রেসিপি: সুস্বাদু পাকা তালের রুটি।
আমার বাংলা ব্লগ স্টিম কমিউনিটি বন্ধুরা
আমি @fatema001 বাংলাদেশ থেকে
আজ শনিবার , ২১ জুন ২০২৫
আমার বাংলা ব্লগ স্টিম কমিউনিটির বন্ধু গণ আপনাদের সবাইকে জানাই আন্তরিক শুভেচ্ছা। কেমন আছেন আপনারা সবাই। আশা করছি আপনারা সবাই সুস্থ ও ভালো আছেন। আমি ও আল্লাহর রহমতে ভালো আছি। প্রতিদিনের মতো আজকে আবার আপনাদের মাঝে নতুন একটি পোস্ট নিয়ে হাজির হয়ে গিয়েছি। আজকে আমি আপনাদের মাঝে শেয়ার করব তালের রস দিয়ে রুটি বানানোর রেসিপি। পাকা তালের রস দিয়ে আমরা বড়া তৈরি করে খাই পুডিং তৈরি করে খাই আবার অনেকেই রুটি তৈরি করে খায়। তবে তালের রুটি আমার কাছে ভীষণ ভালো লাগে। অনেকেই এই রেসিপিটা দেখেছেন খেয়েছেন আবার অনেকেই হয়তো দেখেননি তাই ভাবলাম আপনাদের মাঝে শেয়ার করি। এখন তালের সিজন না আবার তালের সিজন। মানে এই তো কয়েকদিন হল তালের শাঁস খেলাম। আর কিছুদিন পরেই আবার পাকা তাল খাব। তবে আগের বছর অনেক পাকা তাল খেয়েছি তাই কিছু তালের রস রেখে দিয়েছিলাম ডিপ ফ্রিজে। আর আজকে সেটা দিয়েই রেসিপি তৈরি করেছি। এভাবে ডিপ ফ্রিজে আমরা অনেক কিছুই রেখে পরে যখন সিজন পাল্টে যায় তখন খাই। আর এগুলো আমার কাছে বেশ ভালো লাগে সব সময় খাওয়া যায়। যাইহোক কিভাবে আমি রেসিপিটা তৈরি করলাম সেটা এখন শুরু করছি। আশা করছি আপনাদের কাছে ভালো লাগবে।
প্রয়োজনীয় উপকরণ
| ক্রমিক নম্বর | নাম |
|---|---|
| ১ | পাকা তালের রস |
| ২ | চিনি |
| ৩ | লবণ |
| ৪ | ময়দা |
ধাপ-১
প্রথমে আমি পাকা তালের রস বের করে নিয়েছি। এখন তো পাকা তালের সময় না এটা আমি ডিপ ফ্রিজে রেখে দিয়েছিলাম। ডিপ ফ্রিজে রাখা তালের রস দিয়ে যেকোনো রেসিপি বানাতে হলে আধাঘন্টা বা একঘন্টা আগে তালের রস বের করে রাখতে হবে।
ধাপ-২
যেহেতু ফ্রিজে রেখেছিলাম তাই অনেক ঠান্ডা। ঠান্ডা জমাট বাধা কেটে গেলে এর মধ্যে আমি পরিমাণ মতো চিনি দিয়ে দিব। তার সাথে দিয়ে দিবো স্বাদমতো লবণ। এরপর ভালোভাবে মাখিয়ে নিব। যতক্ষণ চিনি গলে যাবে না ততক্ষণ নাড়াচাড়া করতে হবে।
ধাপ-৩
এরপর এর মধ্যে ময়দা দিয়ে সুন্দর একটি ডো তৈরি করে নিব ঠিক রুটি বানানোর মত করে।
ধাপ-৪
তারপর অল্প একটু করে ডো নিয়ে রুটি বানানোর টুলের ওপর সুন্দর করে বেলে রুটি তৈরি করে নিব। এভাবে আমি বেশ কয়েকটা রুটি তৈরি করে নিলাম।
ধাপ-৫
তারপর চুলায় একটি প্যান বসিয়ে রুটিগুলো এপাশ-ওপাশ করে সুন্দর করে ছেঁকে নিলাম। এভাবে সবগুলো রুটি তৈরি করে ফেললাম।
ধাপ-৬
তারপর একটি ঝুড়িতে রেখে আপনাদের মাঝে শেয়ার করলাম। কেমন লাগলো আপনাদের কাছে আমার আজকের এই রেসিপি। আশা করছি আপনাদের কাছে ভালো লাগবে। তবে কেমন লেগেছে সেটা অবশ্যই কমেন্টে জানাবেন। সবার সুস্থতা কামনা করে আজকে এখানেই শেষ করছি। পরবর্তীতে আবারো আপনাদের মাঝে নতুন কোন পোস্ট নিয়ে হাজির হবার চেষ্টা করব। আল্লাহ হাফেজ।
আমি মোছাঃ ফাতেমা খাতুন। আমি এই প্লাটফর্মে ২০২৩ সালের জুন মাসের ২৩ তারিখে যুক্ত হয়েছি। আমি বিবাহিত। আমার একটি ছেলে আছে। আমার শখ বিভিন্ন জায়গায় ঘুরতে যাওয়া। বিভিন্ন ধরনের নতুন নতুন রেসিপি এবং রঙিন কাগজ ব্যবহার করে যেকোনো ধরনের জিনিস তৈরি করতে আমার কাছে ভীষণ ভালো লাগে।প্রাকৃতিক সৌন্দর সহ বিভিন্ন ধরনের আর্ট করতে ও আমার কাছে খুবই ভালো লাগে। আমার বাংলা ব্লগে কাজ করতে পেরে আমি অনেক আনন্দিত।।
VOTE @bangla.witness as witness
OR
Upvoted! Thank you for supporting witness @jswit.
