জাপানি মাছ রান্নার রেসিপি (১০%প্রিয় লাজুক খ্যাকের জন্য)
আসসালামু আলাইকুম আমার বাংলা ব্লগ স্টিম কমিউনিটির বন্ধুগণ আমি@jahidulislam01 বাংলাদেশ থেকে আজ শুক্রবার জুন, (৩০-৬-২০২৩) আশা করি আপনারা অনেক ভাল আছেন এবং সুস্থ আছেন।মহান আল্লাহতালা অশেষ রহমতে আমিও অনেক ভালো আছি এবং সুস্থ আছি।আজ আমি আপনাদের মাঝে সুস্বাদ রেসিপি নিয়ে হাজির হয়েছি। এই জাপানি মাছ খেতে আমার অনেক বেশি ভালো লাগে।আশা করি আপনাদেরও ভালো লাগবে আমার রেসিপি ধাপগুলো চলুন শুরু করা যাক।
রেসিপি তৈরির উপাদান
| ক্রমিক নম্বর | উপাদান |
|---|---|
| ১ | জাপানি মাছ |
| ২ | সয়াবিন তৈল |
| ৩ | শুকনা মরিচের গুঁড়া |
| ৪ | লবণ |
| ৫ | হলুদের গুঁড়া |
| ৬ | পানি |
| ৭ | দারচিনি এলাচ |
| ৮ | যাবতীয় মসলা |
🍲০১ 🍲
প্রথমে আমি মাছ গুলোর আই ছাড়িয়ে টুকরো করে কেটে নিয়েছি ছুরি দিয়ে। এবার আমি একটি নির্দিষ্ট গামলায় রেখেছি রাখার পরে হলুদের গুঁড়া, শুকনা মরিচের গুঁড়া, এবং লবণ দিয়ে ভালোভাবে মিক্সড করে নিয়েছি।
🍲০২ 🍲
এবার আমি কড়াইটা ভালোভাবে পরিষ্কার করে কড়াইয়ের উপরে সোয়াবিন তৈল ঢেলে দিয়েছি।দেওয়ার পরে তৈল গুলোকে ভালো ভাবে গরম করে নেওয়ার পরে মাছগুলো একটি একটি করে উঠিয়ে দেওয়া হচ্ছে গরম তৈলের উপরে ভাজার উদ্দেশ্যে।
🍲০৩ 🍲
কিছুক্ষণ পরে এবার আমি মাছগুলো উল্টিয়ে দিয়েছি খুন্তি দিয়ে। দেখে বোঝা যাচ্ছে অনেক সুন্দর ভাজা হয়েছে মাছগুলোর এক সাইডে।
🍲০৪ 🍲
এবার আমার মাছগুলো সুন্দরভাবে ভাজার পরে একটি নির্দিষ্ট বাটিতে নামিয়ে রেখেছি। মাছগুলো দেখে বোঝা যাচ্ছে অনেক সুন্দর ভাবে ভাজা হয়েছে।
🍲০৫ 🍲
এবার আমি হলুদের গুড়া, শুকনো মরিচের গুঁড়া, এলাচ, দারচিনি, লবঙ্গ, লবণ, সকল মসলা একসঙ্গে ব্লেন্ডার করে একটি নির্দিষ্ট গামলায় রেখে খুন্তি দিয়ে মিক্স করে নিয়েছি।
🍲০৬ 🍲
- সকল মিশ্রিত মসলা পরিমাণমতো পানি দিয়ে মিক্স করা হয়েছে।এবার আমি কড়াই এর উপরে উঠিয়ে জাল করা শুরু করেছি।
🍲০৭ 🍲
- ভাজা মাছগুলো এবার আমি মসলা মিশ্রিত পানির মধ্যে দিয়ে দিয়েছি ভুনা করার উদ্দেশ্যে।
🍲০৮ 🍲
এবার দেখে বোঝা যাচ্ছে জাপানি মাছ রান্নার রেসিপি ভুনার অনেক সুন্দর কালার চলে এসেছে ঝোলটার।
🍲০৯ 🍲
এই ছিল আজ আমার সুস্বাদু জাপানি মাছ রান্নার রেসিপি। আশা করি আপনাদের ভালো লেগেছে।সবাইকে ঈদের শুভেচ্ছা ও অভিনন্দন ঈদ মোবারক সবাই ভালো থাকবেন সুস্থ থাকবেন এই কামনাই করে।
