি তৈরি করা হয়।তবে মুরগির গিলা কলিজা বা হাড়মাংসগুলো আলাদাভাবে থেকে যায়।সেগুলো হয়তো ভুনা করে বা আলু দিয়ে রান্না করে খেতে হয়। আর আমি সেদিন একটু ভিন্নভাবে এগুলো রান্না করলাম। এগুলোকে মসলাদার করে ফ্রাই করেছিলাম ।খেতেও মজা লেগেছিল।আজকে সেই লোভনীয় রেসিপিটাই আপনাদের সাথে শেয়ার করব।চাইলেই আপনারা এভাবে করে দেখতে পারেন।একটু ভিন্ন স্বাদ হবে তবে মজা লাগবে ভীষণ।
আজকের রেসিপির জন্য প্রয়োজনীয় উপকরণসমূহ |
|---|
| উপকরণ | পরিমাণ |
|---|---|
| মুরগির হাড়মাংস | ১ কেজি |
| পেয়াজকুচি | ১ কাপ |
| রসুনকুচি | বড় ১টি |
| টমেটো | ১টি |
| আদাবাটা | ১ চা চামচ |
| রসুনবাটা | ১ চা চামচ |
| তেজপাতা | ২টি |
| এলাচ | ৪/৫টি |
| দারচিনি | ১ টুকরো |
| মাংসের মসলা | ১ চা চামচ |
| গোলমরিচগুঁড়া | ১ চা চামচ |
| হলুদগুড়ো | ১/২ চা চামচ |
| মরিচগুড়ো | ২ চা চামচ |
| লবণ | দেড় চা চামচ |
| তেল | ১/৩ কাপ |
| পানি | ১/২ কাপ |
প্রথম ধাপ |
|---|
প্রথমে ফ্রাইপ্যানে তেল দিলাম পরিমাণ মত। তারপর দিলাম হাড়মাংস সহ গিলা কলিজা। বেশ কিছুক্ষণ ভেজে নিলাম। এরপর দিয়ে দিলাম কাঁচামরিচ।
দ্বিতীয় ধাপ |
|---|
এরপর দিয়ে দিলাম আদা বাটা, রসুনবাটা, এলাচ, তেজপাতা, দারচিনি। সবকিছু ভালোভাবে মিক্স করে ভেজে নিলাম।এখন টমেটো কুচি আর পেয়াজকুচি দিলাম অল্প পরিমাণে। আবারো ভেজে নিতে থাকলাম।
তৃতীয় ধাপ |
|---|
এখন দিয়ে দিলাম সয়াসস, টমেটো সস। সাথে ১ চা চামচ লবণ,২ চা চামচ মরিচগুড়ো, ১ চা চামচ হলুদ গুড়ো এবং ২ চা চামচ মাংসের মসলা। সবকিছু একসাথে মিক্স করে নিলাম।এভাবে ভেজে অল্প একটু পানি দিয়ে কষিয়ে নিয়ে মোটামুটি রান্না হয়ে গেলে আলাদা করে তুলে নিলাম।
চতুর্থ ধাপ |
|---|
এইধাপে কড়াইতে আবারো একটু তেল দিলাম।তারপর রসুনকুচি দিয়ে কিছুক্ষণ ভেজে তারপর দিলাম পেয়াজকুচি।এখন বেশ কিছুক্ষণ ধরে এগুলো ভেজে নিলাম।
পঞ্চম ধাপ |
|---|
আবারো অল্প পরিমাণে সয়াসস এবং টমেটো সস দিলাম।১ চা চামচ পরিমাণ গোলমরিচগুঁড়া দিলাম।এরপর রান্না করা হাড়মাংস দিয়ে দিলাম। সবকিছু একসাথে মিক্স করে ৫মিনিট লো আঁচে রান্না করে নিলাম।ব্যাস তৈরি করে নিলাম মজাদার আর লোভনীয় এই রেসিপিটা।
পরিবেশন |
|---|
এটা খেতে খুবই মজা হয়েছিল। মুখে দিলেই যেন অন্যরকম একটু মজা লেগেছিল। আমি তো এরপর থেকে এইভাবে ভাজা ভাজা করে রান্না করি। আশা করি আপনাদেরও ভালো লাগবে।
আজকের রেসিপিটি আপনাদের কাছে কেমন লেগেছে তা জানাতে ভুলবেন না কিন্তু।সবার মন্তব্যের অপেক্ষায় রইলাম।
সবাই অনেক অনেক ভালো থাকবেন,সুস্থ থাকবেন। সবার জন্য আন্তরিক ভালোবাসা রইল। সম্পূর্ণ পোস্টে আমার ভুল-ত্রুটি ক্ষমাসুন্দর দৃষ্টিতে দেখবেন। |
|---|
♥️আল্লাহ হাফেজ♥️ |
|---|
.png)
আমি তাহমিনা আক্তার বৃষ্টি। আমি একজন বাংলাদেশী। আমি বাংলায় কথা বলি,আমি বাংলায় নিজের মনোভাব প্রকাশ করি। আমি নিজের মত করে সবকিছু করার চেষ্টা করি। আমি বিভিন্ন জিনিস আঁকতে পছন্দ করি। বিভিন্ন ধরনের ছবি আঁকা, রঙ করা, নতুন নতুন কিছু তৈরি করা আমার পছন্দের কাজ। তবে রান্নাবান্না আমার ভালোলাগা, চেষ্টা করি সবসময় নিজে নতুনভাবে কিছু রান্না করার। ভ্রমণপ্রেমীদের মত আমিও ঘুরতে পছন্দ করি। পরিবারের সবাইকে নিয়ে আলহামদুলিল্লাহ ভালো আছি।
💦
💦 BRISTY 💦
💦
সকাল বেলা রুটি দিয়ে এই রেসিপিটা খেতে হেব্বি মজা লাগে। আমি প্রায় সময় এই রেসিপিটা খায়। আপনার রেসিপিটা ভালো লেগেছে।
🎉 Congratulations!
