রেসিপি🫕🍲 সুস্বাদু দেশি মুরগির মাংস ভুনা 🍲
১৪অগ্রায়ন , ১৪৩০ বঙ্গাব্দ
২৭নভেম্বর ২০২৩ খ্রিস্টাব্দ
১৪ জমাদিউস আউয়াল ১৪৪৫ হিজরী
সোমবার ❤️
হেমন্তকাল।
আসসালামু আলাইকুম,আমি মোঃআলী, আমার ইউজার নাম @litonali।আমি বাংলাদেশ🇧🇩 থেকে। আশা করি আপনারা সবাই ভালো আছেন। আলহামদুলিল্লাহ আমি আপনাদের দোয়ায় ভালো আছি। মাতৃভাষা বাংলা ব্লগিং এর একমাত্র কমিউনিটি আমার বাংলা ব্লগ এর সবাইকে শুভেচ্ছা ও অভিনন্দন জানিয়ে আমার আজকের পোস্ট শুরু করছি
🍲
পৃথিবীটা স্বার্থপর। পৃথিবীর মানুষ তার চেয়েও বড় স্বার্থপর। নিজের স্বার্থ উদ্ধারের জন্য যে কোন মুহূর্তে যে কোন কথা বা কাজ করতে সবাই ব্যস্ত। কিন্তু দুনিয়াটা যে ধোকায় ভরপুর এটা আসলে আমাদের জানা আছে কিন্তু মাথায় থাকে না। এক সেকেন্ডের নেই ভরসা কখন যেন মৃত্যুর ঘন্টা বেজে উঠবে। সময় থাকতে আমরা নিজেকে শোধরাবনা।শেষ সময়ে গিয়ে শুধু কপালেই হাত থাকবে। এই থাক তবে আপনারা সতর্কতা অবলম্বন করে সময়টা কাটাবেন অবশ্যই। আজ আপনাদের মাঝে নতুন আরেকটি রেসিপি পোস্ট নিয়ে হাজির হয়েছি। আজকে আপনাদের সাথে শেয়ার করে নিব আলু দিয়ে সুস্বাদু মুরগির মাংস প্রস্তুত প্রণালী। মুরগির মাংস আমার খুব প্রিয়। সপ্তাহের প্রায় তিন দিনই এটি খাওয়া হয়। আজকের রেসিপিটিও খুব মজাদার হয়েছিল খুব মজা করে দু তিন দিন ধরে খেয়েছি। আশা করছি রেসিপির প্রস্তুত প্রণালী আপনাদের কাছেও ভালো লাগবে।
🍲
প্রয়োজনীয় উপাদান
১.মুরগির মাংস
২.পেঁয়াজ
৩.ধনিয়া গুঁড়া
৪.হলুদের গুঁড়া
৫.লবণ
৬.তেল
৭.এলাচ দারচিনি লবঙ্গ।
৮.কাচা মরিচ।
৯.শুকনা মরিচের গুঁড়া
১. রেডি মিক্স মুরগির মসলা
আমি সবসময়ই চেষ্টা করি অল্প সময়ে ভালো কিছু প্রস্তুত করার জন্য। কেননা ধৈর্য ধরে রেসিপি প্রস্তুত করার মত সময় হাতে থাকে না। এজন্য ম্যাক্সিমাম মসলাগুলো আগেই প্রস্তুত করে ফ্রিজে রাখা থাকে। উপরের ফটোগ্রাফিতে আপনারা দেখতে পাচ্ছেন এই রেসিপি প্রস্তুত এর সমস্ত উপাদানের ফটোগ্রাফি।
🍲
প্রথমে সবকিছু জোগাড় করে নিয়ে চুলায় আগুন দিয়ে কড়াই বসিয়ে পর্যাপ্ত পরিমাণ তেল দিয়ে নিয়েছি। তেলটি পর্যাপ্ত পরিমাণ গরম হলে পূর্বে প্রস্তুত করে রাখা পেঁয়াজ মরিচের টুকরোগুলো এবং ভ্যানিশ করার সমস্ত মসলাগুলো তেলের উপরে ছেড়ে দেই। এরপর অপেক্ষায় থাকি কখন বাদামি বর্ণ ধারণ করে মসলাগুলো ভুনা হবে। দুটি ফটোতে লক্ষ্য করলে আপনারা এই বিষয়টি ভালোভাবে বুঝতে পারবেন।
