বাদামের স্বাদে লাচ্ছা সেমাই।
হ্যালো বন্ধুরা,
মাতৃভাষা বাংলা ব্লগিং এর একমাত্র কমিউনিটি "আমার বাংলা ব্লগ"এর ভারতীয় এবং বাংলাদেশী সকল সদস্যগণ,কেমন আছেন সবাই? আশাকরি আপনারা সকলেই ভালো আছেন,সুস্থ আছেন?পরম করুণাময় ঈশ্বরের অশেষ কৃপায় আমিও পরিবারের সবাইকে সাথে নিয়ে ভালো আছি সুস্থ আছি।
আমি @bristychaki "আমার বাংলা ব্লগ"এর আমি একজন নিয়মিত ইউজার। আমি বাংলাদের গাইবান্ধা জেলা থেকে আপনাদের সাথে যুক্ত আছি। প্রতিদিনের মতো আমি আজও নতুন একটি ব্লগ নিয়ে আপনাদের মাঝে হাজির হয়েছি।আমি আজ একটি রেসিপি ব্লক নিয়ে আপনাদের মাঝে এসেছি। আশাকরি আমার আজকের রেসিপি টি আপনাদের কাছে ভালো লাগবে।
লাচ্ছা সেমাই খুবই জনপ্রিয় একটি ডেজার্ট।লাচ্ছা সেমাই পছন্দ করে না এমন মানুষ খুঁজে পাওয়া মুশকিল।ঈদ বলেন সন্ধ্যার নাশতা বলেন বা বাসায় অতিথি আপ্যায়নে এর জুরি মেলা ভার।আমরা সবসময়ই দুধ সেমাই খেয়ে থাকি,কিন্তু আজ আমি একটু ভিন্ন ভাবে লাচ্ছা সেমাই তৈরি করেছি সেই রেসিপি টি আপনাদের সাথে শেয়ার করছি।
চলুন তাহলে রেসিপি টি জেনো নেওয়া যাক-
| লাচ্ছা সেমাই |
|---|
| কনডেন্স মিল্ক |
| বাটার |
| কাজুবাদাম |
| কাঠবাদাম |
| পেস্তাবাদাম |
| কিসমিস |
| তেজপাতা |
| এলাচ গুঁড়া |
| চিনি |
ধাপ-১
প্রথমের চুলায় একটি প্যান বসিয়ে দিয়েছি।তারপর পরিমাণ মতো বাটার দিয়েছি,বাটার গলে গেলে একটা তেজপাতা দিয়েছি।
ধাপ-২
এবার বাটারের মধ্যে বাদাম গুলো দিয়ে অল্প আঁচে নেড়েচেড়ে হালকা করে বাদাম গুলো ভেজে নিয়েছি।তারপর কিসমিস গুলো দিয়ে হালকা করে ভেজে নিয়েছি।
ধাপ-৩
এবার লাচ্ছা সেমাই গুলো দিয়ে অল্প আঁচে নেড়েচেড়ে সেমাই গুলো ভেজে নিয়েছি।তারপর পরিমাণ মতো চিনি দিয়ে নেড়েচেড়ে মিশিয়ে নিয়েছি।
ধাপ-৪
এবার এলাচিগুঁড়া সামান্য পরিমাণে তারপর কনডেন্স মিল্ক ও সামান্য পরিমাণে জল দিয়ে সেমাই এর সাথে ভালো করে মিশিয়ে নিয়েছি।
ধাপ-৫
এবার অল্প আঁচে খুব ভালোভাবে নেড়েচেড়ে সেমাই গুলো ঝরঝরে হওয়া পর্যন্ত রান্না করে নিয়েছি।
শেষ ধাপ
চুলা থেকে নামিয়ে নিয়ে একটা পাত্রে তুলে নিয়েছি।তারপর উপর দিয়ে বাদাম কুঁচি দিয়ে সাজিয়ে নিয়েছি।আর এভাবেই তৈরি হয়ে গেলো বাদামের স্বাদে লাচ্ছা সেমাই।
এই ছিলো আমার আজকের রেসিপি।আশাকরি আপনাদের সবার ভালো লাগবে।সবাই ভালো থাকবেন,সুস্থ থাকবেন এই প্রার্থনা করি।
"বাংলা উইটনেস"
OR 
আর কিন্তু বসে থাকতে পারছি না আপু। কি করে পারলেন আপনি এত সুন্দর লাচ্ছা সেমাই একা একা খেতে? তবে লাচ্ছা সময়টা কিন্তু বেশ সুন্দর হয়েছে। স্বাদেও ভরপুর হয়েছিল নিশ্চয়ইছাত্র হয়েছিল নিশ্চয়ই। আপনি কিন্তু বেশ সুন্দরভাবে রেসিপিটি আমাদের মাঝে উপস্থাপন করেছেন। ধন্যবাদ আপনাকে।
আপনি খুব মজাদার একটি ডেজার্ট আইটেম আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন আপু। লাচ্ছা সেমাই খেতে আমারও খুব ভালো লাগে। কিন্তু দুধ সেমাই বেশি খাওয়া হয়। তবে আপনি যে রেসিপিটা আমাদের সাথে আজ শেয়ার করেছেন এভাবেও লাচ্ছা সেমাই খেয়েছি। অনেক মজা লাগে খেতে। অনেক ধন্যবাদ আপু আমাদের মাঝে বাদামের স্বাদে লাচ্ছা সেমাই রেসিপি টা শেয়ার করার জন্য।