Your post has been manually upvoted by the SteemX Team! 🚀
SteemX is a modern, user-friendly and powerful platform built for the Steem ecosystem.
🔗 Visit us: www.steemx.org
✅ Support our work — Vote for our witness: bountyking5
আপু আপনি তো দেখছি আজকে আমার খুব পছন্দের একটা রেসিপি শেয়ার করেছেন। আপনার তৈরি করার রেসিপিটা দেখে আমার অনেক লোভ লাগলো। মজার মজার রেসিপি গুলো দেখলে খেতে ইচ্ছে করে। দেখে বোঝা যাচ্ছে আপনার তৈরি করা এই রেসিপিটা অনেক মজা করে খেয়েছিলেন।
মজার মজার রেসিপি কার না পছন্দের। আমি রেসিপিগুলো এত পছন্দ করি যে কি বলবো আর। দেখলেই ইচ্ছে করে সাথে সাথে খেয়ে ফেলি। মাঝেমধ্যে কিন্তু এই ধরনের খাবারগুলো খেতে একটু বেশি ভালো লাগে। মনে তো হচ্ছে, এই রেসিপিটা বেশ জমিয়ে খেয়েছিলেন। আপনাকে অনেক অনেক ধন্যবাদ এত লোভনীয় একটা রেসিপি সুন্দর করে সবার মাঝে শেয়ার করার জন্য।
আপু আপনি তো খুব মজার এবং ভিন্ন রকম একটি রেসিপি করেছেন। মুরগির হাড়মাংস আর গিলা ও কলিজার মজার রেসিপি বানিয়েছেন। তবে এই ধরনের রেসিপি গুলো ফ্রাই করলে খেতে বেশ মজাই লাগে। আর এই ধরনের রেসিপি দিয়ে গরম রুটি গরম পরোটা খেতে খুব মজা লাগে। মজার রেসিপিটি সুন্দর করে আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন।
আপনি দেখছি আজকে খুবই সুন্দর করে মুরগির হাড়মাংস আর গিলা কলিজার ভিন্ন রকম রেসিপি তৈরি করেছেন। আপনার তৈরি করা রেসিপি টি দেখে মনে হচ্ছে বেশ মজাদার হয়েছিল। আপনি প্রতিটি উপকরণ একদম সমান ভাবে মিশ্রণ করে রেসিপি টি সম্পন্ন করেছেন।
মুরগির এই অংশগুলো আমার কাছে একদমই ভালো লাগে না। কিন্তু আপনি এত সুন্দর করে এই খাবারটি রান্না করেছেন দেখে তো মনে হচ্ছে এভাবে রান্না করলে খেতে খুবই ভালো লাগবে। একদিন অবশ্যই ট্রাই করবো।
哇 @bristy1, this recipe for spicy fried chicken giblets and bones looks absolutely amazing! The step-by-step photos are so clear and helpful, even someone like me who's still learning to cook could probably follow along. I love how you're using parts of the chicken that often get overlooked, that shows real creativity in the kitchen. And the final presentation is beautiful – those photos have me drooling!
আপনার রান্নার প্রতি আপনার আবেগ স্পষ্ট, এবং আমি আপনার ব্লগে এটি দেখতে খুব পছন্দ করি। Thank you for sharing this delicious and innovative dish with the Steemit community. I'm definitely going to try this recipe out. কি দারুন!
What do you usually serve with this dish? Any recommendations for the perfect side to complement the flavors?