🍲
মসলাগুলো ভালোভাবে ভুনা করা হয়ে গেলে এবার তার মধ্যে পূর্বে প্রস্তুত করে রাখা মানুষের টুকরোগুলো দিয়ে দিয়েছি। এবার খুব ভালোভাবে মাংস এবং মসলা একত্রে নেড়ে নেড়ে মিশিয়ে নিতে হবে।মসলার সাথে মাংসের কম্বিনেশন যত ভালো হবে রেসিপিটি খেতে ঠিক ততটাই সুস্বাদু এবং মজাদার হবে। এবার খুব ভালোভাবে মাংস এবং মসলা একত্রে মিশিয়ে নিয়েছি। এবং ঢাকনা দিয়ে এভাবে দশ মিনিট মত ঢেকে রেখেছি।
🍲
এখনো কিন্তু রেসিপির মধ্যে একটুও পানি ব্যবহার করিনি। যে পরিমাণ তেল দিয়েছিলাম এবং মাংস থেকে যে পানি বের হয়েছে তাতেই মাংস সিদ্ধ হবে। ১০ মিনিট পরে ঢাকনা সরিয়ে দেখতে পায় মাংস সিদ্ধ হয়ে গিয়েছে প্রায়। তবে আমার পরিকল্পনা রয়েছে মাংস একদম ভাজা ভাজা করে ফেলব।এমন অবস্থায় কিন্তু মাংস দিয়ে খুব সুন্দর সুঘ্রান বের হচ্ছে।
🍲
মাংসের মধ্যে আলুর টুকরো গুলো ছেড়ে দিয়ে ভালো বাড়বে নেড়ে নেই। এবার হালকা তাপমাত্রায় মাঝে মাঝে অল্প অল্প করে তেল দিয়েছি। এবং মাংস আলুর টুকরো গুলো ভালোভাবে করাই এর উপর রেখে নেড়েছি। কেননা মাংস যদি ভাজা ভাজা করে ফেলতে পারি তাহলেই খেতে অনেক মজা হবে।
🍲🍲
মাংস খুব ভালোভাবে ভাজি ভাজি করে নেওয়ার পর এবার হালকা পরিমাণে পানি দিয়েছি।এতে করে মসলা এবং মাংস ভালোভাবে যেন মিশ্রিত হয় এবং ভালোভাবে সিদ্ধ হয়। এ অবস্থায় লবণ এবং ঝালের পরিমাণটা ভালোভাবে দেখে নিয়েছি।এবং ঢাকনা দিয়ে পাঁচ থেকে ছয় মিনিট ঢেকে রাখবো।
🍲🍲
*এরই মধ্যে দিয়ে রেসিপির প্রস্তুত প্রণালী শেষ করেছি। ভোলা করা মুরগির মাংস আসলেই খেতে অনেক মজা হয়। তার উপরে যদি একটু ভাজি ভাজি করা হয় তাহলে তো কোন কথাই নেই। রেসিপি প্রস্তুত প্রণালী শেষ করে এবার আলাদা ভাবে আপনাদের মাঝে ফটোগ্রাফিতে পরিবেশন করেছি। রেসিপিটি দেখতে যেমন লোভনীয় দেখাচ্ছে খেতে খুব সুস্বাদু হয়েছিল। শুক্রবারে রেসিপি প্রস্তুত করে আজ অব্দি খেয়েছি। এরই মধ্যে দিয়ে শেষ করছি আমার আজকের রেসিপি পোস্ট আশা করছি আপনাদের কাছে ভালো লাগবে।
লোকেশন:
ডিভাইসঃ Redmi Note 5
VOTE @bangla.witness as witness OR
সবাই ভালো থাকুন, সুস্থ থাকুন।
ধন্যবাদ