জাপানি মাছের রেসিপি দেখেই সুস্বাদু মনে হচ্ছে। আপনি খুবই সুন্দরভাবে রেসিপিটি পরিবেশন করলেন এবং শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ।
ধন্যবাদ ভাই এত সুন্দর কমেন্ট করার জন্য।
জাপানি মাছের নাম এর আগে কখনো শুনিনি। এবং কখনো খাওয়াও হয়নি। আপনার পোস্টের মাধ্যমে জানতে পারলাম। তবে আপনার রেসিপি দেখে বোঝা যাচ্ছে খেতে খুবই সুস্বাদু হয়েছে রান্না করার প্রতিটি খুব সুন্দর ভাবে আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন। সুস্বাদু রেসিপি শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ।
একদম ঠিক বলেছেন আপু মাছটি খেতে অনেক সুস্বাদু এবং লোভনীয় ছিল।
জাপানি মাছ রান্নার রেসিপি দেখিয়ে লোভ লাগিয়ে দিলেন। আপনি অনেক মজাদার এবং লোভনীয় একটা রেসিপি তৈরি করেছেন, যা দেখে আমার খুবই লোভ লেগে গিয়েছে। আপনার রেসিপিটা দেখেই বুঝতে পারছি খুবই সুস্বাদু এবং ইয়াম্মি হয়েছে। আপনার মত জাপানি মাছ খেতে আমার কাছেও খুব ভালো লাগে। আর এটি রান্না করলে অনেক বেশি সুস্বাদু হয়ে থাকে। নিশ্চয়ই খুবই মজা করে খাওয়া হয়েছিল রেসিপিটা।
আপু সমস্যা নেই আপনি তো আমার বড় আপুর মতই দাওয়াত রইলো ছোট ভাইয়ের বাসায়।চলে আসবেন সময় করে সমস্যা নেই ভাইয়াকে সাথে নিয়ে।
এটা কি জাপানি পুটি....? জাপানি নামে আবার কোন মাছ হয় নাকি? এটা তো আমি জানতাম না। আসলে মাছ ভেজে রান্না করলে আমার কাছে অনেক বেশি টেস্টি মনে হয় তরকারি। আর আপনার রেসিপিটা দেখেও মনে হচ্ছে খুব টেস্টি হয়েছে খেতে।
ভাই জাপানি পুঁটি সহ জাপানি মাছ হয়। আমারা গ্রাম্য অঞ্চলে এই মাছটিকে জাপানি মাছ বলেই চিনি। ধন্যবাদ এত সুন্দর কমেন্ট করার জন্য।
আপনি আজকে আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন জাপানি মাছ রান্নার রেসিপি। আসলে নিজের পুকুরের মাছ রান্না করে খেতে বেশ ভালোই লাগে। যদি সেই মাছটি নিজের হাতে পুকুর থেকে ধরে আনা যায়। আসলে এত সুন্দর ভাবে রেসিপি তৈরি করে আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য আপনাকে অনেক ধন্যবাদ।
একদম ঠিক বলেছেন নিজের হাতে পুকুর থেকে মাছ ধরে এনে রান্না করে খাওয়ার মজাই আলাদা।
আজ আপনি আমাদের মাঝে অনেক সুন্দর ভাবে জাপানি মাছ রান্না করে দেখিয়েছেন। যে রান্নার প্রক্রিয়াটা প্রত্যেক ধাপে ধাপে সুন্দরভাবে উপস্থাপন করেছেন ফটোগ্রাফির মাধ্যমে,খুবই ভালো লাগলো আপনার এত সুন্দর একটি রেসিপি দেখতে পেরে।
আপনাদের ভালো লাগার জন্য পোস্ট করা ভাই। ভালো লেগেছে শুনে আমার অনেক ভালো লাগলো।