https://x.com/MstFatema137069/status/1936093303524720875?t=Fr4wVaV4rVO5tYigRrOfew&s=19
আপনি তো দেখছি আজকে আমার খুব পছন্দের একটা রেসিপি তৈরি করেছেন। এই খাবারটা আমার খেতে অনেক ভালো লাগে। আপনি তো দেখছি অনেক মজাদার ভাবে রেসিপিটা তৈরি করলেন। নিশ্চয়ই অনেক বেশি সুস্বাদু হয়েছিল আর খেতেও খুব ভালো লেগেছিল।
এত মজাদার ভাবে একটা রেসিপি তৈরি করে সবার মাঝে শেয়ার করেছেন। এটা দেখতে এত লোভনীয় লাগে যে, জিভে জল চলে আসলো দেখেই। মজাদার রেসিপিটা তৈরি করার পদ্ধতি সুন্দর করে উপস্থাপন করলেন। এটা দেখে অনেক ভালো লাগলো। আমার তো মনে হয় আপনার তৈরি এই রেসিপিটা সবারই অসম্ভব পছন্দ হবে। আমার কিন্তু দারুণ পছন্দ হয়েছে।
দারুন ইউনিক একটি রেসিপি তো আপু। তাল দিয়ে রুটি খাওয়া হয় জানতাম কিন্তু তালের যে বা রুটি করা যায় সেটা তো জানতাম না। আজকেই প্রথম দেখলাম তালের রুটি। খেতে নিশ্চয় অনেক মজাদার হয়েছিল। এরকম খাবারগুলো কেউ তৈরি করে দিলে খেতে মন্দ লাগেনা। তবে রেসিপিটি শিখে নিলাম আপু একদিন নিজে তৈরি করে অন্যদের খাওয়াবো। চমৎকার রেসিপিটি ধাপে ধাপে শেয়ার করে নেওয়ার জন্য আপনাকে ধন্যবাদ জানাই।
পাকা তালের বড়া অনেক খেয়েছি কিন্তু পাকা তালের রুটি অনেক কম খাওয়া হয়েছে। তাও আবার অনেক বছর আগে। আপনার এই সুন্দর একটি রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন যা দেখে আমার শৈশবের কথা মনে পড়ে গেল। যারা পাকা তাল খেতে পছন্দ করে তাদের এমন সুন্দর রেসিপি অনেক পছন্দ হবে।
তাল দিয়ে কিছু বানালে খেতে কিন্তু বেশ মজায় লাগে। আপনি দেখছি পাকা তাল দিয়ে রুটি বানিয়েছেন। তবে তালের রুটি খাওয়ার মজাই আলাদা। আমরা কিন্তু বাড়িতে অনেকবার তাল দিয়ে রুটি এবং পিঠা বানিয়ে অনেকবার খেয়েছি। ধন্যবাদ তালের রুটি রেসিপি করে শেয়ার করার জন্য।
আপনি বেশ সুন্দর এবং লোভনীয় একটি রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন যা আমি কখনোই খাইনি। তালের বড়া এবং তালের পায়েস সহ বিভিন্ন রেসিপি খেয়েছি তবে তালের রুটি কখনো খাওয়া হয়নি। আমার কাছে এটি খুবই ইউনিক একটি রেসিপি। বেশ ভালো লাগলো আপনার এই পোষ্টের মাধ্যমে এত সুন্দর একটি রেসিপি শিখতে পেরে।
আপু তালের পিঠা অনেক খেয়েছি তবে কখনো তালের রুটি খাওয়া হয় নাই। আপনি দেখছি লোভনীয় তালের রুটি রেসিপি বানিয়েছেন। তবে আপনার রেসিপিটি দেখে আমার খেতে খুব ইচ্ছে করতেছে। আর পাকা তাল এর রেসিপি করলে এমনিতে খেতে মন চায়। মজার এবং ভিন্ন রকম একটি রেসিপি করে আমাদের মাঝে উপস্থাপনা করেছেন।