হ্যালো বন্ধুরা,

রেসিপির উপকরণঃ

• চিচিঙ্গা
• এ্যাংকর ডাল
• টমেটো
• পেঁয়াজ
• কাঁচা মরিচ
• ধনিয়া পাতা
• আদা রসুন পেষ্ট
• হলুদ গুড়া
• মরিচ গুড়া
• ধনিয়া গুড়া
• জিরা গুড়া
• লবন
• তেল।

প্রস্তুতি পর্বঃ

প্রথমে একটা প্যান চুলায় বসিয়ে তেল ঢেলে গরম করেছি তারপর চিচিঙ্গ স্লাইসগুলোর সাথে হালকা হলুদ-মরিচের গুড়া ও লবন দিয়ে ভেজে নামিয়ে নিয়েছি।

তারপর পুনরায় একটা কড়াই চুলায় বসিয়ে তেল গরম করেছি, পেঁয়াজ কুচি দিয়ে হালকা ভেজে নিয়েছি। এরপর আদা রসুনের পেষ্টসহ সকল মসলাগুলো দিয়েছি, তারপর টমেটো স্লাইস দিয়েছি এবং কষিয়ে নিয়েছি। এখানে অবশ্য দুটো তেজপাতাও ‍দিয়েছি।

তারপর পূর্বে ভিজিয়ে রাখা এ্যাংকর ডালগুলো দিয়েছি এবং কিছু সময় নিয়ে সেগুলোকেও মসলার সাথে মাখিয়ে নিয়েছি। তারপর ভেজে রাখা চিচিঙ্গাগুলো দিয়ে পুনরায় মসলার সাথে মিক্স করে নিয়েছি।

তারপর ঝোলের জন্য পানি দিয়েছি, ঝোল একটু ঘন হয়ে আসলে ধনিয়া পাতা ও কাঁচা মরিচ দিয়েছি। ঝোল আরো কিছুটা ঘন হয়ে আসলে পরিবেশনের জন্য নামিয়ে নিয়েছি।

ব্যস হয়ে গেলো আজকের দারুণ স্বাদের রেসিপি এ্যাংকর ডাল দিয়ে চিচিঙ্গা, একটু ভিন্নভাবে রান্না হলেও স্বাদটা কিন্তু দারুণ ছিলো।

ধন্যবাদ সবাইকে।
@hafizullah

আমি মোঃ হাফিজ উল্লাহ, চাকুরীজীবী। বাংলাদেশী হিসেবে পরিচয় দিতে গর্ববোধ করি। বাঙালী সংস্কৃতি ও ঐতিহ্য লালন করি। ব্যক্তি স্বাধীনতাকে সমর্থন করি, তবে সর্বদা নিজেকে ব্যতিক্রমধর্মী হিসেবে উপস্থাপন করতে পছন্দ করি। পড়তে, শুনতে এবং লিখতে ভালোবাসি। নিজের মত প্রকাশের এবং অন্যের মতামতকে মূল্যায়নের চেষ্টা করি। ব্যক্তি হিসেবে অলস এবং ভ্রমন প্রিয়।

|| আমার বাংলা ব্লগ-শুরু করো বাংলা দিয়ে ||

>>>>>|| এখানে ক্লিক করো ডিসকর্ড চ্যানেলে জয়েন করার জন্য ||<<<<<

---

Support @heroism Initiative by Delegating your Steem Power

250 SP	500 SP	1000 SP	2000 SP	5000 SP

---

|| Join Heroism Discord Server for more Details ||

Support @Bangla.Witness by Casting your witness vote

---

VOTE @bangla.witness as witness

OR

SET @rme as your proxy