লাচ্ছা সেমাই আমার ভীষণ প্রিয়। আমাদের বাসায় তৈরি করলে আমি জমিয়ে খাই। লাচ্ছা সেমাই এর মধ্যে একটু বাদাম বেশি করে দিলে স্বাদ দিগুন বেরে যায়। আর খেতেও ভীষণ সুস্বাদু লাগে। আপনার রেসিপি দেখে অনেক ভালো লাগলো আপু।
বাদামের স্বাদে লাচ্ছা সেমাই রেসিপি দেখে খেতে ইচ্ছা করছে। এতো মজাদার রেসিপি ধাপে ধাপে শেয়ার করার জন্য আপনাকে অনেক ধন্যবাদ ধাপে ধাপে শেয়ার করার জন্য শিখে নিলাম পরবর্তী তৈরি করবো ইনশাআল্লাহ।
আজকে বিকালে আমিও লাচ্ছা সেমাই খেয়েছি। তবে এভাবে খাওয়া হয়নি। আপনার রেসিপিটা দেখেই বোঝা যাচ্ছে এটা খেতে খুবই সুস্বাদু হয়েছিল। আমি অবশ্যই বাসায় একদিন রেসিপিটা ট্রাই করবো। সুন্দর একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ। আপনার জন্য অনেক অনেক শুভকামনা রইল।
লাচ্ছা সেমাই আমার খুবই পছন্দের। আর ভিন্ন ভাবে লাচ্ছা সেমাই এর কোন একটা কিছু তৈরি করলে, তা অনেক বেশি সুস্বাদু হয় এবং খেতেও খুব ভালো লাগে। বাদামের স্বাদে লাচ্ছা সেমাই তৈরি করেছেন দেখে, আমার তো ইচ্ছে করছে তুলে নিয়ে খেয়ে ফেলি। নিশ্চয়ই অনেক বেশি মজা হয়েছিল এটা। আমাদের ঘরেও দুধ সেমাই খাওয়া হয়। আর মাঝে মাঝে ভিন্ন রেসিপিও তৈরি করা হয় সেমাই দিয়ে।
লাচ্ছা সেমাই যে, কতদিন খায় নাই।ঈদ না হলে সেমাই যেন খাওয়া হয় না। লাচ্ছা সেমাই প্রতিটা মানুষ পছন্দ করে।আপনার পোস্টটি পড়ে আমার অনেক ভালো লাগলো।আপনি খুব সুন্দর চিন্তাধারার একজন মানুষ। যাইহোক, প্রয়োজনীয় উপকরণগুলি আপনি সুন্দর করে আমাদের মাঝে তুলে ধরেছেন আর এটা কিভাবে তৈরি করেছেন? প্রতিটি ধাপ খুব সুন্দর করে আমাদের মাঝে উপস্থাপনা করেছেন। খুব সহজে বুঝতে পারলাম। আপনার রান্নার ধরনটি ভীষণ ভালো ও সাবলীল ভাষায় আপনি আমাদের মাঝে উপস্থাপনা করেছেন। আপনার জন্য শুভেচ্ছা রইল।
কয়দিন আগে আমাদের বাসায় লাচ্ছা সেমাই রেসিপি তৈরি করেছে। আসলে লাচ্ছা সেমাইয়ের মধ্যে বাদাম এবং কিসমিস দিলে খেতে বেশ ভালো লাগে। আজ আপনি খুব সুন্দর করে অত্যন্ত চমৎকার ভাবে বাদামের স্বাদে লাচ্ছা সেমাই তৈরি করেছেন । আপনার রন্ধন প্রক্রিয়া দুর্দান্ত হয়েছে। বাদামের স্বাদে লাচ্ছা সেমাই দেখে খেতে খুব ইচ্ছে করতেছে। এত সুন্দর রেসিপি পোস্ট শেয়ার করার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ জানাই।
আপু আপনি আজকে আমাদের মাঝে খুবই লোভনীয় একটি রেসিপি শেয়ার করেছেন। আসলে আপনার এই সেমাই এর রেসিপি দেখে লোভ আর সামলাতে পারছি না। মনে হচ্ছে আপনার এই রেসিপিটি খেতে খুবই স্বাদ হয়েছে
। ধন্যবাদ আপু আপনাকে এত সুন্দর একটি রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
সেমাই রান্নার প্রসেসটা খুবই সুন্দর, এবং খুব চমৎকারভাবে পরিবেশনও করেছেন দেখতে খুব ভালো লাগছে, আশা করি খেতেও খুব ভালো হয়েছে।