আপনি আজকে আমাদের মাঝে সুস্বাদু মুরগির মাংস ভুনার রেসিপি শেয়ার করেছেন দেখে বেশ ভালো লাগলো। আবার দেখি এর মধ্যে আলু ও দিয়েছেন। আসলে মুরগির মাংসের ভুনা প্রায় সকলেই বেশ পছন্দ করে থাকে। আর এর কারণ হলো এটা খেতে বেশ সুস্বাদু হয়ে থাকে। যাই হোক ধন্যবাদ ভাই আপনাকে এই সুস্বাদু মুরগির মাংস ভুনার রেসিপিটা আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
ধন্যবাদ আপনাকে রেসিপিটি দেখে সুন্দর একটি মন্তব্য উপহার দেয়ার জন্য।
এভাবে মাংস রান্না করলে খেতে বেশ মজা হয়।যতবেশি কষানো হবে তত খেতে মজা হবে মাংস।আপনি বেশ কষিয়ে রান্না করেছেন।তাইতো রংটা এতো সুন্দর হয়েছে। বেশ লোভনীয় লাগছে রেসিপিটি।ধন্যবাদ শেয়ার করার জন্য।
একদম ঠিক বলেছেন মাংস রান্না করার ক্ষেত্রে যত ভালোভাবে কষানো হবে মসলার সাথে, সেটি খেতে ততটাই সুস্বাদু হবে।
ধন্যবাদ
প্রতিটা মানুষ মুরগির মাংস পছন্দ করে আর দেশি মুরগি হলে তো কোন কথাই নেই। আমার ভীষণ ভালো লাগে, দেশি মুরগির মাংস খেতে। ঠিক বলেছেন ভাইয়া, পৃথিবীটা স্বার্থপর আর মানুষ সবাই নিজ নিজ স্বার্থ নিয়ে ব্যস্ত। প্রতিটা মানুষ নিজেকে বড় ভাবে এবং অন্যকে ধোকা দেয়ার চেষ্টা করে যায় প্রতিনিয়ত।সময় থাকতে অবশ্যই আমাদের শোধরাতে হবে। যাইহোক রেসিপি কথায় আসা যাক। সপ্তাহে তিন দিন বেশি মজা করে খান, জেনে ভীষণ ভালো লাগলো। রান্নার প্রয়োজনীয় উপকরণ গুলি অনেক সুন্দর ভাবে তুলে ধরেছেন ভাইয়া। প্রতিটি ধাপ খুব সুন্দর করে উপস্থাপনা করেছেন। আপনার রান্নার ধরনটি ভীষণ ভালো লাগলো। আপনার জন্য অনেক অনেক শুভেচ্ছা রইল
দেশি মুরগির মাংস খুব প্রিয়। আমার প্রস্তুত করার রেসিপিটি আপনার কাছে ভালো লেগেছে জেনে অনেক খুশি হলাম আপনাকে ধন্যবাদ।
ছোট বড় সবাই মাংস খেতে খুব পছন্দ করে। আমার ছেলের জন্য প্রায় প্রতিদিনই মাংস রান্না করতে হয়। দেশি মুরগির মাংস খেতে যেমন ভালো লাগে তেমনি স্বাস্থ্যের জন্য ও উপকারী। আপনার রেসিপি দেখে তো জিভে জল চলে আসলো। আপনার উপস্থাপনা খুব সুন্দর হয়েছে। ধন্যবাদ মজাদার রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
মাংস সবারই প্রিয় তবে দ্রব্যমূল্যের উর্ধ্বগুর্তির কারণে মানুষের চাহিদাটা ঠিক আছে কিন্তু যোগানটা কমে যাচ্ছে।
রেসিপিটি আপনার কাছে ভালো লেগেছে জেনে অনেক খুশি হলাম ধন্যবাদ।
স্বার্থের দুনিয়ায় সবাই স্বার্থপর। সবাই শুধু নিজের স্বার্থ নিয়ে চিন্তা করে। যাই হোক ভাইয়া আপনার শেয়ার করা মুরগির মাংসের রেসিপি দারুন হয়েছে। মনে হচ্ছে খেতে দারুন হয়েছিল। দেখতে খুবই লোভনীয় লাগছে।
ধন্যবাদ আপনাকে রেসিপি পোস্টটি পর্যবেক্ষণ করে অনেক সুন্দর একটি মন্তব্য করার জন্য।
মুরগির মাংস আমার বেশ পছন্দের আর দেশি মুরগির মাংস হলে তো কথাই নেই। মুরগির মাংসের সাথে আলু দিয়ে রান্না করলে ওই আলুগুলো খেতে আমার কাছে বেশ ভালই লাগে। আপনার রেসিপিটি দেখে লোভনীয় লাগছে। কালার দেখে বোঝা যাচ্ছে খেতে খুবই মজা হয়েছে। সুস্বাদু ও মজাদার একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য আপনাকে ধন্যবাদ।
একদম ঠিক বলেছেন মুরগির মাংস রান্না করার মধ্যে আলো থাকলে আলোটা খেতে সবসময়ই বেশি মজা হয়।
আসলেই ব্যস্ততায় সময়ে কারোর হাতেই তেমন একটা সময় থাকে না। সবাই ই চেষ্টা করে কাজকে যার যার মতোন ইজি করে নিতে। আপনিও তার ব্যতিক্রম নন। আপনার আলু দিয়ে মুরগী রান্নার রেসিপিটি ধাপে ধাপে সকলের সামনে তুলে ধরেছেন। তবে ভয়েস টাইপিং এর কারণে কিছু কিছু শব্দ কাছাকাছি শব্দ চলে এসেছে বোধ হয়। একবার পড়ে এডিট করে নিবেন। যেমন-"ভ্যানিস করার সমস্ত মসলা"," ভালো বাড়বে নেড়ে নেই" ইত্যাদি।
অবশ্যই বানানের দিকে নজর দিতে হবে হয়তো ভুলবশত একটু সমস্যা হয়েছে অবশ্যই ঠিক করে নিব।
ধন্যবাদ আপনাকে মন্তব্য করার জন্য।
সুস্বাদু দেশি মুরগির মাংস ভুনা দেখেই মজাদার মনে হচ্ছে। তাই আপনার রেসিপি খেতে ইচ্ছা করছে।শেয়ার করার জন্য অনেক ধন্যবাদ।
ভাইয়া খেতে ইচ্ছে করলে পরিবেশন করা আছে একটু খেয়ে নিয়েন।
ঠিক কথাই বলেছেন, পৃথিবীর মানুষ খুব স্বার্থপর।আর এই স্বার্থপর মানুষ খুব বিপদজনক আমাদের জন্য। এই মানুষগুলো পৃথিবী থেকে বিদায় নেবে তাও তাদের চেতনা নেই।আজ আপনি দেশি মুরগির দারুন ভুনা রেসিপি শেয়ার করলেন ভাইয়া। দেশি মুরগি খেতে ভীষণ মজার। আর ভুনা হলে তো কোন কথাই নেই।আপনি রেসিপিটি ধপে ধাপে শেয়ার করলেন। রেসিপিটি খুবই মজার হয়েছিল আশাকরি। ধন্যবাদ আপনাকে দারুন স্বাদের মুরগি ভুনা রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
এই বিপদজনক মানুষ গুলো প্রতিনিয়ত কাউকে না কাউকে বিপদে ফেলছে।
ধন্যবাদ আপনাকে রেসিপিটি দেখে সুন্দর মন্তব্য করার জন্য।